Серед наших улюблених різдвяних тортів від кондитерів-шоколатьєзавжди є ті, що виготовляє Pascal Caffet. Ми закохалися в цю колекцію, створену як справжня данина різдвяним казкам. Будинок Caffet, який з 2014 року має статус Entreprise du Patrimoine Vivant (Підприємство живої спадщини), використовує весь свій ремісничий досвід для створення вишуканих виробів, які пробуджують наші дитячі спогади. Паскаль Каффе, кращий майстер Франції та чемпіон світу з кондитерської справи, разом зі своїми командами створює симфонію смаків навколо шоколаду та праліне, сировини, в якій троянська компанія спеціалізується з 1954 року.
Фірмовий торт «Le Rêve de Casse-Noisette» ( Мрія Лускунчика ) — це вишуканий десерт, випущений у надзвичайно обмеженій кількості, розрахований на 10–12 гостей. Під тонкою оболонкою з чорного шоколаду 70%, виліпленою у вигляді дорогоцінної броні, ховається насичений і шовковистий мус. У серці цієї композиції компот із вишень і шматочки вишні амарена додають нотку свіжості та тонкої фруктової кислинки, яка врівноважує силу шоколаду. Основа складається з м'якого бісквіту з шоколадом і гречаним борошном, з нотками обсмаженого горіха, у поєднанні з м'яким і обволікаючим кремом з ванілі Бурбон з Мадагаскару. Хрусткий праліне з лісовими горіхами та мигдалем збагачує цю композицію непереборно смачною хрусткою ноткою. Цей винятковий бульбаш продається в надзвичайно вишуканій коробці за ціною від 99 євро і замовляється виключно в Maison Caffet.
Окрім фірмового бухана, колекція представлена декількома шоколадними витворами, які можна з'їсти. «Crac-Noisette» — це данина поваги старовинним іграшкам, представлена в елегантному футлярі з вишуканим дизайном. Під оболонкою з інтенсивного шоколаду 70% праліне з піємонтськими лісовими горіхами та шматочками лісових горіхів можна скуштувати, перш ніж насолодитися ним. Цей винятковий десерт вагою 500 г пропонується за ціною від 74,90 євро. Також є «La Brigade pralinée», коробка з 6 творіннями у формі «Лускунчика». У серці кожного шматочка під тонкою оболонкою з молочного шоколаду 36% з тонким молочним присмаком ховається праліне з піємонтськими лісовими горіхами.
Окрім фірмового виробу, Maison Caffet представляє повну лінійку різдвяних тортів 2025 на будь-який смак. Паличка Ovation (на 6-8 осіб) поєднує хрусткі мигдаль і шоколад, кремову ваніль Бурбон з Мадагаскару та інтенсивний мус з чорного шоколаду. Для любителів екзотичних смаків паличка Léonor (на 6-8 осіб) поєднує хрусткі мигдаль і кокос, кремовий манго-маракуя та кокосове печиво даквуаз. Також є бухта Merveilleuse (на 6-8 осіб), яка поєднує хрусткий праліне з лісовими горіхами та інтенсивний мус з чорного шоколаду 70%. Бухта-рулет «Bal de Minuit» (на 8-10 осіб) грає на легкості японського бісквіту, який приховує інтенсивність шоколаду.
Не забули і про ласунів, які віддають перевагу морозивним десертам, запропонувавши дві освіжаючі композиції. Морозиво «Songe Tropical» (на 6-8 осіб) складається з кокосово-мигдалевого бісквіту дакуаз, мангового сорбету та сорбету з маракуї. Морозиво «Choco Céleste» (на 6-8 осіб) поєднує бісквіт дакуаз з мигдалем і морозиво з ваніллю Бурбон з Мадагаскару. Для невеликих компаній або гурманів, які бажають урізноманітнити свої задоволення, також доступні індивідуальні порції морозива Ovation, Léonor і Merveilleuse.
Колекція також включає різдвяні профітролі (на 6-10 осіб) у двох варіантах: ванільні та шоколадні або ванільні та з полунично-маракуйєвим сорбетом. Делікатно карамелізовані профітролі наповнені морозивом і политі гарячим шоколадним соусом. Ми також полюбили індивідуальні витвори, такі якдесерт «еклер» з каштанами та чорною смородиною, делікатно карамелізований і посипаний подрібненими смаженими мигдальними горіхами, або тарталетка з каштанами та чорною смородиною на солодкому тісті, наповнена франжипаном.
Щоб скоротити очікування до Різдва, Maison Caffet також пропонує «La Partition de Noël» — надзвичайно смачний адвент-календар, який буде доступний з 1 листопада. Кожна комірка приховує ручну роботу, створену завдяки винятковому майстерності будинку: 2 ведмедики з зефіру та праліне, 2 великі скелі, 3 печива з шоколадом та праліне або карамеллю, 3 шоколадні батончики, 2 плитки з інкрустацією та 12 шоколадних цукерок. Цей справжній концерт текстур і смаків вагою 570 г пропонується за ціною від 99 євро для всієї родини.
Колекція також поповниласяведмедиком «Лускунчик» — смачною версією емблематичного талісмана будинку, який одягнув величний костюм героя казки. Одягнений у парадне вбрання, він стає смачним охоронцем святкового столу, поєднуючи в собі ніжність, вишуканість і традиції.
Цього року Maison Caffet має три магазини в Парижі, де можна відкрити для себе ці шоколадні дива. Магазин у 5-му окрузі, відкритий у 2024 році за адресою 137 rue Mouffetard (метро Censier-Daubenton), знаходиться неподалік від Люксембурзького саду. У 13-му окрузі завітайте на вулицю Glacière, 93, а в 16-му окрузі команда чекає на вас на вулиці Duban, 13, поблизу ринку Passy. Усі вироби також доступні онлайн на офіційному сайті Maison Caffet.
La Maison Caffet пропонує повний асортимент різдвяних тортів 2025. Серед них фірмовий рулет «Le Rêve de Casse-Noisette» (на 10-12 осіб), рулет «Ovation» з шоколадом і ваніллю, рулет «Léonor» з манго і маракуєю, рулет «Merveilleuse» з горіховим праліне, рулет «Bal de Minuit», а також дві версії морозива: «Тропічна мрія» і «Небесний шоколад» (всі на 6-8 осіб, якщо не вказано інше). Також доступні індивідуальні версії у вигляді маленьких рулетів.
Різдвяні поліна 2025 від Pascal Caffet доступні в трьох паризьких магазинах Maison Caffet, розташованих у 5, 13 і 16 округах, а також в інтернет-магазині. Фірмове поліно «Le Rêve de Casse-Noisette» доступне на замовлення тільки з 1 грудня.
Фірмовий торт «Le Rêve de Casse-Noisette» пропонується за ціною від 99 євро для 10-12 осіб. Ціни на інші вироби колекції варіюються від 74,90 євро за Crac-Noisette (500 г) до 99 євро за адвент-календар. Ціни на інші шоколадні торти коливаються від 45 до 49 євро за 6/8 осіб.
Бухта «Le Rêve de Casse-Noisette» поєднує в собі мус із чорного шоколаду 70%, компот із вишні та вишні амарена, шоколадно-гречане печиво, крем із ванілі Бурбон з Мадагаскару та хрусткий праліне з лісовими горіхами та мигдалем. Ідеальний баланс між насиченим шоколадним смаком, фруктовою свіжістю та вишуканою солодкістю.
Коротше кажучи, Maison Caffet знову радує нас колекцією Christmas 2025, яка відзначає магію свят і французьке ремесло. Якщо ви шукаєте хороший спосіб вразити своїх гостей або порадувати себе, вирушайте відкривати для себе ці виняткові шоколадні витвори в одному з паризьких бутиків або на офіційному сайті. Чудове відкриття для любителів шоколаду та праліне, які хочуть провести Різдво, насолоджуючись смаком та ароматами.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Місце
Паскаль Каффет
13 Rue Duban
75116 Paris 16
Офіційний сайт
maison-caffet.com
