Якщо ви шукаєте незвичайнийшоколадний різдвяний торт , то поспішіть відкрити для себе нові творіння кращого майстра Франції 1986 року. Цього року Жан Поль Евен занурює нас у свій казковий світ з паризькою колекцією, яка відзначає як його мрії шоколатьє, так і його пристрасть до виняткових какао-бобів. Тема «Мрії та боби» може бути, насправді, темою всього його творчого життя. Але, як у історії про курку та яйце, що було першим? Його мрії супроводжувати великі шоколадні свята новими творіннями, сповненими емоцій та гумору, чи його всепоглинаюча пристрасть до рідкісних сортів какао, які він шукає на найкращих плантаціях? Обидва вони підживлюють одне одного, на нашу велику радість.
Колекція 2025/2026 особливо виділяє какао Grand Cru з Камеруну, 70% якого походить з центру досконалості післязбиральної обробки Hévin-Nkolossang. Цей проект дуже важливий для шоколатьє і ілюструє його відданість поважному та сталому виробництву. Адже Жан Поль Евен добре знає: цей дорогоцінний плід землі є крихким і повинен вироблятися з постійною турботою про повагу та збереження. Це, до речі, одне з головних зобов'язань будинку на майбутнє, щоб зберегти незмінною кінцеву мету його мистецтва: задоволення.
Серед різдвяних полін 2025 року, твір «Récré» порадує ностальгіків за дитинством. На вашому святковому столі цей торт неодмінно нагадає кожному про яскравий, веселий або зворушливий момент. Його вишуканий склад поєднує хрусткий карамелізований горіх, бісквіт з чорного шоколаду, кремовий карамель з ваніллю та мус з чорного шоколаду Grand Cru з Камеруну 70%. Все це лежить на основі з карамелізованих мигдальних горіхів з чорним шоколадом. Ця випічка приверне увагу як своїм веселим зовнішнім виглядом, так і інтенсивним смаком. Вартість 67 євро на 6-8 осіб.
Шоколадний торт«Чотири пори року» запрошує нас у смачну подорож у часі. Навіщо згадувати тільки різдвяну зиму, коли можна святкувати цілий рік з його порами? Сонячне літо, квіткова весна, осінь у віденських кольорах... Ця випічка з пряними ароматами та інтенсивним смаком какао складається з хрусткого мигдалевого дужа, бісквіту з какао, крем-брюле з ягодами саншо та мусу з чорного камерунського шоколаду. Вона також лежить на основі з карамелізованих мигдальних горіхів, цього разу з молочним шоколадом. Ціна така ж, 67 євро на 6-8 осіб.
Шоколадний рулет «Nkolossang» ідеально втілює філософію шоколатьє. Прикрашений африканськими тканинами на честь своєї батьківщини, він віддає данину пошани какао-бобу, про який Жан Поль Евен мріяв довгий час і який став реальністю. Це какао-боби високої якості, вирощені з повним дотриманням правил країни та фермерів у його центрі Hévin-Nkolossang. Цей різдвяний торт, який можна відправити в будь-яку точку Франції, поєднує хрустке пісочне печиво з анісом і джандуєю, какао-печиво з мигдалевою пастою та мус із чорного шоколаду Grand Cru з Камеруну 70%. Розмір на 6 осіб за 58 євро.
Любителі морозива не зможуть встояти перед творінням«Ренни», яке переосмислює дуже популярне морозиво з каштанами. Мрії та боби чи олені та боби? На Різдво одне супроводжує інше, сани Діда Мороза, запряжені Руді, є частиною уяви наших дитячих мрій. Ця морозивна версія поєднує в собі каштанове печиво, сорбет із лайму, каштанову пасту та каштанове парфе. Свіжа та смачна композиція за 39 євро на 6 осіб.
Паличка«Imagine» віддає данину поваги Джону Леннону та його знаменитій пісні. Жан Поль Евен також мріє про світ, об'єднаний для святкування останнього дня року навколо оновленої павлови, яка ідеально поєднує чорницю, фіалку та каштани. Такий самий склад, як і попередній, з каштановим печивом та каштановим парфе, але чорнично-фіалкове сорбе, яке все змінює. Також 39 євро на 6 осіб.
Адвент-календар «Grand Palais» також заслуговує на увагу. Для Жана Поля Евена Париж завжди був містом його мрій. Гран-Пале, завдяки сміливій архітектурі своєї конструкції з металу та скла, є одним із символів столиці і, природно, мав стати темою його адвент-календаря 2025 року. Всередині можна знайти шоколадні цукерки, міні-плитки, карамель, мигдаль і сюрприз 24 грудня. Гарний предмет вагою 190 г за 53 євро.
Шоколадна фігурка«Enfants du Monde» (Дітисвіту) ілюструє мрію про майбутнє, сповнене надії, з цим поетичним і радісним центром столу для цього періоду побажань. На честь пісні «We Are the World» Лайнела Річі та Майкла Джексона ця шоколадна куля наповнена праліне з мигдалем та лісовими горіхами. Вона поєднує чорний шоколад та молочний шоколад з какао Grand Cru з Камеруну, вирощеного в центрі досконалості Hévin-Nkolossang. Цей виріб вагою 660 г за ціною 127 євро неодмінно стане сенсацією на вашому столі.
Коробка «Різдвяна ніч» об'єднує все мистецтво шоколаду за версією Жана Поля Евена: пряні або фруктові ганаші, культові праліне з чорного або молочного шоколаду. Цього року гостьовою зіркою є ганаш з какао Grand Cru з Камеруну 65% з центру Hévin-Nkolossang. Шоколадний набір вагою 260 г за 42 євро, щоб відкрити для себе або знову відкрити майстерність майстра-шоколатьє.
Парижани можуть відвідати магазини столиці, щоб ознайомитися з цією святковою колекцією, яка поєднує в собі фантазію, майстерність і прихильність до сталого виробництва какао. Ви також можете замовити її онлайн на офіційному сайті Jean Paul Hévin. Одним словом, все, що потрібно, щоб перетворити ваш різдвяний стіл на шоколадне свято, підтримуючи при цьому галузь, яка дбає про виробників і навколишнє середовище. Всім смачних різдвяних коржів !
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Місце
Жан-Поль Евін
231, Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Офіційний сайт
www.jeanpaulhevin.com
