Різдвяна ялинка від Cheval Blanc Paris 2025: Максим Фредерік презентує неймовірну красуню ялинку

З-поміж творінь Різдвяні торти, що прикрашають цю новорічну пора в Парижі, особливе місце займає Cheval Blanc. Максім Фредерік та його команда талановитих кондитерів (Саша Вадіє, Фабіо Росі та Гаель Дуарен) створили виключну різдвяну торту, що вражає красою та смаком, і гідно представляє мистецтво французької кондитерської у цьому розкішному палаці, розташованому на березі Сени у перському 1-му окрузі.

Двоблокове творення для подовження святкового настрою

Ця вражаюча їстівна бочка вражає своєю оригінальною архітектурою. З одного боку, десерт, який задовольнить 6-8 гурманів. З іншого — ялинка з шоколаду, пофарбована в стиль Святого Гонора, яка стоїть посередині і може розраховуватись на кілька днів. Ця різдвяна ялинка не лише додає особливий настрій на столі, але й приховує приємні сюрпризи: її різні поверхи розкривають серце з праліне у спесулевому печиві або мандаринам, наповненим горіхами, кеш’ю, мигдалем та цукатами з апельсина. Усе це зроблено з шоколаду 75% з золотими голками, що дозволяють розкривати багатство текстури какао.»

На верху прикраси маленький білий шоколадний кінь слугує зіркою і оздоблює будинок.

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франсі, з 8 по 14 грудня 2025 року

Сучасне втілення класичного десерту: ніжність груші по- Belle-Hélène

З першою ложкою ви поринаєте у ніжну текстуру та свіжість груші. Десерт переосмислює класичну грушу Бель-Елен із сучасним відтінком: хрусткий шоколадно-мигдальний корж, пряний печиво з нотками гвоздики й тонка фава тонка, ніжний молочний шоколадний крем, зварені груші у гелевому соусі з грушево-ванільною заливкою й настоєм із ялина. Усе це обгорнуте легкою пінкою з збитого сиру та меду, змайстрованою так, щоб зберегти легкість і аерацію, а не бути щільною. Саша зізнається, що для досягнення такої пухкої текстури було використано зовсім небагато желатину.

Особливо цінується увага до дрібниць. Бантики, що прикрашають цю святкову кондитерську роботу, зроблені не з білого шоколаду, а з легкої мусової маси, щоб зберегти легкість наприкінці ситної святкової трапези. Форма рулета продумана так, щоб кожна порція мала однаковий баланс мусу, груші, праліне та хрусткої текстури. Щоб ніхто не залишився незадоволеним і всі мали змогу насолодитися однаковим рівнем смакового задоволення.

Відзначення святкувань з унікальним дизайном

Подана під назвою "Король лісу", ця різдвяна чізкейк Cheval Blanc відзначає здивування та обіцянку розділити святковий настрій із близькими. Вона не надто солодка, тож напевно оцінять її баланс смаку — це справжня різниця між просто гарною кондитерською виробом і справжнім кулінарним витвором. Якщо шукаєте ідею, як вразити гостей і одночасно порадувати всю сім’ю, ця вражаюча різдвяна торт однозначно заслуговує уваги.

Як це не дивно, така унікальна річ має свою ціну. Вартість складає 180€ за цю авторську роботу, що доступна у обмежених кількостях. Попередні замовлення приймаються через світ фінтеху Atelier des Créations від Cheval Blanc, а забрати свою покупку можна з 19 до 26 грудня 2025 року безпосередньо у Cheval Blanc Paris, на 8 quai du Louvre у першому окрузі міста. Загалом, це — унікальна композиція, яку рекомендують справжні гастрономи, що шукають особливі речі до своїх новорічних свят 2025 року.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.