Ми випробували вафельні поласунки від Cheval Blanc Paris

Cheval Blanc Paris презентує свої ґофри-сніданки у затишній брассере Le Tout-Paris, розташованій на 7-му поверсі готелю в 1-му окрузі, навпроти мосту Пон Неф. Від 9 лютого 2026 року тут можна посидіти в барі або на балконах і насолодитись солодкими та солоними гофрами, створеними шефами Максимом Фредеріком та Sacha Vadier — для солодких варіантів, і Вільямом Бєкином під керівництвом Арно Донкеле — для солоних делікатесів.

Що відкриває свої горизонти з першої хвилини, ця локація справляє сильне враження. Панорамний вид простягається від собору Нотр-Дам де Пари до Ейфелевої вежі, і саме Нотр-Дам послужила натхненням для форми вафель. Круглі та щедрі на розмір — вони віддають шану середньовічній вітражній рамі собору, яку видно з балконів ресторану. Це приємний жест уваги, який вже викликає посмішку перед тим, як скуштуєш їх.»

Відеоподорож з гофрованими перекусами

Солоні вафлі

Щодо солених страв, три вафлі без глютену, приготовані з нутного борошна, — це приємний жест для тих, у кого непереносимість. Тут є версія з лососем, кропом і лимонним кремом, вегетаріанський варіант з редискою, хріном і зеленню, а також остання з трюфелем, козячим сиром і розмарином. Смачно і щедро нафаршировані начинкою, ці вафлі спершу милують око, а вже потім потрапляють до рота.

Нам подобається легкість цього блюда та свіжеїсть використаних продуктів. Особливо захоплює вегетаріанська версія, яка поєднує свіжість і хрускіт. Все це подають з напоєм на вибір за ціною 55 євро. Ці салати створені під керівництвом Вільяма Бекена, шеф-кухаря, який працює у стилістиці Туру-Парі під керівництвом Арну Донкеле. Три зірки у його ресторану Plénitude, розташованого у тому ж готелі, підтверджують його високий рівень.

Солодкі вафлі

Переносимося у інший світ із солодкими версіями, створеними Maxime Frédéric та Sacha Vadier. Maxime Frédéric, який був оголошений Кращим шеф-кондитером світу 2025 року, продовжує дивувати своїми десертами. Існує три варіанти: шоколад з соусом із шоколаду та гелем какао, горіх з праліне і домашнім тістечком від шефа, а також ваніль із ніжним карамельним соусом і конфітюром із молока.

• Прочитайте також
• Найкращі пропозиції цього тижня у Парижі та Іль-де-Франс з 30 березня по 5 квітня 2026 року

Вафлі не відчуваються важкими. Хрусткі ззовні та легенькі всередині, їх ідеально доповнює ніжна ванільна заварена вершкова пінка, або ж незамінний різновид пасти з горіхом по їхній виробничій лінії, якою так люблять ласувати. А якщо скуштувати їх просто так — то вони розкривають всі свої смакові нотки. Орієнтовна ціна на солодкий чайний перекус з напоєм — 40 євро.

Щоб доповнити цю атмосферу, ми з собою взяли гаряче вино з нотками кориці, тонка, сезаму та цитрусових — ідеальний напій до солоних страв.

Для поціновувачів солодкого не пропустіть гарячий шоколад, що доповнюється різними видами молока. Починаючи з домашньої шоколадної ганаші, ви можете обрати бажану текстуру: з нотками мигдалю та лісового горіха, з ароматами ванілі і тонки, або ж у стилі чаю масала. Також можна обрати коктейль підпису або класичний із меню.

Цей перекус ідеально підходить як для сімей, так і для парах або компаній друзів, які шукають солодку паузу у надзвичайному оточенні. Це також чудова ідея для відзначення особливої події або просто для того, щоб побалувати себе у Парижі в один із післяобідніх часів — без зайвих турбот, оскільки бронювання не потрібно. Хоча за вартістю він трохи вище середнього, коштує кожної копійки — адже місце, обслуговування і смаколики заслуговують своєї високої оцінки.

Коротко кажучи, тут знайдете вкусний та вигідний перекус у незвичайному та особливому просторі. Гофровані ласощі доступні щодня, окрім неділі, з 15:30 до 18:00 для солодких варіантів та з опівдня до півночі для солених, без попереднього бронювання. Можна посідати за баром або на балконах, за умови гарної погоди. Нагадаємо, що Cheval Blanc Paris знаходиться на 8 quai du Louvre у 1-му окрузі, у самому серці історичної частини Самарітан, поруч із мостом Пон-Неф. Перенесімося на солодкий перервиг із видом на парижські дахи та Ейфелеву вежу — хіба можливо відмовитись?

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.