Після конкурсу на кращий традиційний багет у Парижі, Сені і Марні, Івеліні, Валь-д'Уазі таЕссонні, з'явився новий конкурс, який ще раз продемонструє майстерність наших ремісників-пекарів у Паризькому регіоні.
Цієї осені Синдикат пекарів-кондитерів Великого Парижа організовує конкурс на кращий органічний хліб у Паризькому регіоні. 4 жовтня кілька пекарів принесли свій органічний хліб до головного офісу профспілки в 4-му окрузі Парижа.
Понюхавши, помацавши і продегустувавши 63 органічні буханці, в тому числі 2 від учнів-пекарів (з 76 заявок), журі винесло свій вердикт у п'ятницю, 6 жовтня 2023 року. Щоб визначити переможців, журі враховувало низку критеріїв, серед яких зовнішній вигляд хліба, а також те, наскільки добре він був випечений, його м'якушка, запах і смак. Приз за найкращий органічний хліб 2023 року в Паризькому регіоні отримав Жан-Поль Таранн. Цей пекар-ремісник, власник пекарні Le Fournil Gourmand у Нуазі-ле-Гран, департамент Сена-Сен-Дені, може посміхатися, посівши перше місце в конкурсі.
За ним слідує Ліонель Одік з пекарні Les Délices de Pasteur у 15-му окрузі Парижа. Третє місце посів Бенжамен Вігро з пекарні Graine у 20-му окрузі Парижа.
Вітаємо переможця та всіх учасників!
Офіційний сайт
www.sp-boulangerieparis.fr
