Những người yêu thích bánh ngọt phương Đông, hãy quên đi tất cả những gì bạn biết về bánh sừng dê phủ đường bột (phiên bản Algeria) và khám phá bánh sừng dê Morocco tại Maison Gazelle.
Đứng đầu cửa hàng này, đồng thời là một quán trà với sân thượng mùa hè xinh xắn, là Sara Boukhaled, một người đam mê, nói về các món bánh ngọt của mình với tình yêu và niềm đam mê.
Tại Maison Gazelle, tất cả các sản phẩm đều được chế biến từ nguyên liệu thô được lựa chọn kỹ lưỡng tại Maroc: hạnh nhân Roussi (vùng Trung Atlas), hạnh nhân Riffi (vùng Massif du Rif), hạnh nhân Beldi (vùng Haut Atlas)... Và đó chưa phải là tất cả! Nước hoa cam nguyên chất được chưng cất thủ công giữa Fes và Casablanca, giống nhưnước hoa hồng.
Đối với các nguyên liệu còn lại, việc tìm nguồn cung ứng cũng được thực hiện một cách kỹ lưỡng với hạt phỉ IGP từ Piemonte, bơ AOP từ Poitou và bột mì Label Rouge từ Versailles. Tất cả đều là những nguyên liệu tốt nhất!
Việc chế biến bánh gazelle (đó là cả một nghệ thuật!) đòi hỏi kỹ năng thực sự và nhiều giờ chuẩn bị.
Bộ sưu tập đặc trưng của Maison Gazelle bao gồm 7 loại bánh ngọt:
7 loại bánh ngọt tinh tế này có thể thưởng thức từ hương vị nhẹ nhàng nhất đến mạnh mẽ nhất, nhưng trước tiên phải nhúng tayvào nước hoa cam, theo truyền thống.
Trên sân thượng, trong nhà hoặc mang đi, chúng tôi thưởng thức cùng với sữa hạnh nhân được ép lạnh tại chỗ và trước mắt chúng tôi. Bạn có thể chọn loại hạnh nhân trong ba loại, được sắp xếp từ ít đắng nhất đến đắng nhất, và thêm vào sữa của bạn tùy thích, hoa cam, quế, mật ong hoặc nghệ, để có được một ly golden latte.
Ngoài ra, tại Maison Gazelle, không có gì bị lãng phí, mọi thứ đều được tái chế, và bột hạnh nhân còn lại sau quá trình ép lạnh được sử dụng trong granola của nhà hàng!
Đừng bỏ qua kem gazelle, được sáng tạo bởi Fabien Foenix, một thợ làm kem ở quận 17, một món ăn tuyệt vời; hay bánh crepe mille trous, phủ một lớp praliné hạnh nhân rang, dầu argan và mật ong; một món ăn ngon miệng mà không quá ngọt.
Một điểm mới khác trong năm nay, Maison Gazelle giới thiệu một loạt các món mặn ngon miệng , bắt đầu với burrata XXL với dầu argan và hạnh nhân. Các loại bánh sừng gazelle mặn cũng có mặt tại đây. Có 3 hương vị mới để bạn lựa chọn: hành tây confit, quế và phô mai comté; tajine cừu và mận khô; và cuối cùng là kefta và ớt Espelette. Bạn nói là độc đáo phải không?
Lời khuyên từ bạn bè: Hãy thử Croque de Fes, một loại bánh mì nướng tuyệt vời, được phết bơ dày và kẹp thịt bò khô bên trong. 10/10, chúng tôi đã liếm ngón tay!
Tóm lại, Maison Gazelle vẫn là địa chỉ sang trọng và ngon miệng, nơi bạn có thể dừng chân một lát. Dành cho những người yêu thích bánh ngọt với hương vị khác lạ, những người yêu cái đẹp và những người tò mò!
Thử nghiệm của chúng tôi được thực hiện tại địa chỉ cũ của Maison Gazelle ở quận 11, hiện đã đóng cửa.
Giá cả
La corne de gazelle: €2.5
Glace: €2.5 - €4
Thé glacé ou citronnade: €5
Lait d'amande frais pressé à froid: €6
Pâtisserie: €6 - €10
Tea Time: €13 - €26
Coffre 6 cornes de gazelle: €18
Boite de 12 cornes de gazelle: €28
Boite de 24 cornes de gazelle: €55
Trang web chính thức
maisongazelle.com
