Le Cheval Blanc Paris gia nhập danh sách các khách sạn sang trọng được công nhận chính thức vào năm 2026: đây là lý do nó xứng đáng

Đặt chân tại ngôi nhà Samaritaine cổ kính được cải tạo ven sông Seine, Cheval Blanc Paris vừa nhận được nhãn Palace vào năm 2026 do Atout France trao tặng, một danh hiệu tôn vinh năm năm địa chỉ đã làm mới sâu sắc các chuẩn mực xa xỉ ở Paris. Dưới đây là lý do tại sao danh hiệu cao quý này hoàn toàn xứng đáng.

Chúng tôi đã chờ đợi sự công nhận này kể từ khi mở cửa. Vào tháng 9 năm 2021, Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre ở quận 1, đã mở cửa trong một sự im lặng tương đối, như thể địa chỉ này không cần được chú ý. Phía sau mặt tiền Art Déco và Art Nouveau của Samaritaine được tái thiết toàn bộ sau mười sáu năm thi công và 750 triệu euro được LVMH đầu tư, một khách sạn theo một loại hình mới đã từ từ khẳng định vị trí bên bờ Seine. Năm năm sau, vào năm 2026, Atout France chính thức trao cho nó danh hiệu Palace, và khó có thể tranh cãi.

Điểm làm nên sự khác biệt của Cheval Blanc so với các khách sạn sang trọng bậc nhất ở Paris

Nơi các hoàng cung lịch sử vẫn khoe sự đồ sộ và tính hoành tráng, Cheval Blanc Paris lại chọn cách tiếp cận ngược lại. Chỉ 72 phòng và suites, tất cả hướng nhìn ra sông Seine hoặc thềm mái Paris, mỗi căn tối thiểu 70 m². Mô hình được thiết kế hoàn toàn mang tính riêng tư, với sự giao phó cho kiến trúc sư Peter Marino, người đã bố trí không gian pha trộn giữa đá cẩm thạch, nhung và các tác phẩm nghệ thuật đương đại do Tracey Emin hay Tony Cragg thực hiện. Từ ngày mở cửa, khách sạn đã trở thành một chuẩn mực của xa xỉ đương đại ở Paris, nằm ở giữa bảo tàng và căn nhà riêng, với Louvre ở một bên và đảo Île de la Cité ở bên kia.

Hoàn hảo tại Plénitude, Hakuba, Le Tout-Paris: một thực đơn ẩm thực vượt mọi chuẩn mực

Nếu Cheval Blanc Paris nhanh chóng gây tiếng vang vượt ra ngoài giới khách sạn, phần lớn nhờ hệ thực đơn của họ. Nhà hàng Plénitude đã nổi lên như một trường hợp đặc biệt trong lịch sử Guide Michelin: được giao cho đầu bếp Arnaud Donckele, người hiện đã có 3 sao Michelin sau La Vague d'Or ở Saint-Tropez, và đạt mức 3 sao Michelin vào tháng 2/2022, chỉ năm tháng sau khi khai trương. Ẩm thực ở Plénitude xoay quanh nước sốt như một nghệ thuật riêng biệt, những “Absolues” đầy hương mang lại sự sang trọng cho mỗi đĩa, dưới sự điều hành của đầu bếp bánh ngọt Maxime Frédéric. Plénitude chỉ mở cửa vào buổi tối và thường xuyên có thời gian chờ đặt bàn kéo dài nhiều tháng.

Tại tầng trệt, khu vực từng thuộc Limbar, nhà hàng Hakuba khai trương vào tháng 3 năm 2024 và nhanh chóng khẳng định Cheval Blanc cũng biết chơi ở những ngóc/ngách ẩm thực khác. Hakuba, nghĩa đen là “ngựa trắng” trong tiếng Nhật, ra đời từ sự hợp tác giữa đầu bếp người Nhật Takuya Watanabe với Arnaud Donckele và Maxime Frédéric. Kết quả là một ẩm thực kaiseki-sushi, nơi truyền thống Nhật Bản gặp gỡ các sản phẩm từ bờ biển Pháp và Đại Tây Dương, phục vụ theo menu omakase trong một không gian do Peter Marino thiết kế với gỗ tối và đài phun Tsukubai. Vào tháng 3 năm 2026, Hakuba đã nhận thêm sao Michelin thứ hai, bằng chứng cho sự tiến bộ không ngừng của nhà hàng. Một thực đơn Yume được phục vụ vào buổi tối, còn thực đơn Shunkan dành cho bữa trưa.

Để có trải nghiệm thư giãn hơn, Le Tout-Paris được bố trí ở tầng 7 với một sân thượng panorama rộng 650 m², phóng tầm nhìn ra sông Seine, Nhà thờ Đức Bà, Montmartre và tháp Eiffel, là địa điểm lý tưởng cho bữa trưa hoặc tối tại một quán brasserie hiện đại.

Dior Spa, yếu tố chốt hạ mọi quyết định

Khó có thể nói về Cheval Blanc Paris mà không nhắc tới Dior Spa Cheval Blanc, ra đời từ sự gặp gỡ giữa hai thương hiệu thuộc LVMH và nhanh chóng trở thành một trong những địa chỉ chăm sóc sức khỏe được săn đón nhất ở thủ đô. Khu vực gồm sáu suite chăm sóc riêng, trong đó có Suite Bonheur với hai bàn mát-xa dành cho trị liệu đôi, và Suite New Look dành cho nghi lễ trị liệu bốn bàn tay Rêve Couture. Các liệu pháp dựa trên sản phẩm Dior Prestige và các công nghệ như cryothérapie (điều trị bằng lạnh) và luminothérapie (chiếu sáng trị liệu). Từ tháng 12 năm 2025, spa còn giới thiệu chương trình Haute Motherhood, một lộ trình chăm sóc sức khỏe tùy chỉnh được thiết kế để đồng hành cùng phụ nữ trong thời kỳ mang thai.

Năm năm sau khi khai trương, Cheval Blanc Paris đã cho thấy một khách sạn sang trọng có thể được hình thành theo một hướng đi khác, không cố gắng bắt chước các đàn anh. Giữa Plénitude ba sao, Hakuba hai sao và một Dior Spa đẳng cấp, label Palace 2026 chỉ củng cố điều mà nhiều người đã hiểu ngay từ đêm đầu tiên bên bờ sông Seine trước Louvre: địa chỉ này thuộc về một phân khúc khác.