Ẩm thực Mexico, Argentina, Brazil, thậm chí Peru; ở Paris, bạn có thể dễ dàng thưởng thức ẩm thực thế giới từ đường này sang đường khác, từ nhà hàng này sang nhà hàng khác. Nhưng có một nền ẩm thực ít được đại diện ở thủ đô, đó là ẩm thực Cuba. May mắn thay, điều đó đã là chuyện của quá khứ!
Kể từ khi mở cửa tại Sentier, Little Havana sẽ đưa bạn đến Little Havana, khu phố Cuba lớn nhất ngoài đảo, nằm ở Miami, với bầu không khí đầy màu sắc do nghệ sĩ đường phố Jo Di Bona tạo ra và các món ăn đường phố Cuba đặc trưng trên đĩa; hãy chuẩn bị để bất ngờ!
Ít được biết đến hơn so với các món ăn đường phố khác, ẩm thực đường phố Cuba tập trung vào sự kết hợp giữa ngọt và mặn, cách nấu chậm thịt nướng rồi xé nhỏ, hoặc sử dụng nhiều lò nướng. Đó là tất cả những gì Théo Delahaye, người sáng lập Little Havana, tốt nghiệp trường Ferrandi và bị ấn tượng mạnh bởi ẩm thực đường phố Cuba trong một chuyến du lịch, muốn giới thiệu đến người dân Paris!
Thực đơn được thiết kế bởi đầu bếp người Cuba Annabelle Cantarero, cũng từng học tại trường Ferrandi, với mong muốn giới thiệu đến bạn sự độc đáo và đa dạng của ẩm thực quê hương cô. Là người đứng đầu Finca Tungasuk, một trang trại nông nghiệp sinh thái ở Cuba trồng 2.500 loại trái cây và rau quả, đầu bếp muốn làm bạn ngạc nhiên vớinhững món bocadillos Cuba chính thống và tapas được chế biến từ các sản phẩm tươi và theo mùa.
Tổng cộng, thực đơn có tới 6 loại bocadillos, trong đó có loại bocadillos thịt heo xé (12€) rất ngon, với sốt BBQ ổi tự làm (cũng như tất cả các loại sốt khác trong thực đơn!), salad bắp cải và dưa chuột đỏ; và bánh mì kẹp thịt bò xé (13€), kèm theo sốt mojo rojo, một lát phô mai emmental vừa tan chảy, một món hầm hành tây ấm bụng và rau bina non.
Những chiếc sandwich đầy đặn, kèm theo khoai lang chiên, coleslaw cubano(nhẹ nhàng và tươi mát hơn coleslaw truyền thống), hoặc các món tapas theo thực đơn, như tostones (8,5€), những chiếc bánh chuối chín có hương vị khói, để chấm với guacamole phủ lên trên là những miếng xoài tươi và pico de gallo.
Buổi tối, không khí sẽ trở nên sôi động với nhạc salsa và reggaeton, cùng với thực đơn cocktail đặc trưng của đất nước. Chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm hoàn toàn mới!
Giá cả
Tapas: €6 - €9
Bocadillos: €11 - €13
Trang web chính thức
www.instagram.com
