Đường Jean-Pierre Timbaud chào đón một nhà hàng mới có thể sẽ mang lại nắng ấm cho cuộc sống của bạn: Oté - một từ cảm thán trong tiếng Creole Réunion thể hiện sự ngạc nhiên và kinh ngạc một cách nồng nhiệt. Bạn đã hiểu rồi đó, đây chính là một nhà hàng street-food Réunion đang chờ đón bạn!
Đằng sau địa chỉ này là Rodrigue Barcilon, Clément Fraisse và Justin Arnal, ba người bạn đã yêu thích văn hóa ẩm thực phong phú của hòn đảo, chịu ảnh hưởng của châu Á, Ấn Độ Dương và châu Phi. Một nền ẩm thực tươi sáng, đậm đà và cay nồng, còn quá ít người biết đến ở Paris. Ba người bạn này đã quyết định giới thiệu những món ăn đặc sản này qua ẩm thực đường phố, mà không làm mất đi bản sắc của chúng.
Để làm được điều này, nhà hàng cung cấp các món ăn của mình dưới hai dạng: dạng sandwich, với bánh mì do tiệm bánh Miettes làm, hoặc dạng hộp, giống như những hộp mang đi ở các quán ăn bình dân trên đảo. Về giá cả, nhà hàng này cógiá cả phải chăng với thực đơn trưa 16,50 € cho một chiếc bánh sandwich, một món ăn kèm và một thức uống, hoặc một hộp đựng và một thức uống - không cần món ăn kèm cho lựa chọn thứ hai này, vì hộp đựng đã có cơm và đậu lăng.
Oté nhấn mạnh vào việc tự làm từ A đến Z, từ rượu rum pha chế đang kiên nhẫn chờ ngâm trên quầy (với hương vị chanh dây/vani, dứa/vani, gừng, chuối flambé ; 3€) đến nước ép dưa chuột tự làm (4,50€), nước sốt sriracha và tương ớt không giống với các sản phẩm công nghiệp.
Trong thực đơncủa Oté, tất nhiên không thể thiếu món rougail saucisse (16€) nổi tiếng, một món hầm xúc xích hun khói trong nước sốt nhiều gia vị làm từ cà chua, được chế biến tại đây với xúc xích Montbéliard IGP (gần giống với xúc xích boucanée truyền thống) ăn kèm với cơm trắng và đậu lăng.
Bánh sandwich gà-vani(14,50€) cũng có mặt trong thực đơn, một chiếc bánh mì cuộnvới rau củ (cà rốt, bắp cải, hành tím, tỏi, gừng, ớt, nghệ, vỏ chanh, combava; tất cả đều tươi ngon) và thịt gà xé nấu với vani sương giá của Réunion IGP và rưới nhiều mayonnaise và rougail mangue - một loại gia vị cay làm từ xoài, tỏi, ớt đỏ và gừng.
Một món ăn khác không thể bỏ qua ở Réunion là bouchons ( 6,50€), những chiếc ravioli nhồi nhân đầy đặn và hấp chín, có thể ăn vào bất cứ lúc nào. Được làm bằng tay, những chiếc ravioli này được nhồi với thịt gà tẩm combava, massalé, tỏi và gừng, và phục vụ với sốt siave, đậu nành trong tiếng Creole của Réunion.
Oté cũng phục vụ kẹo ớt (6,50€), bánh rán đậu Cape Town, thực tế chỉ có tên là cay. Một trong những chủ quán nhấn mạnh: trái với quan niệm phổ biến, ẩm thực Réunion cay hơn là nóng!
Các món tráng miệng của Réunion sẽ đưa du khách trở lại những ký ức về kỳ nghỉ dưới ánh nắng mặt trời, như món phô mai trắng, sốt xoài và vỏ chanh xanh (5€) và món gato choco dakat (6€) không thể cưỡng lại, một loại bánh sô cô la tan chảy với kem dakatine và đậu phộng pralinées gợi nhớ đến những chiếc bánh chouchous được nhai trên bãi biển!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
Oté
46 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
ote-restaurant.com
