Nhiều nhà hàng trong năm nay đã mất một hoặc nhiều sao. Trong khi hướng dẫn Michelin sẽ công bố, vào ngày 16 tháng 3 tới đây, danh sách các nhà hàng đạt sao 2026, dự kiến sẽ làm hài lòng nhiều đầu bếp cũng như các bếp trưởng bánh ngọt. Theo đó, danh tiếng của hướng dẫn đỏ đã lấy đi một hoặc nhiều "macaron" của 44 cơ sở trên khắp nước Pháp, trong đó có 10 địa điểm tại Paris và vùng Île-de-France.
Năm nay, nhiều nhà hàng lại mất một hoặc nhiều sao do sự ra đi của đầu bếp, thay đổi hướng đi, chuyển nhượng hoặc đơn giản là đóng cửa. Tuy nhiên, mọi thứ đều có thể thay đổi, và chắc chắn rằng các nhà hàng bị hạ sao, những nơi đã mất một biểu tượng do chất lượng món ăn giảm sút, sẽ nỗ lực hết mình để lấy lại vị trí xứng đáng của mình.
Các suy giảm sao Michelin 2026 tại Paris và Île-de-France ảnh hưởng đến những nhà hàng trước đây từng đạt một, hai thậm chí ba sao! Đáng chú ý là, những nhà hàng này không phải đóng cửa, mà sẽ chuyển sang mức được giới thiệu đơn giản trong hướng dẫn Michelin.
Khám phá Các nhà hàng bị hạ cấp trong danh sách Michelin 2026 tại Paris, Île-de-France cùng với những địa điểm khác trên khắp nước Pháp.
Chuyển từ ba sao xuống còn hai sao:
Chuyển đổi từ hai sao xuống một sao :
Chuyển đổi từ một sao sang đánh giá đề xuất trong hướng dẫn:
Các bàn ăn đẹp đẽ này, đối với những nơi chưa chính thức đóng cửa, sẽ phải chiến đấu quyết liệt hơn để giành lại những ngôi sao đã bị mất trong những năm tới!
