Câu chuyện nhỏ về những nhà hàng lớn ở Paris: L'Escargot Montorgueil, một địa điểm nổi tiếng ở Les Halles

Nằm tại số 38 rue Montorgueil, quận 1, L’Escargot Montorgueil là một trong những nhà hàng lâu đời nhất của thủ đô. Khai trương vào năm 1832, nhà hàng huyền thoại này là một phần củalịch sử ẩm thực Paris, với món ốc sên Bourgogne huyền thoại, nội thất theo phong cách Second Empire và vị trí quan trọng trong cuộc sống của khu chợ Les Halles và khu phố Montorgueil.

Một địa chỉ được thành lập vào năm 1832, tại trung tâm Les Halles

Khi L’Escargot Montorgueil mở cửa vào năm 1832, khu vực Les Halles đang trong giai đoạn sôi động. Đây là trung tâm ẩm thực của thủ đô, nơi tụ họp của các thương nhân, đầu bếp, nghệ sĩ, nhà văn và công nhân. Nhà hàng nhanh chóng trở thành một quán ăn sang trọng và nổi tiếng, với món ăn đặc trưng là ốc sên Bourgogne, được phục vụ theo đúng quy tắc. Theo thời gian, nhà hàng trở thành một địa điểm được cả người dân địa phương và du khách tò mò muốn nếm thử truyền thống Paris ưa chuộng .

Một phong cách trang trí Second Empire, giữa sự quyến rũ và sang trọng

Bước qua cánh cửa của Escargot Montorgueil, bạn sẽ được đắm mình trongbầu không khí của một thế kỷ khác. Nội thất theo phong cách Second Empire, được bảo tồn và chăm sóc cẩn thận, đưa thực khách vào một không gian ấm cúng, tràn ngập vàng, gỗ tối màu, các chi tiết trang trí và ghế dài thoải mái. Nhà hàng mang đậm tinh thần tư sản và Paris, không phô trương nhưng rất chú trọng đến từng chi tiết. Maison gợi nhớ đến những thời kỳ hoàng kim của ẩm thực Paris cũng như những khoảnh khắc thời gian như ngừng trôi, xa rời sự hối hả của cuộc sống hiện đại.

• Để được đọc
• Lịch sử ngắn gọn của các nhà hàng lớn ở Paris: Brasserie Lipp, ký ức sống động của Saint-Germain
• Lịch sử ngắn gọn của các nhà hàng lớn ở Paris: Lapérouse, trung tâm của Paris thế giới và chính trị
• Lịch sử ngắn gọn về các nhà hàng lớn ở Paris: Maxim's, nơi tụ họp của giới thượng lưu trong thời kỳ Belle Epoque

Một món ăn đặc sản nổi tiếng: ốc sên Bourgogne

Như tên gọi của nó, ốc sên là món ăn nổi tiếng nhất của nhà hàng. Được chế biến theo công thức gia truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, món ăn này được phục vụ với bơ thảo mộc mềm mịn, gia vị hoàn hảo, tạo nên sự khác biệt. Gia đình Laporte, hiện đang điều hành nhà hàng, luôn nỗ lực duy trì truyền thống này với sự nghiêm túc và đam mê. Nhưng thực đơn không chỉ có vậy. Ở đây còn có các món đặc sản của Pháp: gan ngỗng, súp hành tây, gà thả vườn, thịt nướng, và không thể không kể đến các món tráng miệng cổ điển, từ bánh sô cô la mềm đến bánh Tatin, tất cả được phục vụ cùng với thực đơn rượu vang phong phú và được lựa chọn kỹ lưỡng.

Một địa chỉ trong khu phố đã trở thành một cơ sở

Hơn cả một nhà hàng du lịch, L’Escargot Montorgueil vẫn là một địa điểm sôi động trong cuộc sống hàng ngày của người Paris. Vị trí trung tâm của nhà hàng tại một trong những khu vực sôi động nhất của thủ đô, giữa Bourse, Les Halles và Châtelet, khiến nơi đây trở thành điểm đến quen thuộc của cả người dân địa phương lẫn du khách muốn tìm kiếm sự chân thực. Địa chỉ này thu hút bởi sự ổn định, lòng hiếu khách và khả năng mang đến một nghệ thuật ẩm thực Pháp đích thực , mà không làm mất đi bản sắc truyền thống.

L’Escargot Montorgueil là một nơi gợi nhớ đến Paris của ngày xưa phục vụ cho Paris của ngày nay: một địa chỉ nơi thời gian dường như ngừng trôi khi thưởng thức một món ăn mang tính biểu tượng, trong một không gian đầy ắp ký ức và sự thanh lịch.

Đánh giá của chúng tôi về L'Escargot Montorgueil:

L'Escargot Montorgueil, nhà hàng lâu đời của Paris vẫn tiếp tục phục vụ thực khách, 200 năm sau
Nằm trong khu Les Halles, Escargot Montorgueil tôn vinh ốc sên Bourgogne qua các công thức nấu ăn độc đáo và thực hiện xuất sắc các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp. [Đọc thêm]