Là một món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp, ốc sên sốt persillade được coi là một món ăn cao cấp, có thể dùng làm món khai vị hoặc món chính. Đơn giản là người Pháp rất thích món này, khiến du khách từ khắp nơi trên thế giới đôi khi ngạc nhiên, thường là ghê tởm, nhưng trong mọi trường hợp đều tò mò về món ăn không thể bỏ qua này của ẩm thực Pháp.
Ốc sên được luộc trong vỏ, sau đó được lấy ra để xào trên chảo. Các đầu bếp chuẩn bị một loại sốt persillade làm từ bơ, tỏi và mùi tây để rưới lên ốc sên, sau đó ốc sên được phục vụ trên bàn trong vỏ của chúng. Ở nhà, ốc sên được phủ một miếng bơ maître d'hôtel nhỏ tan chảy khi nấu, và có thể ăn kèm với một lát bánh mì nướng để thêm chút giòn cho món ăn.
Đã trở thành một phần của văn hóa ẩm thực Pháp trong nhiều thế kỷ, ốc sên sốt persillade vẫn được thưởng thức cho đến ngày nay tại các nhà hàng ở Paris, các quán bia truyền thống hoặc trong các nhà hàng nổi tiếng của Paris. Để tìm địa chỉ hoàn hảo để thưởng thức ốc sên sốt persillade, hãy khám phá những địa chỉ tuyệt vời của chúng tôi!
L'Auberge Nouvelle, quán bia - phô mai bình dân thay thế nhà hàng sao ở Yvelines
Chúng ta cùng hướng về Yvelines, đến Tremblay-sur-Mauldre để khám phá Auberge Nouvelle, địa điểm thay thế cho nhà hàng sao số 3 nổi tiếng. Một quán bar thân thiện kết hợp với quầy phô mai di động, các món đặc sản địa phương và các buổi tối âm nhạc sôi động — tất cả sẽ khiến bạn hài lòng. [Đọc thêm]
Le Grand Colbert, nhà hàng bia huyền thoại của Paris được xếp hạng là di tích lịch sử
Nằm ngay cạnh những khu vườn tuyệt đẹp của Palais-Royal, Grand Colbert là một nhà hàng Paris nổi tiếng với du khách và người dân thủ đô. Được xếp hạng là di tích lịch sử, nhà hàng này đưa chúng ta trở lại Paris của những thập kỷ trước và chiêu đãi thực khách với thực đơn tôn vinh ẩm thực Pháp. Một biểu tượng ẩm thực thể hiện trọn vẹn nét quyến rũ của thủ đô! [Đọc thêm]
Les Jardins du Presbourg, một nhà hàng sang trọng ngay dưới chân Đài tưởng niệm Champs-Élysées
Sau chân Cầu Vượt Ngựa, nhà hàng Les Jardins du Presbourg tọa lạc tại quận 16 của Paris, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Được kiến trúc sư – nhà thiết kế Martin Brudnizki sáng tạo, nơi đây sở hữu menu phong phú kết hợp hài hòa giữa nét truyền thống Pháp và các gợi ý đậm tính Địa Trung Hải, trong một không gian trang trí với các yếu tố thiên nhiên sôi động và quyến rũ. [Đọc thêm]
Auberge Bressane, ẩm thực Pháp truyền thống và không gian truyền thống
Hãy đến Auberge Bressane để thưởng thức một bữa tiệc theo truyền thống Pháp thuần túy nhất. Thực đơn bao gồm các món ăn dân dã được chế biến tinh tế, để bạn thưởng thức trong không khí chân thực của một nhà trọ nhỏ ở vùng nông thôn. [Đọc thêm]
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine được tiết lộ, ảnh và đánh giá
Bouillon des Hauts-de-Seine đầu tiên đã mở cửa tại Asnières-sur-Seine, ngay bên cạnh ga Hauts-de-Seine. Địa chỉ mới này sẽ làm hài lòng những thực khách sành ăn đang tìm kiếm các món ăn truyền thống Pháp với giá cả phải chăng, và họ sẽ không cần phải đi khắp Paris để tìm kiếm nữa. Chúng tôi đã thử nghiệm và sẽ cho bạn biết tất cả. [Đọc thêm]
Tại Lyon, nhà hàng Bouchon Lyonnais của Alain Ducasse ở Paris được anh em nhà Dumant tiếp quản một cách xuất sắc.
Canaille, quán rượu Aux Lyonnais đã như vậy từ những ngày đầu tiên và sẽ mãi như vậy. Sau gần 25 năm dưới sự điều hành của Alain Ducasse, quán rượu Lyonnais chính hiệu này ở trung tâm Paris đã đổi chủ. Mặc dù đầu bếp nhiều sao vẫn luôn quan tâm đến nhà hàng yêu quý của mình, nhưng giờ đây, anh em nhà Dumant không ngừng nghỉ đã tiếp quản nhà hàng một cách xuất sắc. [Đọc thêm]
Chez Marguerite, Bouillon de Montmartre, Paris 18e
Cách Sacré-Cœur chỉ vài bước chân, chúng ta sẽ khám phá Chez Marguerite, một nhà hàng bouillon Paris chính thống ở quận 18. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món ăn Pháp cổ điển, các món ăn ngon miệng và dịch vụ thân thiện vào buổi trưa và buổi tối. [Đọc thêm]
Nhà hàng Margaux, quán ăn nhỏ kiểu Pháp điển hình đối diện với Tháp Eiffel
Nhà hàng Margaux, tọa lạc tại vị trí lý tưởng đối diện tháp Eiffel, là một quán rượu kiểu Pháp mà chúng ta yêu thích. Nằm ở quận 16 của Paris, nhà hàng có phong cách trang trí đặc trưng và phục vụ các món ăn truyền thống của Pháp. Thực đơn phong phú với các món ăn tiêu biểu như bò Bourgogne hay ốc sên đang chờ đón bạn trong không khí sôi động và náo nhiệt. [Đọc thêm]
Le Cochon à l'Oreille, một quán rượu kiểu Pháp rất nổi tiếng ở Les Halles
Ít được biết đến hơn so với một số nhà hàng ở Les Halles, Cochon à l'Oreille là một quán rượu Pháp đầy phong cách, được thể hiện qua chủ quán cũng đầy phong cách không kém. [Đọc thêm]
Monsieur Claude, nhà hàng độc đáo của Danny Khezzar ở Rueil-Malmaison, chính thức ra mắt
Monsieur Claude đã chính thức khai trương! Giờ đây, bạn phải đến Rueil-Malmaison ở Hauts-de-Seine, ngay cửa ngõ Paris, để khám phá nhà hàng mới của Bistrots Pas Parisiens by Danny Khezzar, thí sinh tiêu biểu của mùa 14 Top Chef và đầu bếp được trao sao Michelin của Bayview. Đây là một nhà hàng độc đáo, treo lơ lửng, đưa bạn trở về những năm tháng điên cuồng. Chúng tôi sẽ kể cho bạn nghe tất cả. [Đọc thêm]
La Riotte, một quán rượu Pháp sôi động với những loại rượu vang hảo hạng trong hầm rượu
Được mở bởi Caves Carrière, La Riotte là một quán rượu Pháp sôi động, tất nhiên, tập trung vào các loại rượu vang hảo hạng của hầm rượu. [Đọc thêm]
Baronne, nhà hàng đặc biệt của Paris Society, tọa lạc trong một dinh thự lịch sử.
Baronne, nhà hàng cao cấp tọa lạc trong Khách sạn Salomon de Rothschild, kết hợp ẩm thực tinh tế với vẻ uy nghi của một dinh thự được xếp hạng di tích lịch sử. Với các phòng khách thế kỷ XIX, khu vườn rộng 4.000 m², các món nướng cao cấp và quầy bar ấm cúng, địa chỉ mới nhất của tập đoàn Paris Society tại Paris không ngừng thu hút sự chú ý của quận 8. [Đọc thêm]
Le Bistro des Livres: nhà hàng cao cấp nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực Pháp cùng với những từ ngữ
Nằm cạnh hiệu sách nổi tiếng Shakespeare and Company, Bistro des Livres là một quán cà phê văn học mới, kết hợp ẩm thực truyền thống Pháp với một chút hiện đại và không gian ấm cúng, thân thiện. Bạn yêu thích sách và không khí của những ngày xưa? Sao không ghé qua và thư giãn một chút? [Đọc thêm]
Bistrot Darsy, nhà hàng cổ điển duyên dáng (và ngon miệng) ở khu Ménilmontant
Ở khu vực Ménilmontant, hãy đắm mình trong Paris của ngày xưa tại Bistrot Darsy, một nhà hàng cổ điển, vừa quyến rũ vừa ngon miệng. [Đọc thêm]
Benoit Paris, nhà hàng được trao sao Michelin của Alain Ducasse tại Les Halles
Là điểm đến của những người sành điệu từ năm 1912 tại quận 1, nhà hàng Benoit Paris của Alain Ducasse, được trao một sao Michelin, đưa chúng ta trở về Paris của ngày xưa với những món ăn ngon tuyệt vời. [Đọc thêm]
Nhà hàng Nolinski Paris chuyển sang phục vụ các món ăn truyền thống của Pháp
Nolinski, nhà hàng nằm ngay gần Nhà hát Opera, đã tái tạo mình với thực đơn mới do đầu bếp sao Michelin Philip Chronopoulos sáng tạo, tôn vinh ẩm thực truyền thống Pháp. Hãy đến khám phá lại vẻ đẹp của không gian sang trọng và ấm cúng này, nơi nay tôn vinh truyền thống ẩm thực đồng thời mang đến trải nghiệm xứng tầm với những địa điểm ẩm thực danh tiếng của Paris. [Đọc thêm]
Le Moulin de la Galette, nhà hàng huyền thoại ở Montmartre, Paris
Le Moulin de la Galette là một địa điểm huyền thoại và không thể bỏ qua ở Montmartre. Được các họa sĩ Van Gogh và Renoir bất tử hóa, nhà hàng này ngày nay mời chúng ta thưởng thức các món ăn truyền thống của quán rượu Pháp. [Đọc thêm]
Nhà hàng Les Chouettes, viên ngọc ẩn giấu của ẩm thực bistronomic trong một không gian độc đáo
Tạm biệt Le Grand Duc, nhà hàng Les Chouettes đã quay trở lại địa điểm giàu lịch sử này. Trong không gian độc đáo dưới mái vòm Eiffel, thực khách có thể thưởng thức ẩm thực Pháp tinh tế và ngon miệng. Đây là nơi lý tưởng để tận hưởng những giây phút tuyệt vời chỉ cách Carreau du Temple vài bước chân. [Đọc thêm]
Le Bistrot des Fables, địa điểm ẩm thực thay thế cho Café Lignac
Sau Christian Constant và Cyril Lignac, giờ đây đến lượt David Bottreau (cựu cánh tay phải của Christian Constant), người sáng lập Comptoir des Fables, mở nhà hàng mới trên đường Saint-Dominique. Khám phá lại nhà hàng quay trở lại với những giá trị cốt lõi, tôn vinh ẩm thực truyền thống của quán ăn nhỏ dưới sự dẫn dắt của Guillaume Dehecq. [Đọc thêm]
Alesti, nhà hàng bia giá cả phải chăng ở Grands Boulevards và các món ăn cổ điển của Pháp
Nằm cách Grands Boulevards chỉ vài bước chân, nhà hàng Alesti đã thay đổi thực đơn và hiện nay phục vụ các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp. Đây là một địa chỉ có tỷ lệ chất lượng/giá cả không thể đánh bại trong khu vực. [Đọc thêm]
Au Pied de Cochon, ẩm thực bình dân tại Les Halles cả ngày lẫn đêm
Cả ngày lẫn đêm, nhà hàng Au Pied de Cochon luôn chiêu đãi người dân Paris và du khách bằng những món ăn truyền thống Pháp vô cùng phong phú. Đây là một địa chỉ huyền thoại mà bạn nên ghé thăm ít nhất một lần trong đời. [Đọc thêm]
Les Fabricants: nhà hàng với các món ăn ngon, phong phú và giá cả phải chăng
Les Fabricants là địa chỉ ẩm thực nổi tiếng trong khu vực, đã trở thành một địa điểm không thể bỏ qua tại quận 11 của Paris. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn homemade ấm cúng, ngon miệng với giá cả hợp lý. Lưu ý đừng tham lam quá: các món ăn ở đây rất đậm đà và no bụng. [Đọc thêm]
L'Auberge Pyrénées Cévennes, quán ăn kiểu Pháp truyền thống đậm đà và thơm ngon
Auberge Pyrénnées Cévennes là quán rượu cổ kính ở quận 11 Paris, nơi đã phục vụ thực khách những món ăn truyền thống trong hơn 100 năm qua. Được Pierre Négrevergne tiếp quản cách đây hai năm, quán rượu này vẫn tiếp tục làm say lòng những người yêu thích ẩm thực Pháp phong phú. Bạn là fan của pâté en croûte, blanquette và cassoulet? Đây chính là địa chỉ dành cho bạn! [Đọc thêm]
Au Petit Riche, ẩm thực Pháp truyền thống không tì vết
Kể từ khi khai trương vào năm 1854, Au Petit Riche đã làm hài lòng giới thượng lưu Paris với ẩm thực Pháp truyền thống không hề thay đổi theo thời gian. [Đọc thêm]
Bouillon Chartier, địa chỉ hợp lý và giá cả phải chăng đối diện ga Gare de l'Est
Tin vui cho ví tiền của bạn: một nhà hàng Bouillon Chartier vừa mở cửa đối diện ga Gare de l'Est. Thực đơn, như thường lệ, gồm các món ăn cổ điển của quán rượu Pháp với giá cả (rất) phải chăng. [Đọc thêm]
Bouillon Pigalle, các món ăn cổ điển của Pháp với giá cả phải chăng
Từ trưa đến nửa đêm, Bouillon Pigalle liên tục phục vụ các món ăn cổ điển của nhà hàng nhỏ với giá rẻ. Một lựa chọn tuyệt vời cho những người có ngân sách hạn hẹp. [Đọc thêm]
L'Escargot Montorgueil, nhà hàng lâu đời của Paris vẫn tiếp tục phục vụ thực khách, 200 năm sau
Nằm trong khu Les Halles, Escargot Montorgueil tôn vinh ốc sên Bourgogne qua các công thức nấu ăn độc đáo và thực hiện xuất sắc các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp. [Đọc thêm]
Saint-Régis, nhà hàng 100% Parisian trên đảo Ile-Saint-Louis
Muốn thưởng thức những món ăn ngon nhất của ẩm thực Paris? Hãy đến Saint-Régis, quán ăn nhỏ đặc trưng của khu Ile-Saint-Louis, nơi phục vụ những món ăn ngon nhất của ẩm thực Paris ngay tại trung tâm thành phố. Trứng Benedict, salad dê nướng, bánh mì kẹp phô mai, salad cá hồi và bơ... Thật là một bữa ăn ngon miệng! [Đọc thêm]
Astair, nhà hàng bia Paris ở Passage des Panoramas
Nằm trong khu vực Passage des Panoramas, nhà hàng Astair giới thiệu thực đơn các món ăn truyền thống Pháp được phục vụ phong phú. Đây chính là nơi lý tưởng để sưởi ấm trong mùa đông sắp tới! [Đọc thêm]
Bouillon République, địa chỉ sôi động của Pháp
Bouillon République cuối cùng đã mở cửa và giống như người anh em của mình, Bouillon Pigalle, nhà hàng này cũng phục vụ nhiều món ăn truyền thống của Pháp với giá cả rất phải chăng. [Đọc thêm]
Amandine Chaignot mở Café de Luce, một quán cà phê-bistro ở Montmartre
Vào mùa hè năm 2021, đầu bếp Amandine Chaignot sẽ khai trương địa điểm thứ hai của mình tại Paris, một quán cà phê-bistro mang tên Café de Luce trên đồi Montmartre. [Đọc thêm]
Loup, nhà hàng bia ở quận 1, nơi tôn vinh các món ăn tự làm
Tại Loup, nhà hàng lớn ở quận 1 mở cửa cả ngày, một đầu bếp trẻ đã chọn tập trung vào các món ăn tự làm, được chế biến từ các sản phẩm hữu cơ, theo mùa và có nguồn gốc rõ ràng. [Đọc thêm]
Brasserie Gallopin, nhà hàng lịch sử với các món ăn truyền thống Pháp ngon miệng
Brasserie Gallopin là một địa chỉ không thể bỏ qua ở Paris đối với những người yêu thích ẩm thực truyền thống Pháp. Nằm ở quảng trường Place de la Bourse, địa chỉ lịch sử với nội thất sang trọng này phục vụ các món ăn dân dã, được chế biến theo đúng quy tắc nghệ thuật. [Đọc thêm]
Alsace, nhà hàng bia huyền thoại trên đại lộ Champs-Elysées
Alsace có địa chỉ tại Paris, cụ thể là trên đại lộ Champs-Élysées. Địa chỉ này đã tồn tại từ năm 1968, nhưng vào năm 2017, quán rượu này đã được Laura Gonzalez (chính là cô ấy!) tân trang lại. Mở cửa cả ngày, quán rượu này phục vụ quiche Lorraine, flammekueches, gratins de spätzle, và tất nhiên là không thể thiếu choucroutes của vùng, món ăn không thể bỏ qua vào mùa đông! [Đọc thêm]
Le P'tit Canon, quán rượu ở quận 17
Trên những chiếc khăn trải bàn kẻ caro tại P'tit Canon, nhà hàng mới ở quận 17, bạn có thể thưởng thức các món ăn cổ điển của nhà hàng nhỏ, với khẩu phần phong phú và được làm tại nhà. [Đọc thêm]
Aux Crus de Bourgogne, ẩm thực Pháp chính thống tại Montorgueil
Nhà hàng Aux Crus de Bourgogne đang trải qua một thời kỳ hồi sinh nhưng vẫn giữ nguyên bản sắc của mình. Tại đây, thực khách vẫn có thể thưởng thức những món ăn kinh điển của ẩm thực Pháp, được chế biến một cách tinh tế. [Đọc thêm]
D'Chez Eux, ẩm thực địa phương ở trung tâm quận 7
Nếu bạn cũng giống như Jacques Chirac, thích ăn ngon và yêu thích ẩm thực truyền thống Pháp, thì hãy đến nhà hàng D'Chez Eux, cách Invalides chỉ vài bước chân; bạn sẽ được phục vụ tận tình! [Đọc thêm]
Le Petit Bouillon Pharamond, giá rẻ, niềm vui tối đa
Chúng tôi sẽ đưa bạn đến Les Halles để khám phá một nhà hàng mới ở Paris, Petit Bouillon Pharamond. Một nơi để thưởng thức các món ăn cổ điển của ẩm thực Paris với giá rẻ, mang lại niềm vui tối đa! [Đọc thêm]
Le Vaudeville: ẩm thực truyền thống và hải sản cho quán bia Paris có tuổi đời trăm năm
Rất ít quán bia ở Paris có thể tự hào kỷ niệm 100 năm thành lập. Brasserie Le Vaudeville là một trong số đó, một địa điểm nổi tiếng nằm ở quận 2 của Paris, ngay đối diện với Sở Giao dịch Chứng khoán. Với các món ăn cổ điển của các quán bia Paris và các loại hải sản, Le Vaudeville vẫn tiếp tục làm say đắm vị giác của người Paris. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
