Nhà hàng Les Chouettes, viên ngọc ẩn giấu của ẩm thực bistronomic trong một không gian độc đáo

Tạm biệt Le Grand Duc, nhà hàng Les Chouettes đã quay trở lại địa điểm giàu lịch sử này. Trong không gian độc đáo dưới mái vòm Eiffel, thực khách có thể thưởng thức ẩm thực Pháp tinh tế và ngon miệng. Đây là nơi lý tưởng để tận hưởng những giây phút tuyệt vời chỉ cách Carreau du Temple vài bước chân.

Sau một thời gian trở thành Grand Duc, Les Chouettes, sau khi di cư, đã quay trở lại vị trí ban đầu của mình tại số 32 rue de Picardie. Nằm đối diện với Carreau du Temple, địa điểm ẩm thực này có nhiều điểm mạnh. Chúng tôi sẽ đưa bạn đi khám phá lại nơi này.

Bên trong, nhà hàng gây ấn tượng với trần nhà cao ba tầng và cấu trúc Eiffel tuyệt đẹp. Người ta kể rằng nơi này từng là xưởng cũ của Eiffel, nơi sản xuất các khuôn đúc được sử dụng để chế tạo Tượng Nữ thần Tự do tặng cho người Mỹ, một câu chuyện đẹp nhưng vẫn chưa được chứng minh. Với các dầm kim loại và mái kính lớn, nơi này tiết lộ quá khứ là xưởng sản xuất, điển hình cho nền kinh tế hỗn hợp, thủ công và công nghiệp của khu vực này.

Vào những năm 1880, tòa nhà này thuộc sở hữu của Victor Prat, một thợ khắc, thợ in và thợ cơ khí. Được thành lập vào năm 1802, công ty của ông sản xuất "galeries, boîtes et apprêts pour bijouterie dorée et en acier" (hộp đựng trang sức bằng vàng và thép), và đã được trao huy chương vàng và bạc tại Triển lãm Thế giới Paris năm 1889. Vào thời điểm đó, tại địa chỉ này còn có cửa hàng da thuộc của Louis Peschard, chuyên về ví, xì gà và thuốc lá có khung. Công việc kinh doanh này được truyền lại cho các con trai của Peschard vào năm 1903.

Vào tháng 4 năm 1901, tòa nhà được bán đấu giá. Hoạt động khắc và in ấn vẫn tiếp tục tại đây. Năm 1913, gia đình Prat hợp tác với một người tên Robert Joseph, người vẫn còn hoạt động vào những năm 1950, không có gia đình Prat, để sản xuất đồ trang sức giả. Dần dần, nơi này đã có nhiều chức năng khác nhau. Nó thậm chí còn là một quán cà phê internet trong 8 năm trước khi trở thành một nhà hàng, nơi người ta thích ngắm nhìn không gian ngập tràn ánh sáng nhờ mái kính lớn cao 20 mét.

Một điểm hấp dẫn khác của số 32, rue de Picardie nằm ở nền móng của nó. Từ khu đất danh giá của Đền thờ Dòng Hiệp sĩ Templar, chỉ còn lại một số nền móng ngầm, trong đó có tàn tích của một tháp góc vẫn còn hiện diện tại đây. Chính vì vậy, nơi này, với nhiều câu chuyện thú vị, là điểm đến lý tưởng để thưởng thức ẩm thực bistronomic được chế biến tinh tế.

Thực đơn tập trung vào các sản phẩm theo mùa, tươi ngon và địa phương, chúng tôi hoàn toàn đồng ý. Thực đơn dao động giữa các món ăn ấm áp và phong phú. Các món ăn sáng tạo như "Ravioles de Royan gratinées à la crème de truffe" (ravioli Royan nướng với kem nấm truffle), "poêlée de Saint-Jacques avec son risotto de poireaux sauce safran" (sò điệp áp chảo với risotto tỏi tây sốt nghệ tây), "quasi de veau aux morilles avec purée de pommes de terre" (thịt bê với nấm morilles và khoai tây nghiền) và "Millefeuille aux fruits rouges et pistaches caramélisées" (bánh millefeuille với trái cây đỏ và hạt dẻ caramel). Từ thứ Hai đến thứ Sáu, vào mỗi buổi trưa, bạn có thể thưởng thức thực đơn ngày với giá cả phải chăng, bao gồm 22€ cho món khai vị + món chính hoặc món chính + món tráng miệng, hoặc 29€ cho toàn bộ thực đơn.

Phía chúng tôi, chúng tôi đã bị quyến rũ bởi món ốc sên Bourgogne không thể bỏ qua rất béo ngậy và món Carpaccio cá bơn với gừng và trái cây đam mê. Phần ăn rất phong phú và cá bơn tan chảy trong miệng.

Về món ăn, không gì sánh bằng một món thịt bê hầm mềm mịn và một đĩa sò điệp xào trên lớp hành tây, được tô điểm bởi màu sắc rực rỡ của nghệ tây.

Đặc biệt phải kể đến các món tráng miệng rất đáng để thử. Vào ngày chúng tôi ghé thăm, chúng tôi đã chọn bánh tart tatin trong thực đơn ngày và món millefeuille với trái cây đỏ. Món ăn rất phong phú nhưng vẫn nhẹ nhàng và có thể ăn hết trong chốc lát.

Với những bàn ăn đôi ở tầng trên, nhà hàng là nơi lý tưởng cho các cuộc hẹn hò và các cặp đôi. Để có một kế hoạch tốt, hãy lưu ý rằng nhà hàng mở cửa liên tục từ 8 giờ sáng đến 2 giờ sáng, cho phép chúng ta đến bất cứ lúc nào. Nơi này cũng cung cấp dịch vụ thuê riêng trong không gian độc quyền, lý tưởng để tổ chức các sự kiện đặc biệt. Dù là bữa tối thân mật, họp mặt gia đình hay sự kiện chuyên nghiệp, địa điểm độc đáo này, cùng với quầy bar cocktail và hầm rượu, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Trước khi ra về, đừng quên ghé qua nhà vệ sinh với thiết kế độc đáo. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ!

Đây là một địa chỉtuyệt vời không ngừng mang đến cho chúng ta những điều bất ngờ.

Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'