Nhà hàng Nolinski Paris chuyển sang phục vụ các món ăn truyền thống của Pháp

Vào mùa thu năm 2024, Nolinski Le Restaurant ra mắt thực đơn hoàn toàn mới do Philip Chronopoulos, đầu bếp hai sao Michelin, người được giới sành ăn Paris biết đến nhờ công việc của ông tại Palais Royal Restaurant, thiết kế. Thực đơn mới sẽ đưa chúng ta vào thế giới ấm áp của ẩm thực Pháp truyền thống, một nền ẩm thực chân thực và ấm áp, tôn vinh nghệ thuật sống của Paris.

Đầu bếp, người đã bị ảnh hưởng bởi kho tàng ẩm thực này suốt sự nghiệp của mình, nay mong muốn mang đến những món ăn cổ điển nhưng tinh tế, những "madeleines de Proust" gợi nhớ về quá khứ đồng thời mang lại sự an ủi. Trong số các món ăn này, có những món ăn mang tính biểu tượng như pot-au-feu, gà nướng, hay món macaroni gratin với nấm morilles, tất cả đều được chế biến với sự tinh tế và nét riêng biệt đã làm nên danh tiếng của đầu bếp.

Khác xa với sự tinh tế cực độ của ẩm thực cao cấp, thực đơn mới này hướng đến việc quay trở lại nguồn gốc, nâng tầm các công thức truyền thống với sự đơn giản thanh lịch và hương vị đặc trưng.

Về khung cảnh, Nolinski Le Restaurant vẫn giữ nguyên không gian ấm cúng và sang trọng đặc trưng của mình. Dù là bữa trưa công việc, bữa tối lãng mạn hay một buổi tiệc đặc biệt, nơi đây đều thể hiện hoàn hảo nét thanh lịch của Paris. Nội thất được thiết kế bởi John Whelan, nhà thiết kế người Anh. Những chi tiết mạ vàng thập niên 70, ghế băng da, quầy bar lớn ở giữa và tường ốp gỗ tạo nên không gian đặc trưng của nhà hàng.

Chúng tôi khuyên bạn nên thử thực đơn hàng tuần, một sự tôn vinh thực sự dành cho ẩm thực truyền thống Pháp. Mỗi ngày trong tuần, bạn có thể khám phá một món ăn tiêu biểu như món pot-au-feu truyền thống vào thứ Hai hoặc món bò Bourgogne vào thứ Ba, luôn được phục vụ với mức giá hấp dẫn 38 € (hoặc 52 € kèm món tráng miệng). Những món ăn này càng củng cố ý tưởng về ẩm thực an ủi, nơi mỗi bữa ăn trở thành một lễ kỷ niệm các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp.

Khi ghé thăm, chúng tôi đã được thưởng thức món ốc sên hoặc bánh pâté en croûte làm món khai vị. Món chính trong thực đơn tuần là món Blanquette de Veau rất ngon, nhưng bạn cũng có thể thử món Tartare de bœuf hoặc món Volaille jaune rôtie au jus với khoai tây nghiền ngon tuyệt.

• Để được đọc
• Các ưu đãi hấp dẫn tại Paris và vùng Île-de-France trong tuần từ ngày 19 đến 25 tháng 1 năm 2026

Để kết thúc bữa ăn một cách hoàn hảo, hãy để mình bị quyến rũ bởi những món tráng miệng! Những món ngọt này gợi nhớ đến những ký ức tuổi thơ, với những món cổ điển như bánh tart tatin, bánh baba rum hay bánh millefeuille vani, những món tráng miệng vượt thời gian, kết thúc một bữa ăn ngon một cách hoàn hảo.

Nolinski Le Restaurant hướng đến những thực khách sành điệu đang tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực Paris đích thực, nơi kỹ năng ẩm thực kết hợp với không gian sang trọng. Dù bạn là người yêu thích ẩm thực truyền thống, một thực khách sành ăn muốn khám phá những món ăn cổ điển được tái hiện hay một người sành ăn muốn hồi tưởng lại những ký ức ẩm thực thời thơ ấu, nhà hàng này là nơi lý tưởng để thưởng thức những món ăn truyền thống được nâng tầm bởi một đầu bếp sao Michelin. Với mức giá hơi cao, nhà hàng này không hẳn là rẻ, nhưng hãy lưu ý rằng các món ăn rất phong phú và các món tráng miệng rất ngon!

Tóm lại, nếu bạn đang tìm kiếm một nhà hàng ngon gần Nhà hát Opera, đây là một địa chỉ tuyệt vời để (tái) khám phá!

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'