Món ăn truyền thống của ẩm thực Pháp, blanquette de veau là một trong những món ăn yêu thích của người Pháp và điều đó hoàn toàn có lý do! Làm sao có thể cưỡng lại một món ăn ấm áp và gợi nhớ tuổi thơ như blanquette? Về nguồn gốc của món ăn này, có hai giả thuyết đối lập nhau, một giả thuyết cho rằng món ăn gia đình này là sự phát triển của món brouet de volaille, một món ăn của thời Trung cổ; giả thuyết kia khẳng định rằng ban đầu, đây là một cách để sử dụng phần thịt bê nướng còn sót lại trong nước sốt trắng, để không có gì bị lãng phí.
Điều chắc chắn là nguồn gốc địa lý chính xác của món blanquette de veau vẫn chưa được biết, và nhiều vùng như Normandie hay Poitou đều tuyên bố là nơi ra đời của món ăn này. Kể từ khi ra đời, món blanquette de veau đã có nhiều biến thể và phiên bản khác nhau tùy theo từng vùng, phản ánh truyền thống ẩm thực của mỗi nơi. Ví dụ, ở Normandie, món blanquette de veau thường được chế biến với rượu táo và táo, trong khi ở các vùng khác, nó có thể được chế biến với nấm girolles.
Là một món ăn ngon và tinh tế, bất kể được chế biến theo cách nào, blanquette de veau là một món ăn thân thiện, một trụ cột thực sự của ẩm thực Pháp, có thể thưởng thức ở nhiều nhà hàng Pháp ở Paris. Vì vậy, cho dù bạn là người yêu thích ẩm thực Pháp hay là khách du lịch đang tìm kiếm món ăn truyền thống và ấm cúng này, hãy đến những địa chỉ nhà hàng tốt nhất để thưởng thức món blanquette de veau được chế biến theo đúng công thức truyền thống ở Paris!
L'Auberge Nouvelle, quán bia - phô mai bình dân thay thế nhà hàng sao ở Yvelines
Chúng ta cùng hướng về Yvelines, đến Tremblay-sur-Mauldre để khám phá Auberge Nouvelle, địa điểm thay thế cho nhà hàng sao số 3 nổi tiếng. Một quán bar thân thiện kết hợp với quầy phô mai di động, các món đặc sản địa phương và các buổi tối âm nhạc sôi động — tất cả sẽ khiến bạn hài lòng. [Đọc thêm]
Quầy bar Lazu của đầu bếp Rémi Lazurowicz, các món ăn đầy cảm hứng, rượu vang ngon và không khí thập niên 80.
Và đây là lần thứ hai của đầu bếp Rémi Lazurowicz, người đã mở Comptoir Lazu đối diện với địa chỉ đầu tiên của Lazu. Một nhà hàng với phong cách trang trí thập niên 80 ở khu Pigalle, nơi bạn có thể thưởng thức thực đơn trưa giá cả phải chăng và những món ăn nhỏ để chia sẻ vui vẻ vào buổi tối! [Đọc thêm]
Nhà hàng Nolinski Paris chuyển sang phục vụ các món ăn truyền thống của Pháp
Nolinski, nhà hàng nằm ngay gần Nhà hát Opera, đã tái tạo mình với thực đơn mới do đầu bếp sao Michelin Philip Chronopoulos sáng tạo, tôn vinh ẩm thực truyền thống Pháp. Hãy đến khám phá lại vẻ đẹp của không gian sang trọng và ấm cúng này, nơi nay tôn vinh truyền thống ẩm thực đồng thời mang đến trải nghiệm xứng tầm với những địa điểm ẩm thực danh tiếng của Paris. [Đọc thêm]
Nhà hàng Les Chouettes, viên ngọc ẩn giấu của ẩm thực bistronomic trong một không gian độc đáo
Tạm biệt Le Grand Duc, nhà hàng Les Chouettes đã quay trở lại địa điểm giàu lịch sử này. Trong không gian độc đáo dưới mái vòm Eiffel, thực khách có thể thưởng thức ẩm thực Pháp tinh tế và ngon miệng. Đây là nơi lý tưởng để tận hưởng những giây phút tuyệt vời chỉ cách Carreau du Temple vài bước chân. [Đọc thêm]
Le Bistrot des Fables, địa điểm ẩm thực thay thế cho Café Lignac
Sau Christian Constant và Cyril Lignac, giờ đây đến lượt David Bottreau (cựu cánh tay phải của Christian Constant), người sáng lập Comptoir des Fables, mở nhà hàng mới trên đường Saint-Dominique. Khám phá lại nhà hàng quay trở lại với những giá trị cốt lõi, tôn vinh ẩm thực truyền thống của quán ăn nhỏ dưới sự dẫn dắt của Guillaume Dehecq. [Đọc thêm]
Le Grand Colbert, nhà hàng bia huyền thoại của Paris được xếp hạng là di tích lịch sử
Nằm ngay cạnh những khu vườn tuyệt đẹp của Palais-Royal, Grand Colbert là một nhà hàng Paris nổi tiếng với du khách và người dân thủ đô. Được xếp hạng là di tích lịch sử, nhà hàng này đưa chúng ta trở lại Paris của những thập kỷ trước và chiêu đãi thực khách với thực đơn tôn vinh ẩm thực Pháp. Một biểu tượng ẩm thực thể hiện trọn vẹn nét quyến rũ của thủ đô! [Đọc thêm]
L'Auberge Pyrénées Cévennes, quán ăn kiểu Pháp truyền thống đậm đà và thơm ngon
Auberge Pyrénnées Cévennes là quán rượu cổ kính ở quận 11 Paris, nơi đã phục vụ thực khách những món ăn truyền thống trong hơn 100 năm qua. Được Pierre Négrevergne tiếp quản cách đây hai năm, quán rượu này vẫn tiếp tục làm say lòng những người yêu thích ẩm thực Pháp phong phú. Bạn là fan của pâté en croûte, blanquette và cassoulet? Đây chính là địa chỉ dành cho bạn! [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết.
Vậy, món blanquette của bạn thế nào?
