Gần đây, Aux Crus de Bourgogne, một cơ sở kinh doanh đã được một anh em trai và em gái tiếp quản, trước đây thuộc sở hữu của cùng một gia đình trong 4 thế hệ, đã khoác lên mình một diện mạo mới, hoàn toàn được tân trang lại bên trong - đồng thời vẫn giữ nguyên những nét quyến rũ đặc trưng của nó, như quầy bar truyền thống, gương, tường gỗ và mặt tiền nhìn ra một con phố nhỏ yên tĩnh ở khu Montorgueil.
Vào buổi trưa các ngày trong tuần, bạn có thể thưởng thức thực đơn 20€ trên sân thượng rộng rãi. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn từ thực đơn mùa hè mới nhất với các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp, được chế biến một cách khéo léo. Ốc sên, trứng mayonnaise, đùi ếch, thịt bò tartare, thịt bò với hành tây, cá tuyết với bơ trắng, khoai tây nghiền tự làm... Ẩm thực truyền thống Pháp trong tất cả sự huy hoàng của nó, ngay lập tức giải thích lý do tại sao địa chỉ này từng là nơi lui tớicủa André Malraux vào thời của ông.
Dưới ánh nắng mặt trời ngày hôm đó, chúng tôi bị thu hút bởi món khai vị của ngày, những quả trứng mimosa hào phóng (8€). Một món khai vị tuyệt vời trước món chính của ngày mà chúng tôi không thể cưỡng lại, món cá bơn meunière tuyệt vời (39€), được phục vụ theo truyền thống thuần túy nhất và được nhân viên phục vụ lật lên trước mặt bạn. Đối với món tráng miệng, chúng tôi chọn món ăn cổ điển của nhà hàng, theo lời khuyên của chủ nhà hàng: soufflé au Grand Marnier (14€), rất nhiều Grand Marnier và nhẹ như mây. Hạnh phúc ở đầu thìa.
Đúng vào dịp khai giảng năm học mới, nhà hàng Aux Crus de Bourgogne sẽ phục vụ một loạt các món soufflé mặn (phô mai comté, nấm truffle) và ngọt (caramel, trái cây đỏ theo mùa) cho những người yêu thích các món ngọt nhẹ nhàng này. Và trong vài tháng tới, nhà hàng cũng sẽ ra mắt các phòng riêng ở tầng trên, để bạn có thể tụ tập cùng bạn bè hoặc gia đình trong một không gian trang trí cổ kính, thưởng thức các món ăn truyền thống ngon miệng.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
Tại các cuộc Thánh chiến ở Burgundy
3, rue Bachaumont
75002 Paris 2
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.auxcrusdebourgogne.com
