Le Relais du Vin: Ẩm thực Pháp chuẩn vị do chính gia đình làm, chỉ cách Châtelet vài bước chân

Trong lòng Paris cổ kính, trên con phố Saint-Denis huyền thoại, chỉ mất 2 phút đi bộ từ metro Châtelet ( tuyến 1,7,4,11 ) và từ RER Châtelet-Les Halles ( tuyến B,D,A,C ), Le Relais du Vin là brasserie thiếu ở khu vực: một ẩm thực Pháp 100 % tự làm với những nguyên liệu tươi ngon được chế biến mỗi sáng, một kho rượu vang được tuyển chọn kỹ lưỡng, các gói món ăn đầy đặn và một khu vực sân ngoài trời lớn với sức chứa 120 chỗ. Một địa chỉ chân thành, gắn bó với chất lượng của các dịch vụ và sản phẩm.

Có những địa chỉ không cần phải đổi mới. Le Relais du Vin, tọa lạc tại số 85 phố Saint-Denis từ hơn nửa thế kỷ, là một trong số đó. Ở đây, không có thực đơn cố định hay bếp công nghiệp. Mỗi ngày, đầu bếp dùng nguyên liệu tươi để xây dựng một thực đơn ăn sâu vào truyền thống ẩm thực bistro Pháp, hào phóng và đầy cá tính. Một món ăn có mùi vị làm tại nhà, và người Paris cũng như khách du lịch nhận ra ngay điều ấy.

Ẩm thực Pháp do gia đình tự làm, đậm đà và hào phóng

Nguyên tắc ở đây thật rõ ràng: mọi thứ đều tự làm tại chỗ, dùng nguyên liệu tươi ngon. Không có giao đồ ăn sẵn, không gì mang tính công nghiệp. Đầu bếp đã soạn một thực đơn tinh tế, trung thành với những món kinh điển của ẩm thực Pháp, và sự hào phóng trong khẩu phần đã trở thành dấu ấn của quán.

Món đặc trưng
Bò hầm Bourguignon
Hầm từ từ theo đúng truyền thống. Món ăn tóm gọn tinh thần của Relais du Vin – sâu lắng, hào phóng và mang lại sự ấm áp.

Signature de la maison
Viande
Entrecôte façon boucher
Được tuyển chọn kỹ lưỡng, miếng bò này gây ấn tượng với kích thước và độ mềm mại. Khách ghé thăm không nhầm lẫn: món này xuất hiện trong gần như mọi bình luận.
Rôti
Demi-poulet rôti au four
Gà nướng tại nhà, da giòn rụm bên ngoài, thịt mềm mịn ở bên trong. Loại món ăn vừa làm ấm phòng ăn vừa gợi nhớ các bữa trưa Chủ Nhật.
Fraîcheur
Tomates burrata  hoặc tartare de bœuf
Hai món khai vị nổi bật, được chế biến theo yêu cầu bằng nguyên liệu tươi ngon. Burrata tan chảy trong miệng, tartare bò bất ngờ với độ tươi mới.

Thực đơn còn có món xúc xích andouillette đậm đà hương vị, một món thịt do thợ giết mổ chế biến phục vụ kèm một ly rượu vang, và những món tráng miệng tự làm để kết thúc một cách mỹ mãn. Về phần bữa sáng, có ba gói phục vụ từ 8h để bắt đầu ngày mới thật suôn sẻ trước khi tham quan Louvre, Trung tâm Pompidou hoặc khu Marais.

Les vins - l'âme du Relais
Tên nhà hàng không phải ngẫu nhiên. Le Relais du Vin đặt danh mục rượu vang vào trung tâm của trải nghiệm. Một tuyển chọn khắt khe, những cuvées của các nhà làm rượu đầy đam mê, để đi kèm với từng món ăn một cách tinh tế hoặc đơn giản là để thưởng thức một ly vang đẹp trên sân thượng, đối diện làn sóng người qua lại phố Saint-Denis.
Vins rouges
Le choix du vigneron
Côtes du Rhône, Bordeaux, Bourgogne - những tên tuổi của các nhà làm rượu độc lập, được chọn để tôn vinh thịt và các món ăn đầy cá tính. Phù hợp tuyệt đối: entrecôte · bœuf bourguignon
Vins blancs
Fraîcheur & minéralité
Những vang trắng khô, thanh lịch để đồng hành cùng khai vị, cá và các bữa ăn nhẹ trên sân thượng dưới ánh nắng. Phù hợp tuyệt đối: burrata · tartare
Rosés & bulles
Pour toutes les occasions
Vang hồng Provence, rượu sủi bọt - một thực đơn đầy đủ để ăn mừng một khoảnh khắc hoặc đơn giản là thưởng thức sân thượng. Lý tưởng cho: apéritif · anniversaire

Giữa lòng Paris cổ kính

Đường Saint-Denis — được vạch từ thời La Mã và từng có thời vàng son trải lụa cho đoàn rước của các vị vua Pháp, ngã tư của tất cả những gì Paris tự hào có. Bảo tàng, kiến trúc, nhịp sống khu phố: địa chỉ lý tưởng để dừng chân nếm thử ẩm thực giữa hai lượt tham quan hoặc cho một bữa tối sau một ngày ở thủ đô.

Giữa hầm rượu được sắp xếp công phu, những món cổ điển của bistrot làm tại nhà, các công thức từ sáng sớm phải chăng và sân thượng rộng mở nhìn ra khu phố, nơi đây phù hợp cho bữa trưa giữa đồng nghiệp hoặc bữa tối cùng bạn bè, một cuộc hẹn hò đôi lúc hoặc một quãng nghỉ ẩm thực giữa một ngày tham quan. Le Relais du Vin gìn giữ sự kết hợp được săn đón giữa sự đơn giản, tính ổn định và sự gần gũi, thứ tạo nên những địa chỉ khiến người ta quay lại với niềm vui, dù bạn đang sống ở Paris hay chỉ ghé thăm thủ đô vài giờ đồng hồ.

Dù bạn ghé qua sau giờ làm việc, sau Louvre, sau Beaubourg, hoặc chỉ để tận hưởng sân ngoài trời dưới ánh nắng — luôn có lý do để dừng chân tại Relais du Vin.

Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'