Năm 2020, gia đình Dumant đã tiếp quản nhà hàng Aux Crus de Bourgogne, nơi từng là điểm đến yêu thích của André Malraux trong quá khứ và của tất cả những người yêu thích ẩm thực Pháp cao cấp ngày nay , mang đến cho nó một làn gió mới đồng thời giữ nguyên thiết kế nội thất truyền thống tạo nên nét quyến rũ đặc trưng của nó.
Hôm nay, Margot và Felix Dumant giới thiệu "người em út" của các loại rượu vang Burgundy, mở cửa ngay bên cạnh, vẫn trên con phố nhỏ yên tĩnh của khu Montorgueil: Le Chardonnay. Ít sang trọng và truyền thống hơn so với người chị lớn, nơi các bồi bàn mặc đồng phục diễu hành, nhưng đứa con mới này vẫn giữ đúng truyền thống của quán rượu Paris, nơi bạn có thể tìm thấy những món ăn cổ điển của Mastroquiens, đã trở nên rất phổ biến trong những năm gần đây.
Tại quầy bar hoặc bàn ăn của quán rượu nhộn nhịp này, từ trưa đến nửa đêm không ngừng nghỉ, bạn có thể thưởng thức những món ăn tuyệt vời như thịt heo hun khói, rillettes (6€), xúc xích brioche (8€), bánh mì kẹp chân giò heo với cải ngựa (11€) và terrine nhà làm (9€); những món ăn đã làm nên danh tiếng của vùng đất Pháp như trứng meurette (chế biến cẩn thận; 12€) và bò bourguignon (gần như hầm; 20€) cho một chuyến đi đến Bourgogne; quenelle de brochet sauce Nantua (hào phóng; 16€), món ăn ngon của Auvergne; hoặc galantine de poulet à la crème et morilles (an ủi; 23€).
Một nhà hàng với ẩm thực phong phú, thân thiện và giá cả phải chăng, trong không gian ồn ào và sôi động của một quán rượu nhỏ; gia đình Dumant một lần nữa đã thành công với Chardonnay, một địa chỉ đáp ứng tất cả các tiêu chí mà người ta mong đợi ở một quán rượu Paris.
Không kể các loại đồ uống, với khoảng 60 loại để lựa chọn, theo xu hướng sinh thái và tôn trọng môi trường. Hãy cùng nâng ly!
Vị trí
Chardonnay
3 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
lechardonnay-comptoir.fr
