Có những địa chỉ dường như đã luôn là một phần của cảnh quan Paris, và quán rượu Au Pied de Cochon là một trong số đó. Nằm ở Les Halles, cáchnhà thờ Saint-Eustache chỉ vài bước chân, từ năm 1947, Pied de Cochon làđịa chỉ không thể bỏ qua cho những ai yêu thích các món ăn truyền thống Pháp và thực sự tinh tế.
Cả ngày lẫn đêm, bạn có thể ngồi ngoài hiên để tận hưởng ánh nắng mặt trời và sự nhộn nhịp của khu phố, hoặc ngồi trong nhà để tận hưởngbầu không khí thân thiện và sự phục vụ chu đáo của các nhân viên phục vụ, trong một khung cảnh cổ kính đầy quyến rũ dường như không thay đổi chút nào kể từ khi nhà hàng mở cửa.
Le Pied de Cochon thực sự là một trong những nhà hàng cuối cùng ở Paris mở cửa 24/7; địa chỉ lý tưởng được những người thích vui chơi về đêm, những người thích tiệc tùng và những người thích sống về đêm truyền tai nhau, nơi họ có thể đến để thưởng thức các món ăn từ thịt lợn vào giữa đêm, sau khi xem phim hoặc sau một đêm quẩy tưng bừng ở hộp đêm.
Bạn có thể đoán được, ở đây thịt lợn là vua, được trình bày dưới mọi hình thức và được phục vụ từ chân đến tai, qua đuôi. Chân lợn của Pied de Cochon là món bạn phải thử ít nhất một lần trong đời, được phục vụ nướng (22,50€) kèm khoai tây chiên tự làm và sốt béarnaise, hoặc nhồi theo kiểu Périgord (26,50€), với món fricassée nấm và khoai tây nhỏ. Bạn sẽ gặm và nhấm nháp nó cho đến miếng cuối cùng.
La Tentation de Saint-Antoine, vị thánh bảo trợ của những người làm thịt (27€), cho phép bạn nếm thử tất cả các bộ phận của con vật xinh đẹp này, thường bị những người sành ăn bỏ qua nhưng lại vô cùng ngon miệng, như đuôi, tai, mõm và chân tẩm bột, để thưởng thức trong một bữa tiệc hoan lạc.
Các món ăn được ưa chuộng nhất tất nhiên có mặt trong thực đơn, như sườn heo nướng trong 14 giờ (25,50€), mềm tan trong miệng, thăn heo Tarn (26,50€), thịt ngon và chất lượng, ăn kèm với nấm morilles của Maison Montalet và khoai tây nghiền bơ như của Joël Robuchon.
Xúc xích, giăm bông và các loại thịtkhác cũng được phục vụ như món khai vị, dưới dạng các đĩa đầy ắp. Bánh croquette thịt lợn (11€) để chấm vào nước sốt mù tạt nhẹ theo kiểu cổ điển, giúp cân bằng vị béo của thịt, là món ăn rất dễ gây nghiện.
Tất nhiên, Pied de Cochon không chỉ phục vụ các món ăn từ thịt lợn mà còn có các đĩa hải sản, hàu - trong đó có món hàu Hortense đã thực sự thu hút chúng tôi -, đùi ếch với rau mùi tây (19,50€) rất béo ngậy, cũng như các món khai vị truyền thống của quán rượu, đặc biệt là súp hành tây nướng phô mai (9,50€). Món xương tủy (14€) tuyệt vời, phủ một lớp fricassés ốc sên với kem tỏi, có thể thuộc về một con khủng long với kích thước đồ sộ, gần như đáng sợ, hóa ra là một món khai vị rất ngon.
Tất nhiên, bữa tiệc hoàng gia này phải đi kèm với một ly rượu vang đỏ hoặc trắng; loại rượu vang Pied de Cochon giá cả phải chăng là sự lựa chọn hoàn hảo và nhiều loại rượu vang tự nhiên khác cũng có trong thực đơn rượu vang. Những người thích mạo hiểm hơn có thể thử món vacherin du Pied de Cochon (11€) nổi tiếng, nhưng chúng tôi đã bỏ cuộc trước khi đến món tráng miệng, vì các món ăn được phục vụ quá nhiều đến mức chúng tôi gần như bị hôn mê . Chúng tôi rời khỏi đó với bụng no căng, nhưng hoàn toàn hài lòng với bữa trưa tại địa chỉ huyền thoại này ở Paris.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ hai:
từ 8giờ30 ĐẾN 4giờ
- từ 8giờ ĐẾN 5giờ
Thứ ba:
từ 8giờ30 ĐẾN 4giờ
- từ 8giờ ĐẾN 5giờ
Thứ Tư:
từ 8giờ30 ĐẾN 4giờ
- từ 8giờ ĐẾN 5giờ
Thứ năm:
từ 8giờ30 ĐẾN 4giờ
- từ 8giờ ĐẾN 5giờ
Thứ sáu:
từ 8giờ30 ĐẾN 4giờ
- từ 8giờ ĐẾN 5giờ
Thứ bảy:
từ 8giờ30 ĐẾN 4giờ
- từ 8giờ ĐẾN 5giờ
Chủ nhật:
từ 8giờ30 ĐẾN 4giờ
- từ 8giờ ĐẾN 5giờ
Vị trí
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Formule Pied de Cochon Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €19.9
Trang web chính thức
www.pieddecochon.com
