Đầu bếp Amandine Chaignot chuẩn bị mở nhà hàng thứ hai của mình tại Paris. Sau quận 11, đầu bếp sẽ đặt chân đến quận 18 của Paris, trên đồi Montmartre, vào mùa hè năm 2021.
Trong khi Pouliche tôn vinh ẩm thực theo mùa và từ chợ, địa chỉ mới này, được đặt tên là Café de Luce, mong muốn khôi phục lại danh tiếng của ẩm thực quán rượu Pháp mà chúng ta yêu thích và mang lại sự ấm áp ngay lập tức.
"Luce là bà ngoại của tôi, chính bà là người đã mang đến cho tôi những cảm xúc đầu tiên về ẩm thực, chiếc bánh táo đầu tiên, món mayonnaise đầu tiên. Đó là ẩm thực mà tôi yêu thích và muốn chia sẻ với gia đình, bạn bè và thực khách của mình", đầu bếp Chaignot giải thích .
Lấy cảm hứng từ những quán cà phê huyền thoại của Paris và ẩm thực của bà ngoại Luce, nhà hàng mới này đã mở cửa tại Place du Théâtre de l'Atelier, khu phố nơi Amandine Chaignot sinh sống trong 10 năm qua. Trong một không gian 100% Paris, Café de Luce sẽ phục vụ từ sáng đến tối liên tục các món ăn cổ điển của các quán rượu Pháp, được biến tấu theo phong cách Chaignot.
Trên sân thượng rộng rãi, bạn có thể thưởng thức trứng luộc theo phong cách Luce; đùi ếch với bơ và hạnh nhân; thịt bò Salers băm nhỏ với rau thơm hoặc súp kem lạnh từ súp lơ, dầu thảo mộc và bánh mì nướng. Và để kết thúc bữa ăn một cách ngọt ngào, hãy thưởng thức một miếng bánh ngọt kèm theo một ly cocktail được pha chế từ các loại rượu mùi hiện đại, chủ yếu là fenouillette, Absinthe, Dubonnet và Picon.
Café de Luce cũng cung cấp thực đơn mang đi với các loại bánh sừng bò đặc trưng có vị ngọt hoặc mặn, như bánh sừng bò phô mai dê và quả sung với hạt phỉ, bánh sừng bò rau bina và phô mai xanh, bánh sừng bò ốc sên với rau mùi tây hoặc bánh sừng bò ngọt với nhân sô cô la đen, kem hạnh nhân và lê ngâm.
Một địa chỉ sẽ sớm được khám phá!
Vị trí
Cà phê Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
