Sau khi biến ẩm thực thành sân chơi, nữ đầu bếp nhiều sao Anne-Sophie Pic nay đã khai phá hoàn toàn lĩnh vực nghệ thuật pha chế cocktail với Utopic, quán bar pha chế cocktail đầu tiên của cô. Nơi này nằm trong khuôn viên của Fondation Cartier pour l’art contemporain, đã được đặt ngay sau khi chuyển từ boulevard Raspail đến quảng trường Palais-Royal, trên vị trí của cựu Louvre des Antiquaires, được tái thiết kế bởi Jean Nouvel.
Để tìm Utopic, hãy đến số 1 rue de Marengo, tại ngã tư với rue de Rivoli. Đằng sau một cửa vào được giữ kín một cách tinh tế là một không gian nhỏ chỉ 22 chỗ, được thiết kế bởi studio Moinard Bétaille. Đá sáng, gỗ, ghế tựa có đường cong theo phong cách retro và bầu không khí riêng tư tạo nên bố cục của quán. Một không gian khí cho nguồn cảm hứng từ những bar Nhật được nữ đầu bếp điểm danh cùng chồng cô, David Sinapian, trong các chuyến đi ở châu Á.
Nhờ sự tài hoa của vị đầu bếp nữ, ở đây không có chuyện chỉ “gói gọn” những công thức pha chế cổ điển của mixologie! Thực đơn lần này tìm cách chuyển hóa bản sắc ẩm thực của Anne-Sophie Pic thành dạng lỏng. Để thực hiện điều đó, bà đã hợp tác với Mike Kassabian, chuyên gia pha chế của tập đoàn Pic, và Maël Jego, người từng làm việc ở quán danh tiếng Little Red Door. Tổng cộng, 22 sáng tạo được giới thiệu: 17 có cồn và 5 không có cồn.
Một số ly cocktail được thiết kế để gợi nhớ trực tiếp những món ăn đã làm nên tên tuổi của đầu bếp, như chiếc berlingot nổi tiếng được ghép cặp ở quầy bar với chanh cedrat, Chartreuse xanh và rượu rum, những sự kết hợp quanh nhím biển, hay một cặp mandarine và nghệ tây.
Về mức giá, các cocktail có cồn được niêm yết từ 18€ đến 28€, trong khi các sáng tạo không cồn được phục vụ ở mức 15€. Một trường hợp ngoại lệ rõ ràng thuộc một hạng mục khác: La Chimère, làm từ Dom Pérignon 2017 và kèm một miếng canapé trứng cá, tăng lên đến 68€.
Và vì một vài ly thường làm mở vị giác, Utopic cũng có thực đơn đồ nhấm của riêng mình. Anne-Sophie Pic trình bày ở đây một loại đồ ăn nhẹ kiểu Pháp, từ panisses (12€) đến Croq'Utopic (19€), một croque-monsieur với giăm-bông nấm truffe, sốt Mornay với phô mai comté và vani xông khói.
Việc mở cửa này xem ra chỉ là bước đầu tiên trong kế hoạch đưa vị đầu bếp giữ chân tại Paris tại Fondation Cartier! Chỉ vài mét từ quầy bar, Anne-Sophie Pic Paris, nhà hàng ẩm thực cao cấp mới của bà, sẽ chào đón những thực khách đầu tiên vào ngày 18 tháng 9 năm 2026.
Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'
Trang này có thể chứa các thành phần hỗ trợ AI, thông tin thêm tại đây.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ Tư:
từ 0giờ ĐẾN 23giờ59
Thứ năm:
từ 0giờ ĐẾN 23giờ59
Thứ sáu:
từ 0giờ ĐẾN 23giờ59
Thứ bảy:
từ 0giờ ĐẾN 23giờ59
Chủ nhật:
từ 0giờ ĐẾN 23giờ59
Thứ hai:
từ 0giờ ĐẾN 23giờ59
Thứ ba:
từ 0giờ ĐẾN 23giờ59
Vị trí
Không tưởng
1 Rue de Marengo
75001 Paris 1
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.anne-sophie-pic.com
