Và nếu chúng ta ủng hộ mạnh mẽ và nhiệt tình - không chỉ trong Ngày Quốc tế Quyền phụ nữ mà còn trong tất cả các ngày khác trong năm, điều đó là hiển nhiên - những phụ nữ đứng đầu các nhà hàng ở Paris, , những người thường bị đánh giá thấp và không được đánh giá đúng mức ?
Chà, chúng tôi đã thấy một số bạn cảm thấy khó chịu với bài viết này, tự hỏi "tại sao chỉ giới thiệu các nhà hàng do phụ nữ điều hành?" và cho rằng "một bài viết tương tự, chỉ dành cho các đầu bếp nam, là điều không thể tưởng tượng được." Đó chính là ý tưởng của bài viết này, nhằm tôn vinh những phụ nữ, dù đã nổi tiếng hay chưa, những người đã cống hiến cuộc đời mình cho nghề nấu ăn đầy khó khăn và vì thế, họ phải nỗ lực hơn cả những người đàn ông.
Chúng tôi không có ý định lập danh sách này để tạo ra khoảng cách giữa phụ nữ và nam giới, ngược lại. Danh sách này nhằm nhấn mạnh tầm quan trọng và sự cần thiết của sự đa dạng trong thế giới ẩm thực, điều này chỉ có thể thực hiện được nếu các nữ đầu bếp cuối cùng được công nhận đúng với giá trị của họ.
Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về các nhà hàng do các nữ đầu bếp điều hành tại Paris, nhằm mang đến cho họ sự ủng hộ và hỗ trợ cần thiết, trong bối cảnh hiện nay các nữ đầu bếp chỉ chiếm chưa đến 5% số đầu bếp được trao giải thưởng Michelin.
Épopée: nhà hàng bistronomic ngon miệng với đầu bếp Nhật Bản Yurika Kitano
Bạn đang tìm kiếm một địa chỉ ẩm thực ngon miệng ở khu Charonne, Paris? Hãy đến Épopée, một nhà hàng dành cho những người sành ăn, nơi tôn vinh những món ăn chân thật và vô cùng ngon miệng, được chế biến bởi đầu bếp gốc Nhật Yurika Kitano. [Đọc thêm]
Tại Lyon, nhà hàng Bouchon Lyonnais của Alain Ducasse ở Paris được anh em nhà Dumant tiếp quản một cách xuất sắc.
Canaille, quán rượu Aux Lyonnais đã như vậy từ những ngày đầu tiên và sẽ mãi như vậy. Sau gần 25 năm dưới sự điều hành của Alain Ducasse, quán rượu Lyonnais chính hiệu này ở trung tâm Paris đã đổi chủ. Mặc dù đầu bếp nhiều sao vẫn luôn quan tâm đến nhà hàng yêu quý của mình, nhưng giờ đây, anh em nhà Dumant không ngừng nghỉ đã tiếp quản nhà hàng một cách xuất sắc. [Đọc thêm]
Ti Dodo Gourmand, ẩm thực đường phố Mauritius tại Paris và một chủ quán rạng rỡ
Những món ăn đường phố phong phú của Mauritius đang chờ đón bạn tại quầy của Ti Dodo Gourmand, một nhà hàng nhỏ ở Bastille chuyên phục vụ các món ăn của đảo Mauritius. [Đọc thêm]
Slow: một nhà hàng ấm cúng ở quận 14, phục vụ các món ăn ngon và sáng tạo!
Được tài trợ - Chia sẻ là quan tâm: hãy đến thưởng thức ẩm thực sáng tạo và ngon miệng do những người đam mê ẩm thực chuẩn bị và phục vụ.
Jean Michel, Emi và Louise chào đón bạn từ thứ Ba đến thứ Bảy, vào giờ ăn trưa và ăn tối, cũng như vào trưa Chủ nhật, tại địa điểm ấm cúng và thân thiện này, nơi những món ăn nhỏ sẽ làm hài lòng vị giác của bạn, ở trung tâm quận 14. [Đọc thêm]
Frida, nhà hàng nghệ thuật và thơ mộng của khách sạn Maison Barrière Vendôme
Khách sạn boutique 5 sao Maison Barrière Vendôme ẩn chứa một bí mật được giữ kín: nhà hàng Frida với sân trong xanh mát, cách xa sự ồn ào của thành phố. [Đọc thêm]
Temple & Chapon, địa chỉ theo phong cách New York của Mélanie Serre trong khách sạn Experimental Marais
Tại góc đường Temple và Chapon, đầu bếp Mélanie Serre đã mở một nhà hàng theo phong cách New York trong khách sạn Experimental Marais. Và đó là một nơi tuyệt vời. [Đọc thêm]
Almas, khi Lebanon, Iran và Nga gặp nhau trong một nhà hàng
Ba nữ đầu bếp đến từ ba quốc gia khác nhau đã sáng lập ra Almas, một nhà hàng nằm ở vùng biên giới giữa Lebanon, Iran và Nga. [Đọc thêm]
Amâlia, hai đầu bếp người Ý đứng đầu một nhà hàng tuyệt vời được trao sao Michelin
Các đầu bếp người Ý Cécilia Spurio và Eugenio Anfuso đã mở Amâlia, một nhà hàng ẩm thực cao cấp rất thành công. Đây là một trong những địa điểm yêu thích của chúng tôi trong năm nay. [Đọc thêm]
Thực đơn chay vào mỗi thứ Tư tại Pouliche, dành cho những người yêu thích ẩm thực chay bởi Amandine Chaignot
Mỗi thứ Tư, nhà hàng Pouliche của Amandine Chaignot giới thiệu một thực đơn chay bất ngờ, tôn vinh rau củ và trái cây theo mùa với sự sáng tạo và tinh tế. Một trải nghiệm ẩm thực sang trọng và dễ tiếp cận, khuyến khích khám phá lại thế giới thực vật dưới mọi hình thức. [Đọc thêm]
Sapinho, một quán rượu Bồ Đào Nha chính thống ở Montmartre
Nằm trên đỉnh đồi Montmartre, Sapinho là một quán rượu Bồ Đào Nha chính thống, nơi bạn có thể tận hưởng cuộc sống, ăn uống và thư giãn. [Đọc thêm]
Jamrock, ẩm thực Jamaica phong phú đã đến Paris!
Và nếu chúng ta cùng nhau đắm chìm trong ẩm thực Jamaica? Thật may mắn, ẩm thực Jamaica đã đến Paris tại Jamrock, một địa chỉ hào phóng và đầy hương vị. [Đọc thêm]
Lagano: nhà hàng trong khu phố tôn vinh ẩm thực chia sẻ
Lagano đã mở cửa vào mùa hè năm 2024 trên đại lộ Breteuil sang trọng ở Paris. Kể từ đó, nhà hàng nhỏ này, với không gian ấm cúng và thoải mái, đã chinh phục vị giác của những thực khách sành ăn bằng ẩm thực chia sẻ lấy cảm hứng từ khắp nơi trên thế giới, kèm theo một thực đơn rượu vang đa dạng và hấp dẫn. [Đọc thêm]
Kiku, sự hồi sinh của quán rượu Nhật Bản ở khu Grands Boulevards
15 năm sau khi gặt hái thành công rực rỡ trên đường Richer, quán izakaya Nhật Bản Kiku trở lại với phiên bản 2.0, cách Grands Boulevards chỉ vài bước chân. [Đọc thêm]
Buenas, một nhà hàng Tây Ban Nha ấm cúng với không gian mang phong cách Almodovar.
Hãy đắm mình trong không gian như trong một bộ phim của Almodovar tại Buenas, một nhà hàng Tây Ban Nha đặc biệt ấm cúng ở Strasbourg Saint-Denis. [Đọc thêm]
Benoit Paris, nhà hàng được trao sao Michelin của Alain Ducasse tại Les Halles
Là điểm đến của những người sành điệu từ năm 1912 tại quận 1, nhà hàng Benoit Paris của Alain Ducasse, được trao một sao Michelin, đưa chúng ta trở về Paris của ngày xưa với những món ăn ngon tuyệt vời. [Đọc thêm]
Ajar, nhà hàng bistronomie trong khu phố với thực đơn tinh tế và giá cả phải chăng
Quên Galopin ở quảng trường Sainte-Marthe đi, giờ đây hãy đến Ajar, một quán rượu mới với các món ăn được chế biến tinh tế. [Đọc thêm]
Ẩm thực Ý của Giovanni Passerini dưới mái kính tuyệt đẹp tại Hôtel des Grands Boulevards
Khách sạn Hôtel des Grands Boulevards ẩn chứa một nhà hàng Ý ngon miệng nằm dưới một mái kính lộng lẫy, với thực đơn do đầu bếp Giovanni Passerini thiết kế. [Đọc thêm]
Tại Trou Gascon, đầu bếp Sarah Chougnet-Strudel đứng bếp tại nơi từng là lãnh địa của Alain Dutournier.
Giống như một con phượng hoàng, nhà hàng Au Trou Gascon ở Paris của đầu bếp Alain Dutournier, người từng được trao sao Michelin, đang trải qua một thời kỳ hồi sinh mới dưới sự dẫn dắt của đầu bếp Sarah Chougnet-Strudel. [Đọc thêm]
Maison Michodière, địa chỉ bí mật ở Paris của đầu bếp Hélène Darroze
Đầu bếp Hélène Darroze khai trương Maison Michodière, một địa chỉ bí mật chỉ mở cửa cho khách đặt chỗ trước. [Đọc thêm]
Leven, ẩm thực đường phố Kurdistan đầy nhiệt huyết và sôi động
Hãy cùng đến Trung Đông tại Leven, cửa hàng đồ ăn đường phố Kurd mới mở ở Sentier. [Đọc thêm]
Tại Fontaine Gaillon, đầu bếp Marie-Victorine Manoa tái tạo sự thanh lịch trong ẩm thực
Địa chỉ mang tính biểu tượng này được tập đoàn Fitz tiếp quản từ mùa hè 2024 với Marie-Victorine Manoa phụ trách bếp, mang đến thực đơn cổ điển được tái hiện một cách táo bạo và không gian ấm cúng. Đắm chìm trong trải nghiệm nơi hương vị địa phương và sự sáng tạo hòa quyện. [Đọc thêm]
Riv'K, bánh mì kẹp phong cách Levantine tại khu ẩm thực Bonjour Bichat
Nhà hàng Riv'K, hiện đã chuyển đến khu ẩm thực Bonjour Bichat, phục vụ các loại bánh mì kẹp phong phú lấy cảm hứng từ ẩm thực Levantine, làm từ bánh mì nướng, có cả phiên bản ngọt và mặn! [Đọc thêm]
Etsi - Le Bistro, quán rượu Hy Lạp-Paris đáng khám phá ở quận 18 của Paris
Etsi - Le Bistro là nhà hàng đầu tiên trong hai nhà hàng của đầu bếp Pháp-Hy Lạp Mikaëla Liaroutsos. Nằm cách nghĩa trang Montmartre vài phút, Etsi đưa chúng ta đến Hy Lạp trong một bữa ăn. [Đọc thêm]
Chicahualco, nhà hàng Mexico với ẩm thực tinh tế của đầu bếp Mercedes Ahumada
Cảnh báo: Bạn sẽ yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên! Chicahualco là một viên ngọc quý mang đậm nét Mexico đang chờ đón bạn tại quận 17 của Paris. Chào mừng bạn đến với nhà hàng của đầu bếp Mercedes Ahumada, người đang trở thành đại sứ của một nền ẩm thực còn quá ít được biết đến ở Paris bằng cách giới thiệu những món ăn đặc sản ít được biết đến ở thủ đô. [Đọc thêm]
Chulita, đồ ăn đường phố Mexico và churros cho bữa brunch
Hướng đến Chulita để thưởng thức ẩm thực đường phố Mexico, đặc biệt là torta, một loại bánh sandwich truyền thống với phần nhân cực kỳ phong phú. [Đọc thêm]
Evi Evane, nhà hàng Hy Lạp và cửa hàng tạp hóa đầy nắng ở Marais
Evi Evane mở cửa hàng tạp hóa tại khu Marais với các sản phẩm Hy Lạp phong phú, kèm theo dịch vụ cung cấp thực phẩm với các món ăn truyền thống Hy Lạp và các công thức nấu ăn. [Đọc thêm]
Accents Table Bourse, nhà hàng sang trọng được trao sao Michelin của Ayumi Sugiyama
Sự tinh tế, sang trọng và thanh lịch là những từ ngữ để mô tả Accents Table Bourse, nhà hàng đầu tiên của đầu bếp bánh ngọt người Nhật Ayumi Sugiyama, nằm ngay gần Palais Brongniart và được trao một sao Michelin. [Đọc thêm]
Cyrano, nhà hàng bistronomie giá cả phải chăng và ấm cúng trong một khung cảnh lịch sử
Với nội thất tuyệt đẹp theo phong cách Art Nouveau hay những món ăn nhỏ giá cả phải chăng, chắc chắn có lý do để bạn ghé thăm nhà hàng Le Cyrano, cách quảng trường Clichy chỉ vài bước chân. [Đọc thêm]
Epicerie Tempero, cửa hàng tạp hóa-canteen-hầm rượu của Alessandra Montagne-Gomes
Hãy đến quận 13 để khám phá Tempero, cửa hàng tạp hóa-canteen-hầm rượu của Alessandra Montagne-Gomes, mở ngay đối diện nhà hàng Nosso của cô. Trong ly là những loại rượu vang sạch, trên đĩa là những công thức nấu ăn thời thơ ấu của đầu bếp, và trên kệ là hàng tấn sản phẩm địa phương ngon lành. [Đọc thêm]
Le Comptoir des Résistants, nhà hàng & quán rượu với các giá trị và món ăn thân thiện với môi trường
Những người kháng chiến tiếp tục cuộc chiến của mình vì những sản phẩm tốt và đẹp, tôn trọng hành tinh và con người, tại Comptoir des Résistants, quán rượu mới của họ kết hợp với một quán bar rượu vang. [Đọc thêm]
Eats Thyme, ẩm thực Lebanon đa dạng và phong phú
Tại Eats Thyme, đầu bếp Carla Rebeiz làm hài lòng khu phố Les Halles với ẩm thực Lebanon đa dạng và (rất) phong phú. [Đọc thêm]
Dante, chiếc bàn đầu tiên thanh lịch của Rebecca Beaufour
Được đào tạo bởi những bậc thầy hàng đầu, đầu bếp Rebecca Beaufour mở nhà hàng đầu tiên của mình tại Paris, Dante, nơi tôn vinh những nguyên liệu tươi ngon và tinh thần chia sẻ. [Đọc thêm]
étsi l'ouzeri, ẩm thực đường phố Hy Lạp theo Mikaela Liaroutsos
Sau khi mở quán bistro, đầu bếp người Pháp gốc Hy Lạp Mikaela Liaroutsos vừa khai trương một quán rượu Hy Lạp cách đó không xa, nơi phục vụ các món ăn đường phố Hy Lạp và các món mezze để chia sẻ. [Đọc thêm]
Bichettes, quán ăn nhỏ thân thiện và các công thức nấu ăn của bà
Tại Bichettes, trên sân thượng, thực khách cùng nhau chia sẻ những món ăn truyền thống của bà, được chế biến từ các sản phẩm địa phương và theo mùa, trong một không khí vô cùng thân thiện. Một ẩm thực đơn giản và ấm áp! [Đọc thêm]
Sezono, ẩm thực chay phong phú và sáng tạo
Sezono là một nhà hàng-chợ thực sự, nổi bật với ẩm thực chay sáng tạo và đầy sáng tạo, để thưởng thức trên sân thượng xinh xắn đầy nắng. [Đọc thêm]
Loov, couscous đầy hương vị và (rất) hợp túi tiền tại République
Một món couscous đầy hương vị và tình yêu, và đặc biệt là có giá cả phải chăng, bạn có thể tìm thấy tại Loov! [Đọc thêm]
Diggity, quán ăn khu phố thân thiện và đầy phong cách
Món ăn ấm cúng của quán ăn nhỏ và những người bạn tốt, đó là tất cả những gì chúng tôi cần để yêu thích Diggity. À, còn có món croquettes de pot-au-feu nổi tiếng nữa, tuyệt vời! [Đọc thêm]
Seoul Mama, nhà hàng Hàn Quốc của Manoj Sharma và Sangmi Lee tại Jardin du Luxembourg
Đầu bếp Manoj Sharma và vợ Sangmi Lee vừa khai trương nhà hàng Seoul Mama thứ hai tại Paris, cách vườn Luxembourg chỉ vài bước chân. Thực đơn bao gồm các món ăn đường phố hấp dẫn, cocktail kiểu Hàn Quốc và các món ăn ngon miệng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa Pháp và Hàn Quốc. [Đọc thêm]
Baieta, ẩm thực cao cấp với hương vị Địa Trung Hải do Julia Sedefdjian sáng tạo.
Đầu bếp Julia Sedefdjian hẹn gặp các thực khách sành ăn Paris tại Baieta, nhà hàng được trao sao Michelin của cô ở quận 5, nơi tôn vinh ẩm thực cao cấp với hương vị Địa Trung Hải. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết.
Những khám phá tuyệt vời đang chờ đón bạn, chúng tôi đảm bảo điều đó!
