Épopée: nhà hàng bistronomic ngon miệng với đầu bếp Nhật Bản Yurika Kitano

Ngày càng có nhiều đầu bếp gốc Nhật Bản mở nhà hàng ở Paris để phục vụ các món ăn Pháp cao cấp, điểm xuyết một vài nét Nhật Bản. Chúng ta có thể kể đến Narro, Baillotte hay Passionné. Épopée, một nhà hàng nằm ở quận 11 của thủ đô, cũng gia nhập danh sách những địa chỉ ẩm thực hấp dẫn này.

Đằng sau nhà hàng này, mở cửa vào tháng 10 năm 2025, là Thomas Legrand và vợ anh,Megumi. Cùng nhau, họ đã đồng sáng lập Narro vào năm 2020. 5 năm sau, Megumi và Thomas Legrand đã khai trương một nhà hàng mới,Épopée. Đây là một dự án ẩm thực mà họ quyết định hợp tác với đầu bếp người Nhật Yurika Kitano, người đứng bếp tại nhà hàng. Được đào tạo về ẩm thực tại Nhật Bản, Yurika Kitano sau đó đã tích lũy nhiều kinh nghiệm tại Pháp, đặc biệt là tại nhà hàng Passage 53, Clamato và Pilgrim.

Tại Épopée, đầu bếp Yurika Kitano khẳng địnhphong cách ẩm thực của mình, vừa chính xác, chân thành và đầy cảm xúc, vừa đặt sản phẩm vào trung tâm của món ăn. Hơn nữa, tạiÉpopée, các nhà sản xuất được lựa chọn kỹ lưỡng. Chẳng hạn, ở đây có bánh mì hữu cơ của Thierry Breton, rau hữu cơ của Une ferme du Perche, cá của nhà Jego, hay cà phê đặc sản Fyra. Là một sommelier đam mê, Thomas Legrand tập trung vào việc lựa chọn các loại rượu vang cao cấp, với các sản phẩm hữu cơ, sinh học và tự nhiên đến từ các vùng khác nhau của Pháp.

Để mang đến cho khách hàng một trải nghiệm khác biệt vào buổi trưa và buổi tối,Épopée cung cấp thực đơn trưa với giá 24 hoặc 29 €. Vào buổi tối, thực đơn phong phú và tự do hơn, với các món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp-Nhật. 

Chúng tôi quyết định ghé thăm nhà hàng vào buổi tối. Lúc 19h10, chúng tôi đến trướcÉpopée, với dòng chữ màu đen trên mặt tiền. Chúng tôi bước vào qua cửa bên phải và khám phá ra một phòng ăn rộng rãi. Từ bên ngoài, chúng tôi không thể tưởng tượng được không gian rộng rãi và đẹp đẽ với ánh đèn dịu nhẹ này. Trang trí đơn giản nhưng ấm cúng. Ánh mắt của chúng tôi nhanh chóng bị thu hút bởi quầy bar lớn với nhiều chai rượu vang tự nhiên được bày trí phía sau. Bởi vì, nếu chúng tôi đếnÉpopée để thưởng thức những món ăn ngon, chúng tôi cũng đến đây để khám phá những loại rượu mới. 

Chúng tôi ngồi bên cạnh cửa sổ kính và thang máy, nơi sẽ mang đến nhiều món ăn ngon và đầy cảm hứng trong suốt buổi tối. 

• Để được đọc
• Các nhà hàng bistronomic ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm
• Những gợi ý vui chơi trong tuần từ ngày 2 đến 8/11/2026 tại Paris và Île-de-France

Về thực đơn, không có nhiều lựa chọn, mà chỉ có một số món giới hạn. Tối hôm đó, nhà hàng giới thiệu bảy món tapas, bốn món khai vị, bốn món chính và ba món tráng miệng. Thực đơn ngắn gọn nhưng hiệu quả. Chúng tôi bắt đầu bữa ăn với món tartare bò ngon tuyệt, ăn kèm với quả hồng, ricotta hun khói, sốt cá mòi và khoai lang chiên giòn. Không chỉ cách trình bày món ăn khiến chúng tôi thèm thuồng, mà hương vị cũng rất cân bằng, mang đến một sự bùng nổ thực sự trong miệng. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng rất thích bánh tartelette nấm, với lòng đỏ trứng và một ít thịt xông khói, tất cả được phủ dưới một lớp kem parmesan mịn màng và ngon miệng. 

Chúng ta tiếp tục hành trình ẩm thực với một con gà tây nướng da giòn, ăn kèm với củ cải và sabayon với rượu vang vàng. Một món ăn đơn giản, nhưng một lần nữa được chế biến hoàn hảo. Món ăn khác, một món ăn tuyệt vời khác với thịt cừu mềm, gia vị camembert và tỏi đen, cùng một loại rau Ý mà chúng ta ít khi ăn, puntarelle, còn được gọi là Chicorée de Catalogne. Đối với hai món ăn này, chúng tôi đánh giá cao sự chính xác của gia vị, cách nấu thịt hoàn hảo và sự cân bằng hoàn hảo của các hương vị.

Cuối cùng, không thể rờiÉpopée mà không nếm thử những món tráng miệng vô cùng ngon miệng. Đối với những người yêu thích ca cao, hãy nhắm mắt và thưởng thức mousse sô cô la siêu nhẹ, với kem cognac và bánh quy comté phủ trên mặt. Một món tráng miệng cổ điển khác được làm mới và được đánh giá 100% vào tối hôm đó? Mont Blanc, với kem hạt dẻ ngon tuyệt, kem kabocha bất ngờ, bánh bông lan và bánh meringue. 

Épopée đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ của mình khi chiêu đãi chúng tôi những món ăn ngon, chân thực và hấp dẫn với gia vị được điều chỉnh khéo léo và trình bày hoàn hảo. Cuối cùng, địa chỉ ẩm thực mới này sẽ thu hút những người sành ăn đang tìm kiếm những sáng tạo đơn giản và tôn vinh ẩm thực Pháp với cảm hứng từ Nhật Bản. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để ăn nhanh, thì hãy đi chỗ khác. Tại Épopée, chúng tôi dành thời gian để thưởng thức từng miếng ăn và từng ngụm nước. Nơi lý tưởng cho một bữa tối lãng mạn! 

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'