Hướng dẫn Michelin chuẩn bị công bố vào ngày thứ Hai, 16 tháng 3 tới, danh sách các nhà hàng được trao sao mới trong phiên bản 2026 của huyền thoại hướng dẫn đỏ. Trong khi những tin đồn ngày càng rầm rộ và một số cái tên đã lan truyền, như mọi năm, chúng tôi cũng quyết định tham gia trò chơi này và đưa ra những dự đoán.
Dù đã nhận một hoặc hai sao hay chỉ mới chân ướt chân ráo gia nhập làng ẩm thực Paris, hãy khám phá những nhà hàng có khả năng sẽ sớm nhận được sao Michelin trong thời gian tới. Đồng thời, cũng có những nơi mà người ta vẫn còn đặt cược nhỏ, mặc kệ việc chưa có dấu ấn của Michelin (chưa).
Trong mọi trường hợp, những địa chỉ dưới đây thật sự đáng chú ý và xứng đáng được ghi nhận nhờ vào sự phong phú của ẩm thực cũng như sự sáng tạo của đầu bếp nữ hoặc nam. Dưới đây là những dự đoán của chúng tôi về các nhà hàng có thể gia nhập vào danh sách gồm 31 nhà hàng 3 sao, 80 nhà hàng 2 sao và 521 nhà hàng 1 sao vào năm 2026!
Zostera của Julien Dumas, một chuyến lặn ẩm thực sâu thẳm với vô vàn thi vị
Đầu bếp Julien Dumas đã tiếp quản nhà hàng Le Pergolèse, ở quận 16. Giờ đây, nhà hàng được đổi tên thành Zostera, nơi ông mang đến một hành trình ẩm thực sâu thẳm với vô vàn những điều thơ mộng. [Đọc thêm]
IRWIN, nhà hàng ẩm thực của đầu bếp Irwin Durand giữa truyền thống và ký ức
Hãy cùng Irwin Durand bắt đầu một chuyến du lịch đầy hương vị và kỷ niệm. Đầu bếp trẻ, người từng là cánh tay phải của Guy Savoy trong một thời gian dài, đã mở nhà hàng đầu tiên của mình tại Paris và đặt tên nhà hàng theo tên của mình, IRWIN. [Đọc thêm]
Geoélia, nhà hàng ẩm thực cao cấp của đầu bếp tài năng Camille Saint M'leux
Thay vì Tang, một địa điểm nổi tiếng ở quận 16, đầu bếp tài năng Camille Saint M'leux đã chọn mở nhà hàng đầu tiên của mình tại Paris, mang tên Geoélia. [Đọc thêm]
Mantra, nhà hàng mới mang phong cách ẩm thực Pháp - Malaysia đáng để theo dõi sát sao
Với Mantra, nhà hàng Pháp-Malaysia cao cấp mở tại quận 9, đầu bếp Manogeran Shasitharan đã trở lại Paris với một sự kiện đáng chờ đợi. Tại đây, ông mang đến một phong cách ẩm thực pha trộn tinh tế, kết hợp giữa nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao và những nét đặc trưng của nền ẩm thực Malaysia. Đây hứa hẹn sẽ nhanh chóng trở thành một điểm đến ẩm thực nổi bật và được yêu thích trong thành phố. [Đọc thêm]
Prévelle, nhà hàng đầu tiên của Romain Meder với tư cách là đầu bếp kiêm chủ sở hữu tại Paris
Tiếng trống vang lên: đầu bếp Romain Meder khai trương nhà hàng đầu tiên của mình với tư cách là đầu bếp kiêm chủ sở hữu tại Paris. Nhà hàng có tên Prévelle, sẽ mở cửa trong vài tuần tới. [Đọc thêm]
Jip, nhà hàng Hàn Quốc của đầu bếp Esu Lee tại Voltaire
Jip là tên của nhà hàng Hàn Quốc mà đầu bếp Esu Lee đã mở vào đầu năm nay, gần Voltaire. [Đọc thêm]
Vaisseau, nhà hàng được mong đợi từ lâu của đầu bếp Adrien Cachot tại Paris
Đầu bếp hàng đầu Adrien Cachot cuối cùng cũng mở nhà hàng của mình tại Paris. Được đặt tên là Vaisseau, nhà hàng này đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng và điều đó hoàn toàn xứng đáng. [Đọc thêm]
Virtus, một nhà hàng được trao sao Michelin, kín đáo nhưng rực rỡ
Được tiếp quản bởi đầu bếp Frédéric Lorimier và vợ ông, Camille Gouyer, Virtus đã ngay lập tức lấy lại ngôi sao Michelin mà nhà hàng này đã mất sau khi các đầu bếp cũ rời đi. Và điều này là hoàn toàn xứng đáng: mặc dù rất kín đáo, nhà hàng được trao sao này có nhiều bí quyết để làm hài lòng thực khách. [Đọc thêm]
Chez Mosuke, Mory Sacko khéo léo hòa quyện những nét đặc trưng của ẩm thực châu Phi và Nhật Bản
Mory Sacko, một trong những thí sinh tiêu biểu của mùa giải Top Chef 2020, vừa khai trương nhà hàng đầu tiên của mình tại Paris. Được đặt tên là Mosuke, địa điểm ẩm thực mới này kết hợp ẩm thực châu Phi, Nhật Bản và Pháp. [Đọc thêm]
Chúng tôi nhận thấy chưa có nhà hàng nào mới đạt sao 3 tại Paris!
De Vie, quán bar cocktail và nhà hàng cao cấp tuyệt vời của các cựu bartender từ Little Red Door
Các bartender sáng lập Little Red Door tiếp tục gây ấn tượng với De Vie; không hẳn là một quán bar cocktail, cũng không phải là một nhà hàng cao cấp đơn thuần... Một địa điểm đa dạng và tuyệt vời đến khó tin. [Đọc thêm]
Đất sét, ẩm thực hoàn hảo và giá trị vượt trội
Đầu bếp Romain Lamon trở lại Paris với Argile, một địa chỉ ẩm thực đơn giản nhưng chất lượng, với giá cả cạnh tranh không thể đánh bại. [Đọc thêm]
Elbi, quán rượu Ai Cập và quán rượu vang của Omar Dhiab, nơi làm sống dậy quận 10 ở Paris
Omar Dhiab, người đã làm hài lòng thực khách tại nhà hàng được trao sao Michelin của mình ở quận 1, đã mở Elbi, thay thế cho Sapid, một quán ăn Ai Cập sẽ đánh thức vị giác của bạn. Địa điểm thứ hai này, nơi các món ăn và những chai rượu ngon được tôn vinh, đang dần được hé lộ. Hãy cùng chúng tôi khám phá nơi này. [Đọc thêm]
SENsation, chúng tôi đã thử nghiệm nhà hàng Trung Quốc mới của Samuel Lee ở Paris
Đầu bếp sao Michelin Samuel Lee, nổi tiếng với việc giành được ngôi sao Michelin duy nhất dành cho một nhà hàng Trung Quốc tại Pháp trong khách sạn Shangri-La, đã mở nhà hàng riêng của mình tại Paris. SENsation, tọa lạc tại đường Saint-Maur, quận 11. Hãy cùng chúng tôi khám phá nơi này, nơi kết hợp giữa sự tiếp đón nồng hậu và ẩm thực Trung Quốc tinh tế. [Đọc thêm]
Felini, nhà hàng Pháp-Ý mới mang phong cách quán rượu ở quận 9 của Paris
Một nhà hàng mới mang phong cách quán rượu và ẩm thực tinh tế vừa mở cửa tại quận 9 của Paris. Felini là địa chỉ ẩm thực cao cấp, mang đến những món ăn ngon miệng, kết hợp giữa hương vị Ý và Pháp. Các món ăn theo mùa và ẩm thực sáng tạo được đưa vào thực đơn của nhà hàng này, nơi tái hiện các truyền thống ẩm thực. [Đọc thêm]
Và vẫn còn khẳng định rằng họ xứng đáng với điều đó:
Fugue, một khám phá ẩm thực tuyệt vời xứng đáng nhận được mọi vinh quang
Mới được mở cửa bởi Victor Baraton-Dorat và đầu bếp Hitoshi Minatani, Fugue là một trong những khám phá tuyệt vời nhất của chúng tôi trong mùa ẩm thực mới này. [Đọc thêm]
Hẹn gặp bạn vào thứ Hai ngày 16 tháng 3 năm 2026 để công bố danh sách các nhà hàng xuất sắc nhất của Gương Mặt Michelin 2026!
