Trong góc khuất yên ắng của 16e arrondissement, giữa những hàng rào của Roland-Garros và những dải đường đi kín đáo của khu biệt thự danh tiếng Villa Montmorency, L'Auberge des Crus là một bistrot của khu phố nhộn nhịp, chân thật và không câu nệ lôgic cổ điển. Vào buổi trưa, quán vẫn im ắng tương đối, đón tiếp người quen, các doanh nhân trong khu và người dân địa phương trung thành, còn về buổi tối, không khí ở đây sẽ thay đổi hoàn toàn.
Bàn ăn đông kín nhanh chóng, những chai rượu được chuyền tay và cuộc trò chuyện ngày càng lên cao, vì ở đây vin được xem như một tôn giáo. Tên của Maison không lừa ai: cave fort bien achalandée là một trong những điểm nhấn của nơi này. Với hơn 1000 références, sự tuyển chọn làm hài lòng cả những người sành sỏi lẫn những khách ăn uống giản dị.
Những vùng đất trứ danh của Pháp chắc chắn chiếm vị trí ưu tiên tại đây, nhưng người chủ đam mê của nhà hàng cũng biết gìn giữ những cuvées ít được biết đến, được chọn lựa tinh tế và kiên định. Dễ gần và tử tế, Charles đầy sôi nổi chăm nom quán của mình, Auberge des Crus, với vẻ thanh lịch kín đáo của những nhà hàng thực thụ ở Paris.
Dịch vụ, đặc biệt chu đáo, hoạt động tuyệt vời cho những bữa trưa công vụ, vừa hiệu quả vừa chính xác. Tuy nhiên, những cuộc hẹn hò lãng mạn cũng có chỗ đứng riêng, đặc biệt nhờ có một lò sưởi được thắp lên ngay từ khi nhiệt độ hạ, mang đến một vị ấm nhẹ thuận lợi cho những buổi tối hẹn hò nhìn nhau trong mắt.
Trang trí cũng đóng vai trò rất lớn trong sức hút của nơi này, với rèm cửa sổ, đèn chùm, tranh treo tường và tấm gỗ ấm áp. Tất cả gợi lên những ngôi nha trọ Pháp cổ điển, mà không bao giờ rơi vào cảnh sê-ri hoài cổ quá mức. Ở bếp, thực khách cũng được đón nhận cùng một triết lý: tôn trọng các nguyên bản một cách tối giản, không phô trương hay rườm rà.
Ở đây, không có menu dài lê thê như ở các nhà hàng lớn dành cho du khách, thực đơn được thu hẹp có chủ đích quanh vài món cơ bản thành thạo: ốc sên, tỏi tây trộn giấm dầu, xúc xích với khoai nghiền hoặc những miếng thịt thượng hạng.
Trong chuyến ghé thăm này, khó có thể không ấn tượng bởi kích thước khổng lồ của miếng pâté en croûte kết hợp gan ngỗng, ris de veau (tủy bê) và gia cầm (14€). Một khởi đầu đầy đặn, vô cùng mê hoặc, ngay lập tức cho thấy phong cách ẩm thực của nhà hàng.
Ở phía bàn đối diện, L'Auberge des Crus cũng biết thử sức với một nhánh ẩm thực khác và ngó sang phía bistronomie, với trứng luộc mềm mùa xuân (15€) đi kèm với đậu broad bean, đậu fava và sốt mayonnaise tỏi rừng.
Về các món chính, món pressé d'agneau confit (35€) và đậu Hà Lan kiểu Pháp mang lại độ sâu hương vị, nhưng khoảnh khắc đáng nhớ nhất của bữa ăn có lẽ vẫn là ris de veau (46€), nước sốt được cô đặc tỉ mỉ và món gratin dauphinois đi kèm, được phục vụ giòn rụm và nóng hổi.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ năm:
đóng cửa
Thứ sáu:
đóng cửa
Thứ hai:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Vị trí
Quán trọ của các vườn nho thượng hạng
13 Rue Bosio
75116 Paris 16
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.aubergedescrus.com
