Hướng dẫn Michelin 2025: Các nhà hàng 'Bib Gourmand' mới ở Paris và vùng Ile-de-France

Trong bữa trưa, Michelin Guide đã công bố danh sách các nhà hàng mới được trao giải Bib Gourmand trong năm nay. Năm 2025, hướng dẫn này hiện có 399 địa chỉ được trao giải thưởng này. Chưa bao giờ có một năm nào trao giải thưởng cho nhiều tài năng mới như vậy, vì trong số 77 nhà hàng mới, có 50 địa chỉ đã mở cửa trong năm nay. Chất lượng, sự tinh tế, sự hài hòa, cá tính và sự ổn định là những tiêu chí chính để lựa chọn những nhà hàng này, kết hợp giữa chất lượng và giá cả hợp lý. Vậy, những nhà hàng Paris nào đã được trao giải thưởng năm nay? Hãy cùng điểm qua...

Những Bib Gourmand mới ở Paris là gì?

Trong thủ đô, nhiều nhà hàng nổi bật với thực đơn hợp lý và tinh tế.

• Paris 2e: Mắm From Hanoï: Khi một cặp vợ chồng người Việt Nam mang đến cho chúng ta những gì tốt nhất của miền Bắc Việt Nam, đó chính là Mam!
  
  
• Paris 7e: Bistrot des Fables thể hiện ẩm thực truyền thống Pháp, chứng minh rằng vẫn có thể ăn ngon ở Paris mà không tốn nhiều tiền
  
  
• Paris 9e: BRU: một quán rượu hiện đại với ảnh hưởng của Martinique
  
  
• Paris 9e: Le Tire-Bouchon Rodier, nơi kết hợp tapas cao cấp và rượu vang ngon (hai thứ thường đi đôi với nhau)
  
  
• Paris 14e: Capsule: chỉ mới mở cửa được 4 tháng nhưng đã nhận được một giải thưởng danh giá nhờ ẩm thực tươi ngon theo mùa, đầy hương vị
  
  
• Paris 18e: Fana quyến rũ thực khách bằng ẩm thực sáng tạo và các món tráng miệng được chế biến đặc biệt cẩn thận
  
  
• Paris 19e: Cadoret, quán rượu thân thiện trong khu phố
  
  
• Paris 19e: Lao Siam: sự đơn giản của một nhà hàng Lào ngon, kết hợp giữa các món cà ri ngon và salad kỳ lạ

Các bàn ăn được đặt trước ở Île-de-France

Ngoài Paris, vùng Île-de-France tiếp tục thể hiện sự đa dạng về ẩm thực với những địa chỉ mới được vinh danh nhờ tính dễ tiếp cận và chất lượng. Danh sách lựa chọn năm nay tập trung vào những nhà hàng có hành trình đầy cảm hứng, một số đến từ những lĩnh vực nghề nghiệp bất ngờ.

Sự sôi động này phản ánh tinh thần kinh doanh năng động, thể hiện rõ nét trong các món ăn truyền thống cũng như trong các ý tưởng táo bạo hơn, như các bàn ăn tôn vinh hương vị của thế giới.

Các Bib Gourmand mới của Michelin Guide 2025 ở các vùng khác

Auvergne-Rhône-Alpes

• Haute-Savoie (Annecy): ANTO, Brasserie Brunet, Là-Haut
• Haute-Savoie (Samoëns): Le Lodge
• Ardèche (Baix): Epona
• Puy-de-Dôme (Clermont-Ferrand): Le Bistrot d'à Côté
• Drôme (Grane): Len'K - La Maison Bonnet
• Rhône (Lyon): Danton
• Ardèche (Neyrac-les-Bains): Bistrot Brioude
• Isère (Saint-Alban-de-Roche): Lo Fieu
• Loire (Saint-Étienne): La Table des Matrus
• Loire (Les Salles): Colette
• Allier (Vichy): L’écrin de Marlène

Burgundy-Franche-Comté

• Yonne (Auxerre): Le Sarment
• Yonne (Chablis): Chablis Wine Not
• Côte-d’Or (Dijon): Cave

Bretagne

• Ille-et-Vilaine (Bruz): Thu hoạch
• Ille-et-Vilaine (Cancale): Breizh Café Cancale
• Ille-et-Vilaine (Rennes): Bombance, Breizh Café Rennes, Estime, Fezi
• Morbihan (Vannes): Boma

Trung tâm Loire

• Loir-et-Cher (Fougères-sur-Bièvre): Avarum
• Loir-et-Cher (Mont-près-Chambord): Domus
• Indre-et-Loire (Le Louroux): La Table du Prieuré
• Indre-et-Loire (Richelieu): Fossé Saint Ange

Đông lớn

• Haute-Marne (Langres): Mirabelle

• Để được đọc
• Hướng dẫn Michelin 2025: Các nhà hàng "Etoile Verte" được vinh danh vì những nỗ lực bảo vệ môi trường
• Hướng dẫn Michelin 2025: Các nhà hàng mới được trao sao ở Paris và vùng Ile-de-France

Normandy

• Eure (Nassandres-sur-Risle): Nhà trọ Thung lũng
• Manche (La Haye): Le Petit Nor’Cat
• Orne (Saint-Langis-lès-Mortagne): Les Pieds Dans l'Eau
• Calvados (Trouville-sur-Mer): Turbulent
• Calvados (Mathieu): Roze

Nouvelle-Aquitaine

• Charente (Angoulême): La Bistronomie
• Pyrénées-Atlantiques (Biarritz): Léonie
• Gironde (Bordeaux): Kedem, Madame B, Panaille
• Gironde (L’Houmeau): Briemm
• Pyrénées-Atlantiques (Irouléguy): Jarapea
• Dordogne (Issigeac): L’Atelier
• Pyrénées-Atlantiques (Larrau): Etchemaïté
• Landes (Mézos): La Maison de Mézos
• Pyrénées-Atlantiques (Pau): Omnivore
• Dordogne (Périgueux): Café Louise
• Corrèze (Ussel): Château du Theil

Occitanie

• Tarn (Albi): Bàn của Người Phục Vụ Rượu
• Hautes-Pyrénées (Argelès-Gazost): Au Fond du Gosier
• Hautes-Pyrénées (Bagnères-de-Bigorre): La Table du Cinq
• Hautes-Pyrénées (Tarbes): L’Empreinte
• Hérault (La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries): L’Ogustin
• Hérault (Montagnac): Côté Mas
• Tarn-et-Garonne (Laguépie): L’Angle
• Gers (Lectoure): Racine
• Aveyron (Naucelle): L’Obélias
• Gard (Nîmes): Le Bistr'AU - Le Mas de Boudan

Vùng Pays de la Loire

• Loire-Atlantique (Basse-Goulaine): Nhà hàng Pont
• Loire-Atlantique (Nantes): OBBO
• Loire-Atlantique (Saint-Michel-Chef-Chef): Beau Boucot
• Maine-et-Loire (Cholet): La P’tite Patte
• Maine-et-Loire (Saumur): L’Essentiel, La Table By Mi-K'L
• Mayenne (Fontaine-Daniel): La Forge
• Sarthe (Chahaignes): Silex
• Vendée (Montaigu): L’Atelier

Provence-Alpes-Côte d'Azur

• Bouches-du-Rhône (Aix-en-Provence): Les Galinas
• Bouches-du-Rhône (La Ciotat): Roche Belle
• Bouches-du-Rhône (Rognes): Le Préau
• Var (Toulon): Le Saint Gabriel

Một giải thưởng danh giá cho bữa ăn chất lượng cao

Được thành lập vào năm 1997, Bib Gourmand vinh danh các nhà hàng cung cấp thực đơn đầy đủ với giá khoảng 45 euro ở Paris và 40 euro ở các vùng khác. Các nhà hàng này mang đến trải nghiệm ẩm thực chân thực và dễ tiếp cận, hoàn toàn phù hợp với tinh thần của Guide Michelin.

Danh sách đầy đủ các nhà hàng Bib Gourmand 2025 sẽ có sẵn từ ngày 31 tháng 3 trên trang web và ứng dụng của Guide Michelin. Đối với những người yêu thích ẩm thực đang tìm kiếm những địa chỉ mới để thử, lựa chọn này là một tài liệu tham khảo quý giá để thưởng thức những món ăn ngon nhất của ẩm thực Pháp mà không phải trả giá quá cao.

Hãy cùng khám phá những địa chỉ có tỷ lệ chất lượng-giá cả không thể đánh bại này nhé!

Đọc thêm:

Mam From Hanoï, nhà hàng Việt Nam nơi bạn có thể thưởng thức món phở ngon
Sao không đến một nhà hàng Việt Nam ngon như ở nhà nhỉ? Hãy đến Mắm từ Hà Nội, một nhà hàng gia đình ở quận 2 Paris, nơi phục vụ nem và phở ngon, kèm theo cà phê Việt Nam. [Đọc thêm]

Nhà hàng Capsule, quán ăn hiện đại và ẩm thực thị trường ở quận 14 của Paris
Nằm cách bệnh viện Cochin chỉ vài bước chân, trong quận 14 của Paris, nhà hàng Capsule là một viên ngọc quý của khu phố với phong cách hiện đại, nơi thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn những món ăn được chế biến theo bản năng từ các nguyên liệu tươi ngon và theo mùa. [Đọc thêm]

Le Bistrot des Fables, địa điểm ẩm thực thay thế cho Café Lignac
Sau Christian Constant và Cyril Lignac, giờ đây đến lượt David Bottreau (cựu cánh tay phải của Christian Constant), người sáng lập Comptoir des Fables, mở nhà hàng mới trên đường Saint-Dominique. Khám phá lại nhà hàng quay trở lại với những giá trị cốt lõi, tôn vinh ẩm thực truyền thống của quán ăn nhỏ dưới sự dẫn dắt của Guillaume Dehecq. [Đọc thêm]

Tại nhà hàng Le Tire-Bouchon Rodier, bạn có thể thưởng thức các món tapas bistronomic để chia sẻ và các loại rượu vang ngon.
Tại Paris, ở quận 9, nhà hàng Le Tire-Bouchon Rodier là địa chỉ được mọi người yêu thích. Ở đây, bạn có thể tìm thấy các món tapas bistronomic đa dạng, phù hợp với mọi khẩu vị, có thể kết hợp với các loại rượu vang ngon, tất cả với giá cả rất hợp lý: một địa chỉ không thể bỏ qua! [Đọc thêm]