Nhà hàng Capsule, quán ăn hiện đại và ẩm thực thị trường ở quận 14 của Paris

Hữu cơ, ngon và hấp dẫn, đó thường là bộ ba yếu tố tạo nên những địa điểm ẩm thực nổi tiếng trong khu vực, nơi những người sành ăn địa phương thường xuyên lui tới. Khi tìm kiếm một địa điểm đáng tin cậy, chúng ta thường nghĩ đến địa chỉ yêu thích này, nơi mà chúng ta coi như ngôi nhà thứ hai và sẽ đến ngay khi có cơ hội, như một liều thuốc chữa trị sự do dự. Chúng ta đến những địa điểm như vậy mà không cần suy nghĩ nhiều, và dù các món ăn có thay đổi, sự tin tưởng vào địa điểm này đảm bảo rằng chúng ta sẽ ra về với sự hài lòng.

Nằm trong khuphố , quận 14 của Paris, nhà hàng này đã đặt cho mình sứ mệnh trở thành một trong những địa điểm mà người ta sẽ hối tiếc nếu không giữ bí mật. Nằm cáchBệnh viện Cochin chỉ vài bước chân, quán bistro hiện đại và sáng sủa này có tông màu xanh lá cây làm chủ đạo. Capsule là nhà hàng được yêu thích, mời chúng ta đến khám phá ẩm thực thị trường với giá cả hợp lý, sử dụng chủ yếu các sản phẩm hữu cơ và địa phương, với thực đơn thay đổi theo nguồn hàng, mùa vụ và cảm hứng của đầu bếp Mickaël Falotte, người đến từ các nhà hàng được xếp hạng sao, kết hợp giữa kỹ thuật và sáng tạo.

Kết quả là những món ăn hấp dẫn với cách trình bày tinh tế, mang đếntrải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Ngay từ đầu, thực đơn ngày hôm đó đã thu hút sự chú ý của chúng tôi. Món khai vị, croquette cá, khơi dậy sự thèm ăn của chúng tôi với kết cấu giòn tan và nước sốt gibriche, với hương vị mù tạt vừa phải, thể hiện sự khéo léo trong nấu nướng. Đối với những người yêu thích trứng, thực đơn còn có món Capsule, một quả trứng luộc chín mềm được phục vụ kèm với kem cần tây và dầu nấm truffle, cùng với bánh mì nướng, hạt phỉ và vừng, tạo nên một món ăn mang hương vị mùa thu.

• Để được đọc
• Những gợi ý nổi bật trong tuần từ ngày 20 đến 26 tháng 4 năm 2026 tại Paris và Île-de-France

Gợi ý của ngày hôm nay tiếp tục với món sò điệp nướng có kết cấu mềm mịn và mượt mà, hương vị được nâng tầm bởi sốt mù tạt và kèm theo bông cải xanh với hạt mè đen, hương vị rang của hạt mè làm tăng thêm sự ấm áp của món ăn, chứng minh rằng những món ăn đặc biệt có thể kết hợp với sự hào phóng. Chúng tôi cũng đánh giá cao sự đa dạng của các món ăn được phục vụ, từ các công thức sáng tạo đến các món ăn cổ điển được tái hiện, cùng với một lựa chọn tuyệt vời các loại rượu vang tự nhiên, phù hợp với bữa ăn của những người yêu rượu.

Để tận hưởng trọn vẹn những ưu điểm của nhà hàng Capsule, chúng tôi khuyên bạn nên chọn những món ăn ít phổ biến hơn, thể hiện rõ hơn kỹ năng nấu nướng tinh tế của đầu bếp. Hãy cẩn thận để không bị mắt to hơn bụng, đặc biệt là với món salad Caesar, một món ăn rất ngon miệng. Và nếu bạn còn chỗ trống cho món tráng miệng, hãy thử món bánh ngọt không thể bỏ qua cho những ai thích ăn ngọt, đó làbánh Paris-Brest của , với hương vị hạt phỉ đậm đà, sẽ giúp những người sành ăn kết thúc bữa ăn với một hương vị ngọt ngào.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'