Góc của đường Bolivar ở trong 19e, le Bistrot Sauvageon không lúc nào vắng khách kể từ khi mở cửa. Chúng tôi đến thử địa chỉ mới này theo lời khen ngợi chia sẻ. Ba người bạn, Thibault, Guillaume và Sylvain, đã tìm được một quán bistrot cũ và biến nó hoàn toàn trong đúng hai tháng. Kết quả: một nơi vừa ngon miệng vừa mang đến không khí thư giãn, đầy sôi động.
Thay vì một quán ăn thịt, chỗ này trước kia là một bistrot nổi tiếng của khu phố mang tên "La Bière". Nhờ vậy, nó đã khôi phục đúng chức năng ban đầu, làm hài lòng những người dân địa phương đã gắn bó từ lâu.
Ngay từ bên ngoài đã thấy hấp dẫn. Quầy kính phía trước sáng và thoáng. Vào bên trong, bạn như được quấn trong một tổ ấm làm bằng gỗ sáng, với một đội ngũ trẻ đầy nhiệt huyết dẫn dắt mọi chuyện. Ở đây không cầu kỳ: phục vụ bằng giày sneakers, cùng nụ cười và một mong muốn thực sự khiến khách hàng hài lòng. Địa chỉ kiểu này khiến người ta muốn giữ khư khư cho riêng mình, nhưng vẫn sẵn sàng chia sẻ với bạn bè và gia đình.
Và nếu bạn tự hỏi, cái tên của quán được lấy cảm hứng từ cuốn sách của Alexandre Jardin mang tựa "Le Petit sauvage", một tác phẩm kể về cuộc sống của một người đàn ông giữa nhịp ngày thường và một sáng đẹp trời anh tỉnh dậy, mong tìm lại bản esprit thuở thơ ấu. Không gì lãng mạc hơn cho địa điểm này, với sứ mệnh mang lại sự đổi mới trong chính nó.
Về menu, thực đơn của Bistrot Sauvageon thực sự làm hài lòng. Có mặt những món cổ điển của quán bistrot, nhưng ở phiên bản thân thiện và được trau chuốt. Các trứng với mayo hữu cơ rất tuyệt với dưa muối mù tạt và mùi ngò tươi. Món pâté tự làm đi kèm dưa muối đúng chất. Và khi trời se lạnh, chúng ta bị cuốn hút bởi súp bí ngô potimarron mịn màng với kem tươi, hạt hạnh nhân rang và dầu oliu Domaine Castelas nổi tiếng.
Món ở đây thật khó chọn giữa các lựa chọn hấp dẫn. tartare bò cắt dao thu hút với hành tím, hạt thông rang, húng quế, parmesan và capers chiên giòn. Tất tần tật được kèm theo khoai tây chiên tự làm và chúng gần như làm ta xiêu lòng. Burger nhà làm, theo lời nhận xét từ các bàn bên cạnh, trông khá đậm đà: thịt bò, phô mai cheddar, mứt hành và mù tạt chua ngọt đã hòa quyện đầy đủ. Nếu bạn thiên về hải sản, hãy thử aile de raie en croûte dorée với bơ hạt dẽ hạt và capers. Món coquillettes gourmandes với kem nấm truffle thật sự ấm lòng trên đĩa.
Chúng tôi thử món boudin noir với purée khoai tây tự làm và cánh cá đuối được làm lại. Món ăn mang lại một trải nghiệm ngon miệng trên đĩa. Các phần ăn rất đầy đặn và hương vị đáp ứng được kỳ vọng. Dịch vụ nhanh nhẹn và đội ngũ nhân viên niềm nở, khác hẳn với những nơi khiến bạn cảm thấy phải ăn cho xong chuyện. và còn, làm sao bạn có thể cưỡng lại Bench, chú chó mascotte dễ thương luôn chào đón bằng ánh mắt quá dễ thương?
Chúng ta tất nhiên kết thúc với một món tráng miệng ngọt ngào. Đúng mùa, lê lên vẻ đẹp của mình và mousse socola đen với dầu oliu và hoa muối biển, thật khó để bị vượt mặt. Crème brûlée làm ngay tại bàn với vani thật, tạo hiệu ứng nhẹ nhàng. Và nếu bạn vẫn còn chỗ, brioche perdu với viên kem vani và caramel bơ muối sẽ có mặt.
Về ngân sách, quán nằm ở mức hợp lý cho Paris. Các món khai vị dao động quanh 7–8€, các món chính từ 14–20€, và món tráng miệng từ 6–7,5€. Cũng có menu dành cho trẻ em với mì ống sốt ketchup tự làm hoặc steak kèm khoai tây chiên nếu bạn đi cùng gia đình.
Nếu bạn chỉ muốn nhâm nhi, thực đơn khai vị ở đây rất phong phú. Có thể chia sẻ các đĩa thịt nguội thủ công, phô mai ủ chín hoặc rau củ theo mùa nướng. Croque monsieur hạnh phúc (phiên bản cổ điển hoặc chay) rất tuyệt để chia sẻ (hoặc không) vì nó thực sự đầy đặn. Những miếng gà giòn, tempura súp lơ hoặc hummus kèm chips từ đậu gà là combo lý tưởng cho sau giờ làm việc.
Vị trí địa điểm ở mức ổn. Chỉ cách ga metro Colonel Fabien vài bước và không xa công viên Buttes-Chaumont, quán ăn ở quận 19 nhà hàng ở quận 19 được đặt ở khu vực ngày càng nhộn nhịp. Hoàn hảo để đến trước hoặc sau một dịp dạo công viên, hoặc đơn giản là thư giãn cùng bạn bè.
Bistrot Sauvageon mở cửa cả ngày, rất thuận tiện. Bạn có thể ghé qua uống cà phê sáng, ăn trưa nhanh gọn, thưởng thức một bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc một bữa tối thư giãn. Các cocktail được pha chế tỉ mỉ tại quầy bar, biến nơi này thành một điểm lý tưởng để uống một ly.
Tóm lại, nếu bạn đang tìm một quán bistrot ngon ở quận 19 của Paris, Bistrot Sauvageon có thể làm bạn mê mẩn. Nơi này nhắm tới những người tìm một ẩm thực đơn giản được khéo léo twist lại, với những món ăn đậm đà và ngon miệng, tất cả trong một bầu không khí ấm áp.
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ Tư:
từ 8giờ ĐẾN 1giờ30
Thứ năm:
từ 8giờ ĐẾN 1giờ30
Thứ sáu:
từ 8giờ ĐẾN 1giờ30
Thứ bảy:
từ 8giờ ĐẾN 1giờ30
Chủ nhật:
từ 8giờ ĐẾN 1giờ30
Thứ hai:
từ 8giờ ĐẾN 1giờ30
Thứ ba:
từ 8giờ ĐẾN 1giờ30
Vị trí
Quán rượu Sauvageon
104 Avenue Simon Bolivar
75019 Paris 19
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Độ tuổi khuyến nghị
Cho tất cả
