Lịch sử ngắn gọn về các nhà hàng lớn ở Paris: Bofinger, quý bà Alsace của Bastille

Mở cửa vào năm 1864 tại Bastille, Bofinger là quán bia Alsace lâu đời nhất ở Paris. Với mái vòm, nội thất gỗ và các món hải sản, quán bia này là hiện thân của sự thanh lịch của các quán bia Paris.

Được thành lập từ năm 1864, cách Bastille chỉ vài bước chân, Bofinger là một trong những quán bia lâu đời và mang tính biểu tượng nhất của Paris. Ra đời từ một làn gió Alsace ngay giữa lòng thủ đô, trong hơn 150 năm qua, quán bia này đã trở thành biểu tượng của những nhà hàng lớn, nổi tiếng và sang trọng, với nội thất ấn tượng và thực đơn phong phú.

Hồi tưởng về lịch sử của một di tích ẩm thực đã vượt qua thời gian một cách xuất sắc.

Một nhà máy bia tiên phong ở trung tâm Paris

Năm 1864, sau cuộc chiến tranh Pháp-Phổ, Frédéric Bofinger, ngườigốc Alsace , mở cửa hàng của mình trên đường Bastille. Vào thời điểm người Paris bắt đầu khám phá bia như một thức uống thân thiện, Bofinger là người tiên phong: đây là quán bia đầu tiên giới thiệu bia tươi ở Paris. Nơi này nhanh chóng trở thành điểm hẹn không thể bỏ qua, thu hút giới tư sản, nghệ sĩ, chính trị gia và cư dân trong khu vực. Danh tiếng của nó không ngừng tăng lên, đặc biệt là sau khi được mở rộng và cải tạo ngoạn mục vào thời kỳ Belle Époque.

Một phong cách trang trí Art Nouveau độc đáo

Bofinger cũng nổi bật nhờ không gian đặc biệt, khiến nó trở thành một trong những quán bia đẹp nhất Paris . Nhà hàng được trang trí bằng mái vòm kính màu, đèn treo tường theo phong cách Art Nouveau, đồ gỗ chạm khắc, sàn lát gạch mosaic và gương khắc. Mỗi chi tiết gợi nhớ về một Paris đã mất, Paris của những giờ phút huy hoàng của Cộng hòa, những bữa tối sau buổi opera và những bữa tiệc văn học. Phòng khách riêng biệt, với những ghế băng da và trần nhà bằng kính màu, mang đến một không khí ấm cúng lý tưởng cho những dịp đặc biệt cũng như những bữa trưa công việc.

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Bofinger, la grande dame alsacienne de Bastille — Bofinger

Ẩm thực Alsace ở trung tâm Paris

Điều đã làm nên danh tiếng của Bofinger, và vẫn còn đến ngày nay, là món choucroute huyền thoại, được nhiều người coi là ngon nhất Paris. Món ăn này được trang trí với nhiều loại thịt, khoai tây hấp và bắp cải mềm, được phục vụ trong những chiếc nồi lớn kiểu cũ. Các món ăn khác không thể bỏ qua: kouglof, flammekueche, vol-au-vent hoặc ốc sên và gan ngỗng nhà làm. Không thể không nhắc đến quầy hải sản với hàu, cua, tôm và ốc, theo truyền thống thuần túy của các quán rượu sang trọng.

Một nền tảng vững chắc trong cuộc sống Paris

Mở cửa hàng ngày đến nửa đêm, Bofinger đồng hành cùng nhịp sống của thành phố, từ bữa tối sau buổi biểu diễn đến những ly rượu cùng bạn bè, bữa trưa Chủ nhật và những bữa tiệc gia đình đông đúc. Vị trí gần quảng trường Bastille khiến nơi đây trở thành một địa điểm nổi tiếng theo nghĩa tốt: sôi động và ấm cúng.

Trong nhiều thập kỷ qua, nhà hàng này đã đón tiếp nhiều nhân vật chính trị, văn hóa và truyền thông, những người bị quyến rũ bởi nét quyến rũ vượt thời gian của nó. Rất ít địa điểm có thể tự hào về sự kết hợp giữa lịch sử, trang trí và ẩm thực như vậy. Với những chiếc đèn chùm, các món ăn đặc sản của vùng Alsace và bầu không khí vừa tinh tế vừa thân thiện, Bofinger là một biểu tượng thực sự của các quán rượu Paris.

Trang này có thể chứa các thành phần hỗ trợ AI, thông tin thêm tại đây.'