Lịch sử ngắn gọn của các nhà hàng lớn ở Paris: La Coupole, biểu tượng của những năm tháng điên cuồng

Là một cơ sở nghệ thuật trang trí của Montparnasse từ năm 1927, La Coupole là một quán rượu khổng lồ đã chứng kiến sự phát triển của phong trào tiên phong Paris. Một đền thờ lễ hội của ẩm thực Paris phổ biến.

Là biểu tượng rực rỡ của Paris trong những năm 1920, La Coupole không chỉ là một quán rượu đơn thuần: nó là một di tích của cuộc sống Paris. Kể từ khi khai trương vào năm 1927, địa điểm nổi tiếng trên đại lộ Montparnasse này là nơi hội tụ của nghệ thuật, lễ hội và ẩm thực.

Đằng sau những cột Art déco và mái vòm rộng lớn ngập tràn ánh sáng, La Coupole đã trải qua nhiều thập kỷ mà không mất đi vẻ lộng lẫy của mình. Là sân khấu của cuộc sống hàng ngày, là nơi tụ tập của các nghệ sĩ, là quý bà của Paris vĩnh cửu, người ta đến đây để ăn, để ăn mừng, để cảm nhận hơi thở của một thế kỷ lịch sử.

Một sự mở cửa ngoạn mục vào thời kỳ Années Folles

La Coupole mở cửa vào năm 1927, vào thời kỳ hoàng kim của khu Montparnasse, khi đó là trung tâm của đời sống trí thức và nghệ thuật Paris. Được thiết kế như một quán bia khổng lồ, nó gây ấn tượng bởi kích thước, kiến trúc táo bạo và phong cách Art déco, ngày nay được xếp vào di sản lịch sử. Ý tưởng không chỉ là phục vụ ẩm thực, mà còn là mang đến sự mê hoặc: 33 nghệ sĩ, trong đó có Fernand Léger, tham gia trang trí các cột và trần nhà. Phong cách trang trí tiên phong này nhanh chóng biến nơi đây thành một địa điểm tiêu biểu của giới tiên phong Paris.

Nơi giao thoa của các nghệ sĩ, nhà văn và nhân vật nổi tiếng trên thế giới

Ngay từ khi mới mở cửa, La Coupole đã thu hút giới nghệ sĩ Paris. Ernest Hemingway, Man Ray, Kiki de Montparnasse, Brassai, Chagall, Jean Cocteau, Fitzgerald, Giacometti, tất cả đều là những khách quen của nơi này. Josephine Baker nhảy múa ở đây, Picasso gặp Aragon ở đây, Sartre tranh luận ở đây, Simone de Beauvoir viết ở đây. La Coupole trở thành một sân khấu nơi văn hóa hiện đại được viết nên trong thời gian thực. Trong những thập kỷ tiếp theo, các ngôi sao điện ảnh, thời trang và chính trị tiếp tục đến đây. Chúng ta có thể thấy Serge Gainsbourg, Françoise Sagan, Yves Saint Laurent, François Mitterrand, Jack Nicholson hay Catherine Deneuve. Sự pha trộn độc đáo giữa các trí thức, người nổi tiếng và người dân trong khu vực đã tạo nên nét quyến rũ của nơi này.

La petite histoire des grands restaurants de Paris : La Coupole, symbole des Années Folles — La Coupole Paris

Một nhà hàng brasserie hào phóng và vượt thời gian

Về ẩm thực, La Coupole vẫn trung thành vớitinh thần của quán rượu Paris. Hải sản được phục vụ trên bàn, đĩahàu, dưa bắp cải biển, tartare, gan ngỗng, tôm hùm nướng... Nhà hàng cung cấp thực đơn vừa lễ hội vừa an tâm, phục vụ liên tục từ bữa sáng đến bữa tối muộn. Vào thứ Bảy, Paris Follies làm sống lạitinh thần của những năm 1920, trong một tầng hầm được biến thành phòng biểu diễn. Chương trình của Dancing de La Coupole: ca kịch, nhảy tap, burlesque và swing đến tận bình minh.

Một địa điểm luôn sôi động và thân thiện

La Coupole vẫn là một địa điểm nổi bật của quận 14, cách ga Vavin chỉ vài bước chân. Phòng ăn rộng lớn có sức chứa hơn 300 khách, những cột trụ được sơn màu, những bức tranh khảm đầy màu sắc và sân thượng ngập nắng khiến nơi đây trở thành điểm dừng chân không thể bỏ qua cho những ai muốn trải nghiệmsự thanh lịch của Paris.