Les Tontons de Neuilly, nhà hàng bistronomique thanh lịch tại Hauts-de-Seine

Les Tontons de Neuilly, là dự án ẩm thực mới của Alexandre Baizet và Gérard Castellani, những người đã dẫn dắt Pinzutu ở cùng khu phố Neuilly-sur-Seine. Lần này hai cộng sự hợp tác với đầu bếp Rachid Djillali để hình dung một địa điểm convivial, nơi thưởng thức một ẩm thực bistronomique Pháp trong một khung cảnh thanh lịch. Nằm tại 2 Place Parmentier ở Hauts-de-Seine, nhà hàng rộng rãi này có sức chứa 70 khách trong phòng ăn và có một sân ngoài trời 40 chỗ để cùng tận hưởng những ngày đẹp trời. Mở cửa 7 ngày/tuần từ trưa đến tối, chỉ cần đặt bàn theo số 01 46 24 74 05 hoặc qua trang web chính thức.

Chúng tôi khám phá một quán được kiến trúc sư nội thất Marie-Laure Navarro thiết kế, nhằm mang lại cảm giác retro chic thập niên 30. Sàn đá cẩm thạch đen-trắng kẻ caro, ghế tựa bọc vải Dedar đặt làm riêng, gỗ loupe và gỗ óc chó, ốp tường Arte: từng chi tiết góp phần tạo nên không khí ấm áp và dè dặt. Không gian hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại với các đường cong mềm mại, các hoa văn trang trí và hiệu ứng moiré trên trần. Bạn sẽ thấy dễ chịu ngay khi vừa mở cửa.

Trong bếp, đầu bếp Rachid Djillali mang đến hơn 20 năm kinh nghiệm đã được rèn luyện tại những nhà hàng danh tiếng như Le Bristol Paris và Four Seasons Hotel George V. Thực đơn của anh làm mới các grand classics de bistro với sự tinh tế và hào phóng. Chúng ta bắt đầu với một trứng ốp mềm hoàn hảo kết hợp nấm xào, được nhấn thêm bằng chips tỏi, croutons và nước thịt gà thơm lừng (15€). pâté en croûte toàn bộ bằng gà từ MOF Yohan Lastre tiết lộ một sự kết hợp đẹp mắt gồm gà guinea, vịt và gan vịt (22€).

Trong món chính, má bò hầm confit mềm mịn khiến ta xiêu lòng, kèm với một purée maison mịn màng (31€). Tartare bò sống xắt bằng dao đi kèm khoai tây chiên giòn tự làm cũng được ưa thích không kém (31€). Trong số các gợi ý khác, ta có vai cừu hầm confit 7 giờ dành cho hai người (85€), thịt bê thấu nướng với nghiền khoai tây ô liu, hoặc phi lê cá vược biển áp chảo với nước sốt virgin và rau mùa. Các đĩa được trang trí rất tinh tế, khiến thực khách muốn thử ngay từ cái nhìn đầu tiên.

• Để được đọc
• Những gợi ý cho tuần từ 20 đến 26/7/2026 tại Paris và Île-de-France

Nhà hàng chọn lọc các nhà cung cấp có trách nhiệm như Ferme de l’Envol (nông trại hữu cơ và nông nghiệp sinh thái), Edouard Legaud cho rau củ, Maison Reynaud cho cá, nghệ nhân Giambattista Saliu làm mì Ý tươi, hay Boulangerie Lepareur ở Neuilly cho bánh mì. Sự chăm chút cho nguyên liệu này được thể hiện rõ qua chất lượng trên từng món.

Về phần tráng miệng, chiếc bánh choux crème légère với praline theo phong cách Paris-Brest làm xiêu lòng chúng tôi bởi kết cấu bông mịn và hương hạt hồ đào rõ nét (14€). Bánh tart ngày hôm nay thay đổi theo mùa và nguồn hàng về bếp: chúng tôi đã thử phiên bản với lê, ngọt ngọt vừa phải (13€). Fraise Charlotte với nước số quả mọng và kem mascarpone vani cũng nằm trong danh sách các món tráng miệng được phục vụ.

Xin lưu ý thực đơn thay đổi theo mùa, hãy để bạn bị cuốn hút bởi sự khám phá và quay lại để thử thêm những món đẹp khác làm từ nguyên liệu mùa hiện tại.

Danh mục rượu vang nổi bật lên các vùng đất nho Pháp với tuyển chọn rượu hữu cơ và tự nhiên. Bourgogne, Rhône, Languedoc: mỗi dòng rượu được chọn để bổ sung cho thực đơn của nhà hàng. Tại đây có Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Hoffmann Jayer 2021, Saint-Joseph Les Vins de Vienne 2023, hay blanc "Je t'aime mais j'ai soif" của Domaine du Fay d'Homme. Về rượu sủi bọt, nhiều cuvée Taittinger có sẵn, trong đó nổi bật là Comtes de Champagne Blanc de Blancs millésimé. Một số tham chiếu được phục vụ ở magnum cho những bàn tiệc lớn.

Dịch vụ tại đây được thể hiện là tận tâm và chuyên nghiệp, đúng với không khí ấm cúng mà ba đồng sáng lập mong muốn. Tên nhà hàng dành một lời tri ân cho "Tontons Corses", biểu tượng của tình bạn và những khoảnh khắc sum vầy bên bàn ăn. Logo Art Déco do Caroline Ducastel thiết kế, với nét vàng mù tạt đặc trưng, được in trên đĩa, tạp dề và thực đơn của quán. Một phòng riêng nhỏ cũng cho phép tổ chức các bữa ăn nhóm trong không gian kín đáo.

Bạn sẽ phải trả khoảng 15–22€ cho món khai vị, 25–39€ cho món chính và 12–14€ cho món tráng miệng. Đây là mức giá ở nhóm cao, nhưng tương xứng với khu vực và chất lượng được phục vụ.

Nhà hàng này dành cho những thực khách đang tìm kiếm một món ăn Pháp hảo hạng với những đĩa thức ăn trình bày đẹp mắt và một phục vụ chuẩn mực, trong một không gian gọn gàng và ấm áp. Dù là bữa trưa giữa giờ làm việc với đồng nghiệp, bữa tối lãng mạn hay bữa ăn gia đình, bạn sẽ có những khoảnh khắc thư thái, bên trên những đĩa thức ăn đầy đặn và ngon miệng tôn vinh các nguyên liệu địa phương.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'