Là sự kết hợp của nhiều nền văn hóa khác nhau, đặc biệtlà châu Phi,Pháp và Caribe, ẩm thực Creole và Antilles được thưởng thức ở nhiều hòn đảo, chủ yếu là Guadeloupe, Martinique, Réunion, nhưng cũng có ở Haiti,Mauritius và thậm chí cả Louisiana. Giàu có và hào phóng, các món ăn Creole và Antilles nổi bật bởi sự phong phú về màu sắc, sự kết hợp giữa ngọt và mặn, cùng hương vị cay nồng làm say đắm vị giác.
Trước hết là sự thể hiện của lịch sử, địa lý và văn hóa vùng Caribe, ẩm thực Creole tập trung vào các nguyên liệu đơn giản như gạo, đậu, rau củ, cá, hải sản và thịt, thông qua phương pháp nấu chậm, thường được hầm trong nước sốt cay để tạo độ đậm đà.
Trong số các món ăn Creole nổi tiếng nhất, có thể kể đếngombo, jambalaya, rougail saucisse, accras de morue, colombo de poulet, poulet boucané, cari de poulet ou de porc, boudin créole, samossas hay chiquetaille de morue, ăn kèm với cơm và rau, như sắn, khoai lang, chuối và khoai mỡ.
Về món tráng miệng Creole, hầu hết được làm từ trái cây tươi như xoài hoặc dứa, có thể kể đến bánh flan dừa, bánh khoai lang, bánh tart tatin chuối và bánh rán chuối. Và tất nhiên, để ăn kèm với tất cả những món này, không thể bỏ qua các loại đồ uống truyền thống như ti-punch, nước ép ổi và bia địa phương.
Các nhà hàng Martinique, Guadeloupe, Réunion, Haiti hay Mauritius... Ở Paris, các nhà hàng vùng Antilles rất phổ biến và mang đến một hành trình ẩm thực cho vị giác và thị giác. Dưới đây là những địa chỉ tốt nhất!
Ti Case Créole: một nhà hàng bar rum không thể bỏ qua ở Paris
Được tài trợ - Bạn muốn thoát khỏi Paris mà không cần rời khỏi thành phố? Ti Case Créole, nhà hàng-quán bar vùng Antilles nằm ở quận 14, mời bạn tham gia một chuyến du lịch ẩm thực đầy màu sắc! Bữa brunch phong phú, các món ăn thơm ngon, các món đặc sản Creole tự làm và các loại cocktail kỳ lạ đang chờ bạn trong một không khí ấm áp và lễ hội. Vào cuối năm nay, toàn bộ đội ngũ nhân viên sẵn sàng chào đón bạn để cùng chia sẻ những giây phút tươi sáng, thân thiện và chân thực. Mở cửa từ 7 giờ sáng đến 1 giờ sáng, phục vụ liên tục từ trưa đến 11 giờ 30 tối. [Đọc thêm]
Ti Dodo Gourmand, ẩm thực đường phố Mauritius tại Paris và một chủ quán rạng rỡ
Những món ăn đường phố phong phú của Mauritius đang chờ đón bạn tại quầy của Ti Dodo Gourmand, một nhà hàng nhỏ ở Bastille chuyên phục vụ các món ăn của đảo Mauritius. [Đọc thêm]
Oté, các món ăn cổ điển của ẩm thực Réunion phiên bản street-food
Trong không gian pop với màu đỏ, xanh và vàng rực rỡ, Oté chiêu đãi thực khách với các món ăn cổ điển của ẩm thực Réunion phiên bản street-food. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
Các nhà hàng Caribbean và Jamaica ở Paris, những địa chỉ nhà hàng Caribbean ngon nhất của chúng tôi
Nắng ấm và gia vị, đó là những gì các nhà hàng Caribbean ở Paris mang đến cho bạn. Dưới đây là những địa chỉ tốt nhất! [Đọc thêm]
Các nhà hàng Caribbean và Jamaica ở Paris, những địa chỉ nhà hàng Caribbean ngon nhất của chúng tôi
