21G Dumpling: quán ăn chia sẻ Dim Sum tự làm gần Bastille

Tại 21G Dumpling, một hành trình ẩm thực đưa bạn từ Đài Loan, Hong Kong tới Thượng Hải đang chờ đón.

Hàng ngày tự làm Dimsums tại nhà!

Trong bếp mở của nhà hàng, cả đội ngũ mỗi ngày tự tay chế biến dim sum, từ những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Danh sách món nổi bật có thể kể đến Siu Mai làm từ vịt kho với nước sốt hoisin, Guo Tie gà áp chảo, cùng các Wontons nhân thịt heo-tôm, gà hoặc veggie, ăn kèm nước chấm chili hoặc nước chấm Jade, một dạng pesto châu Á làm từ húng quế Thái.

Xiao Long Bao, đặc sản tại 21G

Những người mê ẩm thực Trung Quốc hấp bằng hơi không thể bỏ qua món Xiao Long Bao nổi tiếng này. Dưới lớp vỏ mỏng là nhân đậm đà và nước dùng thơm phức, vừa vặn tan ra ngay từ lần cắn đầu tiên.

21G Dumpling là một trong những nhà hàng ở Paris đầu tiên biến Xiao Long Bao thành đặc sản thực sự, phục vụ món này tươi sống, tự tay làm tại chỗ và tuân thủ chuẩn Đài Loan. Mỗi chiếc bánh bao nặng đúng 21 gram, nguồn gốc tên gọi của nhà hàng.

Ở đây, chúng được phục vụ ở hai phiên bản: thịt heo gừng hoặc tôm xả với nước dừa.

Chưa có nội dung để dịch. Vui lòng gửi văn bản cần dịch để tôi có thể giúp bạn.

Những đặc sản châu Á nổi bật

Menu của 21G Dumpling không chỉ giới hạn ở dim sum. Để mở màn, có nhiều món khai vị để chia sẻ: gỏi dưa chuột sesame và đậu nành, cà tím Trung Hoa, dưa chuột với tôm, hoặc gà rán Đài Loan, ăn kèm mayonnaise, sriracha và chanh xanh.

Những Gua Bao được phục vụ với thịt heo Đông Po, gà rán Đài Loan hoặc vịt confit. Những chiếc bánh bao hấp nhỏ này có thể đi kèm với một phần há cảo để tạo thành một bữa ăn trọn vẹn.

Những người mê ẩm thực có thể thưởng thức thêm mì xào Chow Mein hoặc cơm rang, được biến tấu với rau củ hoặc tôm, cùng với cải thìa xào.

Trong các món đầy đủ, có thịt ba chỉ Đông Pô hầm mềm ăn kèm cơm trắng và cải thìa, cà ri Đài Loan với gà rán và trứng ngâm, cũng như súp Hoành Thánh được phục vụ riêng hoặc kèm mì.

Những món tráng miệng vô cùng hấp dẫn

Để kết thúc bữa ăn, hãy thử Hong Kong egg waffle, được phục vụ kèm gianduja, caramel muối biển, kem tươi vani và đậu phộng caramel.

Để có một hương vị tươi mới hơn, Mango Sago kết hợp hạt trân châu, sữa dừa, xoài và bưởi. Tùy theo mùa, thực khách cũng có thể thưởng thức món crème brûlée vừng đen hoặc kem vừng đen đi kèm caramel muối biển và đậu phộng.

Để khám phá 21G Dumpling, hãy đến quận 11 của Paris, chỉ vài bước chân từ chợ Aligre, giữa Faidherbe-Chaligny và Ledru-Rollin. Nhà hàng mở cửa mỗi ngày, từ giờ ăn trưa đến tối, không cần đặt chỗ trước.