Bye-bye les grands food courts où l’on est perdu entre les stands, chez Bonjour Bichat on se sent comme à la maison ! C’est l’endroit parfait pour découvrir de nouvelles saveurs, parfois inattendues, tout en étant surpris par l’un des plats préparés sous nos yeux par les chefs des quatre comptoirs en show-cooking. Installé dans un ancien atelier de menuiserie, ce marché gourmand à taille humaine a conservé son charme authentique, avec un décor en bois chaleureux qui évoque doucement les années 1960.
130 chỗ ngồi, nội thất vintage cùng các loài động vật bằng sắt uốn, tất cả tạo nên một địa điểm lý tưởng để trở thành điểm đến quen thuộc của những tín đồ ẩm thực tại Quận 10, nằm giữa kênh Saint-Martin và khu vực République. Bên cạnh chợ ẩm thực, Bonjour Bichat còn mang đến không khí vui nhộn và thân thiện, với các buổi DJ, karaoke và nhiều hoạt động hấp dẫn đang chờ đợi!
Nhưng ngoài ra, bạn còn có thể tìm thấy một không gian làm việc chung yên tĩnh hơn để làm từ xa hoặc nghỉ ngơi trong một không gian đẹp mắt. Và vì chẳng ai muốn đói hoặc mệt mỏi mà không có gì để uống, bạn có thể lựa chọn trong bốn địa điểm khác nhau, đều rất riêng biệt, chưa kể đến một cốc bia hoặc cocktail, nhờ có quầy bar trung tâm lớn sẵn sàng để làm dịu cơn khát của bạn.
Trong khu vực, các sản phẩm tươi sống và địa phương, theo chu trình ngắn, đảm bảo chất lượng, phục vụ từ 11h30 đến 15h trưa và từ 18h đến 23h buổi tối. Đặc biệt, nhiều món ăn còn có phiên bản thuần chay hoặc thực vật, phù hợp với mọi chế độ ăn uống! Chúng tôi đã có dịp khám phá cả bốn menu, bắt đầu với Crrsp, một khái niệm ẩm thực mang đến các món ăn giòn rụm, đã có mặt tại La Communale ở Saint-Ouen.
Chúng tôi đã bị cuốn hút bởi chiếc burger truyền thống, CRRSPY (14,90€), với miếng gà rán kiểu Pháp, như bạn có thể đoán, giòn rụm như một miếng nugget. Thật là tuyệt vời, với sự hòa quyện của các kết cấu: phô mai cheddar chảy béo ngậy đến đẳng cấp, cùng miếng thịt giòn tan dưới từng nhịp cắn, thêm vào đó là loại sốt bí mật hơi cay nhẹ. Đặc biệt, phần khoai tây chiên phủ paprika, mềm mại và đậm đà, đã khiến chúng tôi vô cùng hài lòng.
Tại Farmers, quán ăn kiểu dân dã của Paris cùng thực đơn hữu cơ theo mùa, bạn có thể thưởng thức labneh, arancini, bí đỏ nướng hoặc một egg muffin (15€)! Chúng tôi đã chọn món này để thưởng thức cảm giác ấm cúng, mềm mại, lý tưởng cho một bữa brunch! Với trứng ốp la, coleslaw và bánh tã viên khoai tây, món ăn trông đầy đặn và phong phú hơn nhiều so với thường lệ.
Với sự tò mò, chúng tôi không thể bỏ qua cơ hội thử ngay món ăn kỳ lạ do Savane và Mousson giới thiệu - một sự kết hợp độc đáo trong ẩm thực fusion giữa Châu Phi và Châu Á. Chúng tôi chọn "Bento Ashanti" (15,90€), gồm cá hồi tươi, chuối plantain và atieke - món đặc sản của Côte d'Ivoire làm từ bột sắn, đi kèm với sốt đậu phộng mật ong vừa lạ vừa hấp dẫn. Khó lòng miêu tả hình dạng hay hương vị của nó, bởi vì món này chẳng giống bất kỳ thứ gì chúng tôi từng thử trước đây!
Nhưng điều chắc chắn là đây là một trải nghiệm đầy táo bạo và kích thích vị giác của chúng ta, đưa chúng ta du hành qua nhiều nền văn hóa khác nhau, thật sự là một cách để thoát khỏi những lối mòn thông thường!
Như bạn đã rõ, Bonjour Bichat mang đến một dải lựa chọn phong phú với các món đều hấp dẫn khó cưỡng. Chính vì vậy, việc chọn món tráng miệng trở nên khá khó khăn, nhưng chúng tôi vẫn chưa có dịp thưởng thức trọn vẹn Héritages và những đĩa bistronomique của Victor Mercier, đầu bếp sao Michelin, nơi mà chúng tôi đã chọn món hấp dẫn vacherin dâu tây, estragon và đậu thật nhỏ (9€).
Ban đầu có thể khiến người ta bất ngờ, món ngọt này chứa trong lớp meringue vegan giòn rụm của nó một loại kem ngọt cùng những miếng dâu tươi, tạo nên hương caramel hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn. Đặc biệt, những hạt đậu hà lan nhỏ bé hòa quyện rất vừa vặn, vì chúng vốn dĩ vốn dày dạn, mang lại một cảm giác bông xốp vui tai, biến món tráng miệng này thành một sự kết hợp độc đáo nhưng lại cực kỳ hấp dẫn.
Chúng tôi khuyên bạn không nên đến quá muộn để tránh tình trạng đông đúc và tận hưởng không khí dễ chịu hơn, bằng cách gọi món trực tiếp tại quầy hoặc qua điện thoại của bạn. Chúc bạn ngon miệng!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
Xin chào Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
bonjourbichat.fr
