Chiếc bánh khổng lồ kiểu Galette des Rois của Pierre Hermé trở thành món bánh nướng kiểu bánh mì đã qua chế biến độc đáo và bất ngờ

Thời điểm các thợ làm bánh và bánh ngọt của Paris thi nhau sáng tạo với những phiên bản khác nhau của bánh Tết Nguyên Đán truyền thống, Pierre Hermé bất ngờ mang đến một ý tưởng táo bợm và đầy bất ngờ. Năm nay, nghệ nhân làm bánh người Pháp dẫn dắt chúng ta vào đáy đại dương qua bộ sưu tập Abysses, một hành trình khám phá bí ẩn giữa những rạn san hô, hải quỳ và các loại tảo biển, truyền cảm hứng cho các sáng tạo chuẩn bị đón Tết. Trong bộ sưu tập 2026 này, nổi bật phải kể đến một bánh Tết kiểu bánh mì nướng tái hiện lại nét đẹp của bánh truyền thống, đồng thời giữ vững tinh thần của Maison Pierre Hermé.

Chiếc bánh đặc biệt này lấy cảm hứng trực tiếp từ món tráng miệng danh tiếng Fetish, một trong những biểu tượng của của nhà pâtisserie. Pierre Hermé đã khéo léo biến đổi lớp vỏ bánh phồng xốp quen thuộc từ bột bánh ngàn lớp thành một lớp bột brioche thấm đẫm, tạo ra kết cấu mềm mại, xốp nhẹ, gợi nhớ đến bánh mì nướng. Không hẳn là bánh mì nướng, cũng chẳng hoàn toàn là bánh trung thu, món bánh này dễ làm người ta bối rối, nhưng lại hấp dẫn khó cưỡng.

Phương pháp của đầu bếp trong bài là một tuyệt tác của nghệ thuật ẩm thực. Ông sử dụng bột bánh ngược, như một chiếc áo khoác lấp lánh cho lớp bột brioche đã được thấm đẫm tinh tế, rồi bổ sung thêm một lượng lớn kem hạnh nhân và caramel mềm mại. Sự kết hợp táo bạo này biến chiếc bánh thành một trải nghiệm đầy bất ngờ, hòa quyện giữa sự giòn tan của lớp vỏ và độ mềm mại của bánh mì nướng. Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn mới lạ thay thế cho các loại bánh truyền thống, sáng tạo này có thể chinh phục bạn bởi nét quen thuộc pha chút đột phá mới lạ.

• Để được đọc
• Những địa điểm vui chơi hấp dẫn nhất tuần tại Paris và vùng Île-de-France, từ ngày 2 đến 8 tháng 3 năm 2026

Những loại bánh khác mà Pierre Hermé giới thiệu cho năm 2026 là gì?

BST Épiphanie 2026 của Pierre Hermé không chỉ gói gọn trong món bánh mang tính biểu tượng này. Các tín đồ sôcôla sẽ thích thú với bánh gâteau bánh flan Infiniment Chocolat, một sản phẩm độc quyền chỉ có tại cửa hàng Infiniment Chocolat nằm trong quận 7. Những người sành điệu hơn có thể chọn bánh Infiniment Amande – phiên bản nhỏ dành cho một người với giá 7,90€, hoặc các kích cỡ dành cho 4, 8 hoặc 12 người. Ngoài ra, chiếc galette Mogador, biểu tượng khác của thương hiệu với hương vị đam mê và sôcôla, cũng trở lại trong năm nay.

Đối với những ai săn tìm sự đặc biệt, bánh brioche xốp phồng nguyên bản Faubourg Saint-Honoré chính là đỉnh cao của sự tinh tế. Chiếc bánh cao cấp này có kích thước đủ cho 8 người với giá 45€, thể hiện rõ nét tinh hoa nghệ thuật của nhà làm bánh. Mỗi sáng tạo trong bộ sưu tập đều xoay quanh chủ đề Biển Sâu, mang đến một hành trình ẩm thực đầy cảm xúc, lấy cảm hứng từ những chiều sâu bí ẩn của đại dương.

Địa điểm mua bánh galette pain perdu của Pierre Hermé tại Paris?

Galette kiểu bánh mì nướng phô mai đang có mặt tại tất cả các cửa hàng Pierre Hermé Paris ở thủ đô và khu vực Paris. Bạn có thể tìm thấy nó trên phố Bonaparte quận 6, đại lộ Opéra quận 2 hoặc trên phố Vieille du Temple tại khu Marais. Chiếc bánh này được bán theo ba kích cỡ: dành cho 4 người với giá 38€, dành cho 8 người với giá 62€, và dành cho 12 người với giá 78€. Tuy nhiên, xin lưu ý rằng, để thưởng thức món đặc biệt này, bạn cần đặt hàng trước qua Trang web chính thức của Pierre Hermé hoặc đặt trực tiếp tại cửa hàng yêu thích của bạn.

Thời gian có sẵn kéo dài đến ngày 26 tháng 1 năm 2026, cho bạn đủ thời gian để ăn mừng Lễ Hiển Linh và kéo dài phần thưởng cho những ngày lễ qua. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh đặc biệt và khác biệt trong năm nay, sáng tạo táo bạo này chắc chắn đáng để thử, mang đến cảm giác ấm lòng từ món bánh mì nướng trong lớp vỏ bánh pâté sừng sững, xứng đáng với các thợ làm bánh xuất sắc nhất Paris.