Aki Boulangerie : bánh galette de rois với mè đen khiến các tín đồ ẩm thực Nhật Bản say mê khẩu vị

Trong khi một số người tận dụng tháng Giêng để giảm cân sau những ngày lễ cuối năm, thì số khác vẫn duy trì niềm đam mê với mùa bánh chưng bánh tét của vua không thể thiếu! Trong suốt bốn tuần, những người yêu thích món đặc sản đầu năm này rong ruổi khắp các tiệm bánh và các nhà nổi tiếng tại thủ đô để tìm ra chiếc bánh khiến họ cảm thấy đặc biệt nhất. Trong cuộc thi ẩm thực hấp dẫn này, một số loại bánh được ưa chuộng hơn hẳn, như những chiếc bánh chưng bánh tét nhân hạnh nhân truyền thống. Tuy nhiên, còn có nhiều loại bánh khác cũng khiến khẩu vị phải lòng, như bánh pistachio, socola hay kem hạt dẻ.

Một số địa điểm lại còn sáng tạo hơn nữa, đặc biệt là với những hương vị Nhật Bản. Điển hình là Aki boulangerie, tiệm bánh nổi tiếng của Pháp - Nhật nằm ở quận 1 của Paris. Được biết đến với những chiếc bánh melon, Aki Boulangerie hàng tháng đều mang đến những chiếc bánh chưng của vua vui chơi trong tháng Giêng, với các loại hương vị matcha, mè đen và yuzu. Năm 2026 này không thể thiếu đi những truyền thống, và những người yêu thích cửa hàng nổi bật trên phố Sainte-Anne đã có thể thưởng thức từ ngày 3 tháng Giêng - và đến ngày 31 tháng Giêng năm 2026 - ba loại bánh chưng vừa ngon vừa sáng tạo này. 

Những người mê trà matcha sẽ chọn bánh galette Matcha Azuki, làm từ vỏ bánh xốp mềm, nhân frangipane trà xanh và pâté đậu đỏ ngọt tự làm. Đối với những ai yêu thích vị chua thanh, hãy ưu tiên galette nhân frangipane yuzu. Còn chúng tôi, đã quyết định thử và thưởng thức galette Goma, với lớp vỏ bánh xốp ngậy, nhân frangipane thơm ngon và mè đen. Một sự kết hợp giữa hương vị Pháp và Nhật Bản, cuối cùng mang đến cho chúng tôi một chuyến hành trình ẩm thực đầy thú vị tới đất nước mặt trời mọc.

• Để được đọc
• Bánh Epiphany tại Paris 2026: Những sáng tạo đã được thử nghiệm và tin dùng của chúng tôi
• Các loại bánh đặc biệt của các đầu bếp pâtissier nổi tiếng năm 2026 tại Paris, danh sách những sáng tạo ngon mê ly của chúng tôi
• Bánh vua frangipane và hạnh nhân 2026 tại Paris: bộ sưu tập các món truyền thống đặc sắc của chúng tôi

Xin lưu ý rằng những chiếc bánh vua này có giá 28 euro cho 4 người hoặc 42 euro cho 6 người, cao hơn so với các loại bánh frangipane truyền thống. Tuy nhiên, sự sáng tạo trong hương vị của chúng chắc chắn đáng để thử!

Năm nay, Aki Boulangerie tiếp tục hợp tác cùng nghệ nhân gốm sứ Audrey Giacomini để tạo ra những hạt đậu tượng trưng. Nếu may mắn, bạn có thể sẽ bắt gặp những hạt đậu hình Melon Pain, Onigiri, Ichigo Daifuku, Sakura Mochi, Dorayaki hoặc Ichigo Sando.

Xin lưu ý, cả ba loại bánh Tài Quý đều có thể đặt qua click & collect, để đến lấy tại Aki Boulangerie số 16 đường Sainte-Anne. Bạn cần đặt hàng trước ít nhất 48 giờ để chắc chắn có bánh nhé.