Pizzeria Popolare：Big Mamma 的新据点，平价美味

继巴士底、奥贝康、巴蒂尼奥勒斯和马莱区之后，Big Mamma 落户 rue Réaumur，进入 Sentier，推出第五家门店，命名为 Pizzeria Popolare。自3月16日起对外营业，这家新餐厅洋溢着浓郁的意大利气息，名字名副其实，披萨起价仅5欧元！

为什么巴黎的披萨会这么贵？钟爱意大利风味的食客在首都要为这道来自意大利的招牌美食埋单。最近一轮意大利餐厅的开张潮，只会让披萨热潮回归得更明显，顺势把价格推得更高。

但这一切很可能因Big Mamma的第五家门店——Pizzeria Popolare而改变。作为已在巴士底区拥有East Mamma、在Oberkampf落地的Ober Mamma，以及在Batignolles的Mamma Primi，再到最近在马黑区推出的BigLove Caffè，这一组在“bistronomique”领域的集团再次掀起热潮，宣布开设这家披萨店将于2017年3月16日星期四在111 Rue Réaumur开门，位于Sentier区。

由Victor Lugger与Tigrane Seydoux领衔的一组品牌，是否出现了新的扩展？并非如此简单。随着Popolare披萨店的开业，巴黎的新一代意大利美食“新王”们希望让披萨重新回归大众化，也就是让所有人都吃得起。这里，基础番茄酱披萨起价仅4欧元，最高价则是16欧元的浓郁黑松露奶油与新鲜松露版本。在两端之间，我们还能点到一份5欧元的玛格丽塔、一份9欧元的“四奶酪”披萨，或一份11欧元的“青口配墨鱼汁”风味。总体来看，这一价位区间明显低于巴黎的常态，也低于集团其他品牌的定价。

这么诱人的价格，我们到底能吃到些什么？

看起来这家的秘方没变，披萨依旧是木炉烤制，来自来自那不勒斯的烤炉，原材料质量再次成为招牌，全部直接从意大利进口的原料，就像那道可供5-6人分享的绵密布拉塔一样令人期待！当然也有非披萨的选项，例如啤酒腌制的鸡肉串或龙虾汤底烩饭，但这么高的性价比，错过实在太遗憾了。