La Fontaine Gaillon与巴黎的另一家餐厅 Drouant 仅一箭之遥，是一家优雅的巴黎餐厅，坐落在一座17 世纪的老宅子里，这里曾是公爵夫人和公爵们的住所，后来成为一家颇受欢迎的肉汤 店，再后来成为艺术、文学和电影界名人经常光顾的高雅餐厅。
如今，它将历史、优雅和中产阶级素菜 融为一体，重新设计的装潢尊重了它的灵气。
这座建筑建于17 世纪，由建筑师儒勒-爱德华-芒萨尔（Jules-Edouard Mansart）设计，他是著名的弗朗索瓦-芒萨尔（François Mansart）的侄子。它最初是拉瓦里耶尔公爵夫人和黎塞留公爵的府邸。即使在当时，入口前的加永喷泉也已成为城中的谈资，整个建筑散发着 低调的贵族魅力。埃米尔-左拉（Émile Zola）在《Au Bonheur des Dames》一书中提到过这座建筑。
20 世纪时，与当时许多交通便利、热闹非凡的餐厅一样，这里也被改造成了一家肉汤餐厅，随后更名为La Fontaine Gaillon，声名鹊起。2000 年代，该餐厅成为热拉尔-德帕迪约（Gérard Depardieu）的产业，他将其打造成了一个别致的场所，食客们来到这里，既是为了享受畅通无阻的露台，也是为了品尝以名贵食材为基础的 经典菜肴。之后，厨师长马克-维拉（Marc Veyrat）接手了这家餐厅。
2024 年，La Fontaine Gaillon 在菲茨集团（Fitz Group）的管理下重获新生，该集团对餐厅的装饰和菜单进行了全面改造，同时保留了餐厅的 历史灵魂。设计师拉扎罗-罗萨-维奥兰（Lázaro Rosa-Violán）将深色木质镶板、金色灯光、 植物壁画和软装饰品巧妙地融合在一起，营造出一种既别致又温馨的室内装饰风格。宽敞的露台两旁种满了植物，通向历史悠久的喷泉，一到太阳出来，这里就成了最受欢迎的地方，成为巴黎市中心的一座宁静之岛。在这里，美食家们可以品尝到中产阶级的经典菜肴，有时还会以植物为原料重新烹制。
我们对加永喷泉餐厅的体验：
在 La Fontaine Gaillon，主厨 Marie-Victorine Manoa 重塑了优雅的美食风格
2024 年夏天，菲茨集团接管了这一标志性场所，由玛丽-维多利亚-马诺阿负责厨房工作，为您提供新颖大胆的经典菜单和舒适的氛围。让您沉浸在风土与创意的完美结合中。 [阅读更多]
日期和开放时间
下几天
三 :
from 下午12:00 to 上午02:00
四 :
from 下午12:00 to 上午02:00
五 :
from 下午12:00 to 上午02:00
六 :
from 下午12:00 to 上午02:00
日 :
from 上午11:00 to 上午02:00
一 :
from 下午12:00 to 上午02:00
二 :
from 下午12:00 to 上午02:00
地点
La Fontaine Gaillon
1 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
官方网站
www.fitz-group.fr
在 La Fontaine Gaillon，主厨 Marie-Victorine Manoa 重塑了优雅的美食风格
