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法式亚洲餐厅Pertinence

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Pertinence, le restaurant franco-asiatique
出版商 My de Sortiraparis · 照片 My de Sortiraparis · 发表于 2017年5月10日下午12:14
Pertinence是Ryunosuke Naito和Kwon Liew在第七区的一家漂亮的新餐厅。这是一家小而精致的餐厅，所提供的菜肴既漂亮又好吃，我们很喜欢!

想在第七区发现一家不错的新餐厅吗？让我们去发现Pertinence吧，这家小餐馆具备了大餐馆的所有条件。无可挑剔的服务，别致而现代的装饰，以及既好吃又漂亮的菜肴，我们一定会同意。

我们已经在亚历山大三世小酒馆发现了内藤龙之介，他的创意和美味的菜肴让我们感到惊讶。正是在那里，他遇到了他的副手Kwen Liew，他决定和他一起开一家精致的餐桌。这位大厨的职业生涯非常辉煌，他在Taillevent接受了Alain Solivarès的培训，也在Cheval Blanc接受了Yannick Alléno的培训，并在Le Meurice担任副厨师。我只想说，质量是有的。完美的烹调，口味丰富的菜肴，我们要求的更多。

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至于装修 ，Ryu & Kwen委托Cabinet deSeine Design的建筑师Gérard Ronzatti负责这里的布局和设计。这是一个法国材料和日本灵感之间的良好结合。大而明亮的窗户，房间四周的白色窗帘，天花板上的木头波浪和铜制物品，构成了一个和谐而舒缓的整体。

至于菜肴，厨师们决定在法国菜中加入微妙的亚洲风味。例如，菜单上有贝类（海杏仁、毛蚶和蛏子）在姜汤中蒸煮的菜肴。这简直是美味。

特别值得一提的是，脆皮烩饭配上火腿奶油，上面还有一个低熟鸡蛋。这是一个值得尝试的真正美味。

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喜爱甜面包的人将会被派和骨髓的美味脆皮蔬菜所诱惑。

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在主菜方面，烤海鲈是一个赢家。有了它的土豆慕斯林和黄酒酱，你就像在天堂。

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除非是烤小牛腰配甜洋葱焦糖，或者是极好的红鲻鱼，配上酥脆的鳞片和良好的辣味和红酒，你就会爱上它。

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这顿饭在美味的 甜点中圆满结束。作为一个不一定喜欢甜食的人，我喜欢这些新鲜的低糖甜点。苹果脆皮配柠檬慕斯和芒果百香果馅饼都很有价值，一定要试试。

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总而言之，这是一家我们喜欢的可爱的餐厅。

实用信息 :
佩尔蒂尼餐厅
29 rue de l'Exposition - 75007 Paris
电话：01 45 55 20 96

周二至周六开放
从12:15到下午2点，7:30到晚上10点。

6道菜的品尝菜单：85欧元。
午餐配方从29欧元起。
菜单从65欧元起

葡萄酒26欧元起。

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实用信息

地点

29 Rue de l'Exposition
75007 Paris 7

费率
entrée plat/plat dessert: €29
entrée plat dessert: €38
menu dégustation 6 services: €85

标签 : paris 7, Testé par la rédaction, nouveau restaurant guide, quartier Gros Caillou, restaurant de cheffe guide, paris, 1er mai férié guide
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无论白天还是黑夜，Au Pied de Cochon 法式餐厅都能以其传统而丰盛的法式菜肴为巴黎人和游客带来无穷乐趣。这是您一生中至少要品尝一次的传奇之地。
玉香亭：独自或与朋友一起享用中式火锅的餐厅
玉香亭是一家自助中式火锅店。它的理念是：你不必和几个人在一起，就能安静地享受一顿中式火锅。餐厅为您提供只属于您的火锅，在一个未来派的餐厅里。
Boom Boom Villette：我们在拉维莱特中心测试了首个美食休闲市场
Boom Boom Villette 是法国第一个食品和休闲市场，取代了位于 La Villette 的 Vill'Up，提供各种餐馆和休闲场所。我们对食品区进行了试营业，现在就向您介绍一下！
海底世界，Ephemera公司在巴黎的第一家沉浸式餐厅，将我们带到海底。
海底 "是巴黎第一家沉浸式餐厅的名字。这是由Ephemera集团设想的一个不寻常的、可负担得起的概念。前往第13区，在MK2图书馆的一个隐藏房间的中心，在用餐时获得一种原始体验。
巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
Le Petit Bouillon Versailles 距凡尔赛宫仅一箭之遥，是凡尔赛的第一家肉汤餐厅！我们将带您一探究竟，看看这里的装潢和菜肴都有哪些亮点。
L'Escargot Montorgueil，200 年后仍让人津津乐道的巴黎餐厅
L'Escargot Montorgueil 位于巴黎哈勒区，以独创的食谱赞美勃艮第蜗牛，并出色地演绎了法国美食的伟大经典。
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和平咖啡馆（Café de la Paix），这家被列为历史古迹的世界著名餐厅无疑是巴黎最美丽的餐厅之一。这家标志性的巴黎餐厅位于宏伟的歌剧院广场上，自翻新以来，在其两个明亮和通风的空间里欢迎你，这两个空间由建筑师Pierre-Yves Rochon在2021年完全重新设计。
Chez Gala，距离香榭丽舍大街咫尺之遥的节日东方风格餐厅
全新的节日东方风格餐厅 Chez Gala 将震撼香榭丽舍大街！从周三到周六，餐厅将提供两场晚间服务，在音乐家、歌手和东方舞者的表演之间提供美味佳肴供大家分享。
DimDimSum巴黎，优秀的中国点心和鲍鱼餐厅 - 卡拉OK
DimDimSum是一家在Marais区开业的美味点心、包子和香薰餐厅。在你面前用经典和原创食谱制作的自制馄饨，超软的包子和其他蒸汽，以及作为奖励的两个卡拉OK房，让你在这里尽情歌唱，这是一个享受美好时光的好地方。我们还准备了一些邀请函供你赢取!
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老佛爷百货公司美食店（Galeries Lafayette Le Gourmet）是发现首都各种美食品牌特色的理想场所。对于美食家们来说，这是一个好消息，他们可以在这个 XXL 版的熟食店里尽情享受美味的柜台和货架。
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Chez Gala，距离香榭丽舍大街咫尺之遥的节日东方风格餐厅
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Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
Le Petit Bouillon Versailles 距凡尔赛宫仅一箭之遥，是凡尔赛的第一家肉汤餐厅！我们将带您一探究竟，看看这里的装潢和菜肴都有哪些亮点。
L'Escargot Montorgueil，200 年后仍让人津津乐道的巴黎餐厅
L'Escargot Montorgueil 位于巴黎哈勒区，以独创的食谱赞美勃艮第蜗牛，并出色地演绎了法国美食的伟大经典。
Le Café de la Paix: 巴黎崇高的历史性餐厅，环境焕然一新
和平咖啡馆（Café de la Paix），这家被列为历史古迹的世界著名餐厅无疑是巴黎最美丽的餐厅之一。这家标志性的巴黎餐厅位于宏伟的歌剧院广场上，自翻新以来，在其两个明亮和通风的空间里欢迎你，这两个空间由建筑师Pierre-Yves Rochon在2021年完全重新设计。
Chez Gala，距离香榭丽舍大街咫尺之遥的节日东方风格餐厅
全新的节日东方风格餐厅 Chez Gala 将震撼香榭丽舍大街！从周三到周六，餐厅将提供两场晚间服务，在音乐家、歌手和东方舞者的表演之间提供美味佳肴供大家分享。
DimDimSum巴黎，优秀的中国点心和鲍鱼餐厅 - 卡拉OK
DimDimSum是一家在Marais区开业的美味点心、包子和香薰餐厅。在你面前用经典和原创食谱制作的自制馄饨，超软的包子和其他蒸汽，以及作为奖励的两个卡拉OK房，让你在这里尽情歌唱，这是一个享受美好时光的好地方。我们还准备了一些邀请函供你赢取!
老佛爷百货美食广场，巴黎奥斯曼必游美食街
老佛爷百货公司美食店（Galeries Lafayette Le Gourmet）是发现首都各种美食品牌特色的理想场所。对于美食家们来说，这是一个好消息，他们可以在这个 XXL 版的熟食店里尽情享受美味的柜台和货架。
Le Café de l'Homme：Trocadéro 的露台餐厅，埃菲尔铁塔美景尽收眼底
毫无疑问，Café de l'Homme 是埃菲尔铁塔最美的景观之一。我们要去探索这家餐厅，在它的露台上可以欣赏到 Trocadero 和铁娘子的壮丽景色。
Au Pied de Cochon，日夜在 Les Halles 提供美食佳肴
无论白天还是黑夜，Au Pied de Cochon 法式餐厅都能以其传统而丰盛的法式菜肴为巴黎人和游客带来无穷乐趣。这是您一生中至少要品尝一次的传奇之地。
玉香亭：独自或与朋友一起享用中式火锅的餐厅
玉香亭是一家自助中式火锅店。它的理念是：你不必和几个人在一起，就能安静地享受一顿中式火锅。餐厅为您提供只属于您的火锅，在一个未来派的餐厅里。
Boom Boom Villette：我们在拉维莱特中心测试了首个美食休闲市场
Boom Boom Villette 是法国第一个食品和休闲市场，取代了位于 La Villette 的 Vill'Up，提供各种餐馆和休闲场所。我们对食品区进行了试营业，现在就向您介绍一下！
海底世界，Ephemera公司在巴黎的第一家沉浸式餐厅，将我们带到海底。
海底 "是巴黎第一家沉浸式餐厅的名字。这是由Ephemera集团设想的一个不寻常的、可负担得起的概念。前往第13区，在MK2图书馆的一个隐藏房间的中心，在用餐时获得一种原始体验。
巴黎白马餐厅 Tout-Paris 荣获第一颗米其林星
Le Tout-Paris（巴黎之巅）是一家统治着首都的崇高餐厅，已被授予第一颗米其林星。餐厅位于巴黎白马酒店（Cheval Blanc Paris）7ᵉ层，在露台上可以俯瞰塞纳河和首都标志性古迹的壮丽景色，在这里您可以品尝到威廉-贝昆（William Bequin）精心烹制的精美当代法式菜肴。
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