Restaurant de cheffe 指南

Brasserie Fougue Beaupassage - Croquettes de boeufBrasserie Fougue Beaupassage - Croquettes de boeufBrasserie Fougue Beaupassage - Croquettes de boeufBrasserie Fougue Beaupassage - Croquettes de boeuf

Fougue，是 Beaupassage 区由 Fuga 打造的持续营业、口碑极佳的法式酒馆

在巴黎第七区的Beaupassage，Fougue是由FUGA推出的全新法式brasserie，主打慷慨的法式料理，由女主厨Fanny Herpin领衔。这个场所被设计成让人从早到晚都能在室内或那片宽敞安静的露台上享受时光。
PénatesPénatesPénatesPénates

Pénates，Stéphanie Moquet 在 Fuga 工作之后开设了她的第一家餐厅。

前Fuga集团执行总厨斯蒂芬妮·莫凯将于2026年9月开设Pénates，这是她的第一家个人餐厅，菜式以地中海风味为灵感，融入日本元素，并以木炭火焰烤炉的 robata 为核心。
CarrotCarrotCarrotCarrot

Carrot，一家受英国风格启发的茶室在圣日耳曼德佩开业

Carrot 将于 2026 年 11 月正式开业。由法英混血的 Amelia Duverger 打造，这家现代茶室坐落在第六区，将以伦敦咖啡馆为灵感的装潢，重温英国美食的经典风味。
Au Dirty Lemon, Ruba Khoury, gagnante de Top Chef Moyen-Orient dévoile des cocktails élaborés, tapas palestiniens et un club caché !Au Dirty Lemon, Ruba Khoury, gagnante de Top Chef Moyen-Orient dévoile des cocktails élaborés, tapas palestiniens et un club caché !Au Dirty Lemon, Ruba Khoury, gagnante de Top Chef Moyen-Orient dévoile des cocktails élaborés, tapas palestiniens et un club caché !Au Dirty Lemon, Ruba Khoury, gagnante de Top Chef Moyen-Orient dévoile des cocktails élaborés, tapas palestiniens et un club caché !

在 Dirty Lemon，中东版《顶厨》冠军 Ruba Khoury 推出精心调制的鸡尾酒、异域小吃，以及一个隐藏的俱乐部！

在巴黎第十一区的核心地带，Dirty Lemon 是一家将对美味与好氛围的热爱融为一体的场所。这里，主厨鲁巴·卡里（Ruba Khoury），凭借中东地区《Top Chef》 第9季冠军身份，邀请我们走进她具有鲜明个性的世界：大胆的鸡尾酒、巴勒斯坦美食，以及不久将在地下室推出的秘密俱乐部。
Ruche - Domaine Les BruyèresRuche - Domaine Les BruyèresRuche - Domaine Les BruyèresRuche - Domaine Les Bruyères

Ruche：伊维莱省布吕耶雷庄园内的星级自然风格美食餐厅

伊夫勒讷省为美食界提供了一处尊贵的新标杆，一家致力于有担当的餐厅正式荣膺星级。毗邻自家菜园的Ruche，这家新晋获星的餐厅，邀请吃货们在以自然节律为指引的高端美味中彻底沉浸。它是一家在生态责任方面卓越非凡的餐厅，理想之地，适合在首都边缘短暂逃离喧嚣，品味从籽粒到餐叉的精确分配的一桌好菜。
À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande

在 La Fontaine Gaillon，主厨 Marie-Victorine Manoa 重塑了优雅的美食风格

2024 年夏天，菲茨集团接管了这一标志性场所，由玛丽-维多利亚-马诺阿负责厨房工作，为您提供新颖大胆的经典菜单和舒适的氛围。让您沉浸在风土与创意的完美结合中。
Laïa Monceau, restaurant italien avec terrasseLaïa Monceau, restaurant italien avec terrasseLaïa Monceau, restaurant italien avec terrasseLaïa Monceau, restaurant italien avec terrasse

Fuga R，巴黎新晋360°全景天台酒吧

Fuga集团（Riviera Fuga）公布了全新项目Fuga R——一个可俯瞰巴黎全景的屋顶酒吧，预计一开业就会引来不少效仿者，开业日定于5月6日。
Faaï, la nouvelle table thaï de la cheffe Anne Coppin à BastilleFaaï, la nouvelle table thaï de la cheffe Anne Coppin à BastilleFaaï, la nouvelle table thaï de la cheffe Anne Coppin à BastilleFaaï, la nouvelle table thaï de la cheffe Anne Coppin à Bastille

Faaï，新晋泰国餐厅由厨师Anne Coppin在巴士底区开业

在里尔和贝尔维尔之后，厨师安妮·科平继续在巴黎探索泰国美食，她新开的餐厅Faaï位于巴士底狱附近，专注于火焰烹饪。
Présent - Plats vegansPrésent - Plats vegansPrésent - Plats vegansPrésent - Plats vegans

目前，一家令人惊艳的素食餐厅，以巧妙与美味重新演绎传统小酒馆的经典菜肴，令人赞叹不已。

在他们的素食概念店“今日明天”取得巨大成功后，Cheyma Bourguiba 和 Raphaël Francisco 在第十一区开设了一家名为“Présent”的植物性小酒馆。这个充满野心的餐厅以其100%素食版的经典肉类菜肴著称，既保留了传统风味，又带来了令人惊艳的创新，是素食爱好者不容错过的美味新地标！
Armande Lepic - Sandwich pouletArmande Lepic - Sandwich pouletArmande Lepic - Sandwich pouletArmande Lepic - Sandwich poulet

阿尔芒德·勒皮克：蒙马特山上的手工三明治工坊

在Armande Montmartre取得成功之后，Margaux和Sébastien在蜿蜒的Lepic街上开设了Armande Lepic，一家提供手工三明治的外带店，成为了当地的又一新宠。
Trigo - Sandwich Bauru brésilienTrigo - Sandwich Bauru brésilienTrigo - Sandwich Bauru brésilienTrigo - Sandwich Bauru brésilien

Trigo，巴黎的巴西风格柜台，提供自制三明治，配方让人欲罢不能

在第九区，Trigo 是由主厨 Ághata Le Lay 构想的法巴街头美食摊。她将圣保罗的饮食传统与法国影响融合在一起，推出让人一试就上瘾的三明治。
Tout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, purée

Tout Day，专注于植物主题的法式小酒馆料理，配备杂货、二手衣物店和二手市场。

Tout Day 在巴黎推出了一种相当新颖的模式：一家本地食材的传统小酒馆，兼营循环经济型杂货店、二手衣物区和一角旧货市场。所有元素汇聚在同一个屋檐下！这家充满阳光气息的店铺证明，绿色可持续的饮食方式完全可以带来美味、慷慨与亲民的体验。
Occasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le designOccasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le designOccasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le designOccasion, l'intrigante nouvelle table qui met l'accent sur le design

机会来临，Goncourt 推出了一家令人好奇的新餐厅，主打独特的设计风格

餐厅Occasion于二月在巴黎第十区的贡科尔特街区正式开业。由两位女主厨共同打造，这家餐厅融合了时令佳肴与现代设计，为食客带来别样体验。
Café de l'Usine - Vol-au-vent légumesCafé de l'Usine - Vol-au-vent légumesCafé de l'Usine - Vol-au-vent légumesCafé de l'Usine - Vol-au-vent légumes

咖啡馆Café de l'Usine：Alice Arnoux隐藏的用餐空间，就藏在贝尔维尔的一座老鞋厂里

位于贝尔维尔区的Spring Court老鞋厂内，工厂咖啡厅打造出简洁又不失格调的餐饮体验。主厨艾丽斯·阿尔诺在这里推出一份简洁而不断变化的菜单，配以巴黎少见的工业风环境。
L'Arrêt by The Grey - Poulet cajunL'Arrêt by The Grey - Poulet cajunL'Arrêt by The Grey - Poulet cajunL'Arrêt by The Grey - Poulet cajun

L'Arrêt by The Grey，由主厨Mashama Bailey带来正宗南方美式料理，首次登陆巴黎

L’Arrêt by The Grey：在巴黎开启南方美味新篇章 美国厨师 Mashama Bailey 在她位于巴黎第七区的首家餐厅L’Arrêt by The Grey中，展现了正宗的美国南方菜肴。这家餐厅不仅是一个味蕾的盛宴，更是一段关于非裔美国人历史的深刻讲述。
Chez Carrie - Pois chiche, fregola sarda, bouillon, pistouChez Carrie - Pois chiche, fregola sarda, bouillon, pistouChez Carrie - Pois chiche, fregola sarda, bouillon, pistouChez Carrie - Pois chiche, fregola sarda, bouillon, pistou

Chez Carrie——巴黎由美国主厨 Carrie Solomon 打造的超赞餐厅

Carrie Solomon 将她的第一家餐厅 Chez Carrie 正式对外开启，仿佛在邀请人们回到家中坐坐，一同发现这位美国主厨在菜单上所放出的心思：既有加州风味的灵感，也有来自阿尔卑斯山麓的食材。
Épopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photosÉpopée, restaurant bistronomique à Paris, nos photos

Épopée：由日本主厨北野由里香掌勺的精致小酒馆

想在巴黎夏龙区寻找一家美味的美食小馆？那就去Épopée吧，这家餐厅专为生活享乐主义者打造，主厨北野由里香（Yurika Kitano）精心烹制了真诚而美味的菜肴。
Aux Lyonnais - Quenelle de brochetAux Lyonnais - Quenelle de brochetAux Lyonnais - Quenelle de brochetAux Lyonnais - Quenelle de brochet

Aux Lyonnais，阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）在巴黎的里昂小餐馆，由杜芒兄弟出色地接管

里昂小酒馆（Aux Lyonnais）自开业之初就是一家小酒馆，并将一直保持下去。在阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）执掌近 25 年后，这家位于巴黎市中心的真正的里昂小酒馆即将易主。虽然这位多星主厨一直在关注着他心爱的餐厅，但现在是势不可挡的杜曼兄妹以勃勃生机接过了餐厅的大旗。
Ti Dodo Gourmand - Sandwich dipain rond pouletTi Dodo Gourmand - Sandwich dipain rond pouletTi Dodo Gourmand - Sandwich dipain rond pouletTi Dodo Gourmand - Sandwich dipain rond poulet

Ti Dodo Gourmand、巴黎的毛里求斯街头小吃和光芒四射的老板

Ti Dodo Gourmand 是一家位于巴士底的小餐馆，为您提供丰富的毛里求斯街头美食。
Divellec - Palourdes gratinéesDivellec - Palourdes gratinéesDivellec - Palourdes gratinéesDivellec - Palourdes gratinées

位于荣军院（Invalides）边上的精致米其林星级海鲜餐厅 Divellec

在 Invalides 区，Mathieu Pacaud 的传奇鱼餐厅 Divellec 迎来了主厨 Margot Bourgeois。博福特 5 号餐厅（Beaufort scale 5）的新鲜空气！