Épopée：由日本主厨北野由里香掌勺的精致小酒馆

越来越多的日本籍主厨们纷纷进驻巴黎餐厅，以法式料理为基底，融入日式风味，打造出高水准的美食体验。Narro、Baillotte和Passionné等餐厅便是典范。位于巴黎第11区的Épopée餐厅，如今也加入了这份美味餐厅的行列。

这家餐厅于2025年10月开业，由托马斯·勒格兰和他的妻子惠美共同经营。他们曾在2020年共同创立了Narro餐厅。五年后，惠美和托马斯·勒格兰又开创了新餐厅Épopée。 他们决定邀请日本籍主厨北野由里香加入这个美食项目，她现在就在厨房里掌勺。北野由里香在日本接受过烹饪培训，之后在法国积累了丰富的经验，曾先后在米其林星级餐厅Passage 53、Clamato和Pilgrim工作。

在Épopée餐厅，主厨北野由里香以精准、真诚且充满活力的烹饪风格，将食材的本真风味淋漓尽致地呈现在餐盘中。餐厅对食材供应商进行严格筛选，例如使用蒂埃里·布雷顿的有机面包、佩尔什农场的有机蔬菜、杰戈家的鱼类以及Fyra的精品咖啡。 例如，这里供应蒂埃里·布雷顿的有机面包、Une ferme du Perche的有机蔬菜、Jego家的鱼类，还有Fyra的精品咖啡。作为一位充满激情的侍酒师，托马斯·勒格兰则专注于精选葡萄酒，包括来自法国不同地区的有机、生物动力和天然葡萄酒。

为给顾客带来与晚餐不同的体验，Épopée提供24或29欧元的午市套餐。晚间菜单则更丰富自由，呈现法日融合的创意料理。 

于是我们选择在傍晚时分推开餐厅大门。19点10分，我们来到Épopée餐厅门前，黑色字体在门面上清晰可见。我们从右侧的门进入，随即发现了一个气派非凡的餐厅大厅。 从外面看，我们完全无法想象这个空间竟如此宽敞，灯光柔和。装饰简约而温馨。我们的目光很快被巨大的吧台吸引，吧台后陈列着许多天然葡萄酒。因为来Épopée不仅是为了品尝美味佳肴，也是为了探索新的葡萄酒。 

我们坐在落地窗边，旁边是整晚都会送来多道美味佳肴的传菜电梯。 

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菜单上没有冗长的选择，只有有限的几道推荐菜品。当晚，餐厅提供了七种西班牙小吃、四道开胃菜、四道主菜和三道甜点。菜单简洁而高效。 我们首先品尝了令人心动的鲜美牛肉塔塔，配以柿子、烟熏里科塔奶酪、凤尾鱼酱和顶部的甜薯片。不仅摆盘令人食指大动，口味也完美平衡，在口中绽放出真正的味觉盛宴。 对 面，蘑菇小馅饼配以蛋黄和培根丁，覆盖着香浓可口的帕玛森奶酪酱，令人难以抗拒。 

我们的美食之旅继续进行，接下来品尝的是皮脆肉嫩的烤珍珠鸡，配以芜菁和黄酒沙巴雍酱。这道菜式简单，但同样制作精良。 另一道菜肴同样令人赞叹：嫩 羊排佐卡门贝干酪和黑蒜，搭配一种我们很少食用的意大利蔬菜——普塔雷莱，又名加泰罗尼亚菊苣。这两道菜的调味恰到好处，肉质火候精准，风味平衡完美，令人赞叹不已。

最后，在离开Épopée之前， 我们当然不能错过 那些令人垂涎的甜点。可可爱好者们，请闭上眼睛，尽情享受超轻盈的巧克力慕斯，上面配有干邑冰淇淋和康塔奶酪脆片。 当晚另一款经典改良甜点同样获得百分百好评？白朗峰甜点，以香浓栗子奶油为基底，搭配惊艳的日本南瓜冰淇淋、海绵蛋糕和蛋白酥。 

Épopée餐厅凭借纯正的口味、真诚而美味的菜肴、精妙的调味和完美的摆盘，成功地让我们大饱口福。 总而言之，这家新开的美食餐厅应该会吸引那些追求简单、崇尚融合日式灵感的法式料理的美食家。不过，如果您想找个能快速用餐的地方，那就别来了。在Épopée餐厅，人们会慢慢享用，细细品味每一道菜肴和每一口酒。这是个浪漫晚餐的好去处！ 

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