Ti Dodo Gourmand、巴黎的毛里求斯街头小吃和光芒四射的老板

您熟悉 毛里求斯美食吗？毛里求斯美食在巴黎鲜有人问津，如今却在首都巴士底广场拥有了自己的餐厅。餐厅创始人梅塔非常高兴地邀请您来到 Ti Dodo Gourmand 餐厅，品尝这座与马达加斯加仅一箭之遥的印度洋天堂岛屿的美食。

Ti Dodo Gourmand更专注于毛里求斯的街头小吃， 菜谱简单、自制，充满爱意。不得不说，Meeta 知道自己在说什么。年仅 22 岁时，这位厨师兼店主就离开了自己的国家，远离家庭，开始了自己的生活。法国张开双臂欢迎她，让她成长为一名女性、母亲和企业家。

暌违 17 年之后，她回到了自己的祖国，希望通过自己的菜肴、风味和香料，带领巴黎的味蕾回到儿时的故乡。同时，她还不忘将毛里求斯令人难以置信的热情好客带入其中。如果您来 Ti Dodo Gourmand 是为了品尝鲜为人知的菜肴，那么您一定会再次光临，因为这里的老板非常友善，而且已经有很多常客了。

不过，对 Meeta 来说，这里真正的明星是清真烤鸡，它在柜台后面静静地烤着，就像烤肉串的烤架一样。这种漂亮的动物被用来制作传统的三明治，不同的面包（圆面包或加勒特面包）来自巴黎的一家面包店。美食三明治是克里奥尔文化的浓缩，既可以在店内食用，也可以外带。

鸡肉用当地香料腌制后烤制，非常容易上桌。里面有生菜、西红柿和红洋葱--直到现在这都是烤肉串的经典馅料--上面有蔬菜 achard（一种常年使用的沙拉，由卷心菜、胡萝卜和青豆制成，与凉拌卷心菜相差无几）、香菜，喜欢冒险的人还可以多放点辣椒，以及 三种自制酱料中的一种 ：咖喱芒果酱、酸奶香草酱和渡渡鸟酱，这是我们的最爱。

价格：软圆面包鸡肉三明治 7.80 欧元，肉饼鸡肉三明治 7.80 欧元，素食三明治 6.90 欧元。您一定会喜欢用毛里求斯真正的传统啤酒 Phœnix（3.90 欧元）、一小杯 自酿朗姆酒或一大 杯罗望子果汁（3 欧元）来下酒。

作为三明治的开胃菜，最受欢迎的莫过于一把gadjaks，这种传统上作为开胃酒分享的小点心，有 gato pimento（用黄豌豆、甜辣椒、孜然芹、香菜和葱制成的令人上瘾的煎饺；6 个 4.50 欧元）或炸鸡腿（3 个 4.50 欧元）。

Ti Dodo Gourmand 餐厅菜单的另一主打菜式是卡拉菜（Karay），这是 毛里求斯传统菜肴 的图腾，用大号铸铁煎锅大火翻炒食材。这里有炒矿（炒面配蔬菜、煎蛋和酱油；素食版 12 欧元，鸡肉版 12.50 欧元）、炒饭（12-12.50 欧元）和必尝的 rougail saucisse（12.50 欧元），是根据欧洲人的口味改良的。三个令人舒心的标志。