想要体验与众不同的美食吗？位于圣日耳曼德佩（Saint-Germain-des-Prés）和蒙巴纳斯（Montparnasse）之间的大航海家酒店（H ôtel des Grands Voyageurs）的Dîner Renversé 正是您想要的。主厨 Benoît Ayissi和Jérémy Del Val联手打造了一份完全与众不同的四手菜单，在这里，甜味与咸味并存，一切都与想象中不同。才华横溢的主厨和法国甜点冠军联手在这块位于第六区的小宝地上创造了一个令人难忘的夜晚。
想法是什么？彻底颠覆传统！想象一下，一个看起来像咖啡美食的小菜......除了它是咸的。或者一道看起来像甜点的鱼开胃菜。最后，鱼子酱甜点会让你大呼过瘾。这正是我们喜欢在巴黎发现的夜晚。
Jérémy Del Val 曾在 Dalloyau 担任甜品部主管多年。他曾在马略卡岛和波拉波拉岛的一些顶级餐厅工作过。两人正是在达洛约相遇的。Benoît Ayissi 自今年 3 月起开始负责酒店的厨房工作，他将两人的世界完美地融合在一起。
Benoît 带领我们在巴黎和纽约之间进行了一次美食之旅。他的菜肴大胆融合了法美菜系的影响，如龙虾卷和肉酱。从 Groupe Flo 到创建自己的环保餐饮服务公司，他的职业生涯可谓丰富多彩。
就环境而言，我们将大饱眼福！酒店内古斯塔夫-克里姆特（Gustav Klimt）和马克-夏加尔（Marc Chagall）的作品让我们沉浸在 20 世纪 30 年代至 40 年代的优雅氛围中。柔和的灯光、大型木制吧台、东方地毯......你会以为自己置身于收藏家的居所。作为锦上添花，还有一位歌手为我们伴奏，为我们哼唱最美妙的旋律。
我们爱上了琥珀鲣鱼鞑靼，新鲜的碘和酸味唤醒了我们的味蕾。开胃菜也给我们留下了深刻印象：甜鳄梨酱配异国水果塔塔，让人想起两位主厨在达洛约共事时的作品。你可以在盘子里感受到他们的默契！
全场的亮点是伪装成前菜的甜点。榛子饼干配牛奶巧克力奶油和 Kristal 鱼子酱。我们承认，一开始我们对此持怀疑态度，但巧克力和鱼子酱的结合确实是一种味觉上的启示。份量十足，令人惊喜。
与泰尔蒙特之家的餐饮搭配是每道菜的绝佳伴侣。Reserve Brut 香槟搭配咖啡和蘑菇小菜，白苦艾酒浸泡迷迭香，绿茶搭配鞑靼牛肉......一切的设计都是为了带我们踏上一段旅程。
这道Dîner Renversé完美地契合了餐厅的精神，即庆祝旅行的黄金时代。每盘菜肴都讲述了一个故事，带领我们走出舒适区。只需 69 欧元，您就可以享受一次真正的原创体验，还可以选择搭配食物和饮料。
但要注意的是，体验时间很短！最好尽早预订，因为名额有限，而且体验时间只有两周。Dîner Renversé只在9 月 15 日至 28 日的晚上举行，地点在第六区格莱盖尔修道院路 34 号的大旅行家酒店。圣普拉西德（Saint-Placide）地铁站就在附近，如果您想延长体验时间，距离 Le Bon Marché 也只有几分钟路程。
这种体验非常适合喜欢挑战常规的好奇心强的美食家，也非常适合愿意走出舒适区的原创体验爱好者。此外，它也非常适合寻找新奇事物的情侣，或希望度过一个难忘夜晚的冒险朋友。
另一方面，如果你是那种想毫不费力地吃到牛排和薯条的人，或者如果把甜味和咸味混在一起的想法让你感到恶心，那就别费心了！这种体验需要一点开放的心态和对味道的好奇心。
大胆的创意与无可挑剔的技术相结合，让我们享受了一次美味之旅，尤其是现场音乐营造的氛围。现在预订，以免门票售罄！请注意，本菜单仅限预订！
本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。
日期和开放时间
从 2025年9月15日 到 2025年9月28日
地点
大航海时代酒店
34 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris 6
费率
Le menu par personne : €69
