Le Camondo，负责神圣的美食和蒙索公园边上的绿色露台。

Le Camondo，这家紧邻尼西姆-德-卡蒙多博物馆的餐厅，位于第八区蒙索公园的郊区，地理位置优越，是一个真正值得发掘的金矿。它拥有美丽的历史空间，绿色的露台，以及由厨师Fanny Herpin精心策划的美丽的新鲜菜肴，这是一次美食之旅，我们热烈推荐。

卡蒙多餐厅是蒙索街的一块隐秘的宝石。毗邻尼西姆-德-卡蒙多博物馆（一座私人豪宅被改造成装饰艺术博物馆，在那里你可以发现18世纪的崇高家具）和蒙索公园，这家位于第八区的餐厅及其崇高的露台有一切可以吸引我们的地方。

一到这里，你就会被这个地方所吸引，它显示出高大的体量和金属柱。必须指出的是，这个被列入名录的地方曾经是莫伊兹-德-卡蒙多（Moïse de Camondo）住所的马厩，现在我们要感谢他的博物馆，其灵感来自于小特里亚侬宫，也不例外。在我们面前有一个美丽而气派的中央鸡尾酒吧，足以让我们在晚上享受到美好的清凉。

走过大厅，我们发现了玻璃屋顶下的第二个明亮的房间，这是一个冬季花园，我们喜欢在这里避暑，里面有一个极好的石头喷泉。它的窗台通向绿色铺设的露台，各种植物和棕榈树在那里让我们放松。

至于厨房，是来自波尔多的厨师Fanny Herpin在2020年接手的。她曾是Allard餐厅的主厨，在Éric Frechon的领导下，在布里斯托尔的Épicure餐厅工作，在Alain Solivérès的Taillevent餐厅工作，Fanny Herpin在Maison Ducasse先后在Byblos酒店、Pinch餐厅、Jules Vernes餐厅、Christophe Saintagne的Meurice餐厅和Benoit餐厅工作，都留下了她的足迹。

你可能会说，她知道伟大的房子，在只有32岁的时候，她提供给我们的是一个美丽的菜肴。一道清淡而负责任的菜肴，缓慢而低脂肪的烹饪，是一种真正的享受。没有好的产品就没有好的烹饪，而厨师在她负责任的做法中，喜欢直接从生产者那里寻找优质产品，而且是短途的。

因此，我们发现 ，水果和蔬菜来自Lot-et-Garonne的市场园丁Christophe Latour，家禽、小牛肉和羊肉来自Ferme de Tauziet，鱼来自Les Chalands，Tom Saveurs从Saint-Jean-de-Luz、Cap Breton和Pyrenees的小船上购买第一种鱼，在大西洋沿岸购买第二种。没有好的观点就没有好的餐桌，而对于这个观点，是让-吕克-普亚兰和他的 酸面包让我们感到高兴。

在好的方面，我们注意到 每周六午餐时间 在卡蒙多的 La PetitePêche。作为一个海鲜爱好者和 可持续渔业 的捍卫者，Fanny Herpin每周六都会根据到货情况和灵感为我们提供一道鱼菜。如果你喜欢吃鱼，并且想去吃不知名的噘嘴鱼、马鲛鱼、古纳鱼、乌鱼和其他肉丝来款待自己，这是一个不容错过的好计划。18欧元的Petite Pêche和22欧元的主菜伴随着自制的冰茶，你不会感到失望。

卡蒙多餐厅的菜单。

在菜单上，我们找到了诱惑我们味蕾的 夏季菜肴。作为开胃菜，我们被南瓜床上的Burratina所吸引；白芦笋床上的有机鸡蛋 、Belles du Marsan、Colonnata培根和烤荞麦。优秀的 苏格兰三文鱼配柠檬草奶油豌豆、萝卜和烤面包片；松露小蛋糕和超凡的红菜头配新鲜山羊奶酪、火箭酱和芥末鱼子酱的Carpaccio。调味料和香料都很好，新鲜的产品准备得很理想，是一种真正的享受。

在主菜方面，一个简短的报价可能看起来很经典，但在盘子里没有任何无聊的感觉。我们喜欢用药草调味的乳猪，以及在游泳汁中浸泡的比利牛斯山鳟鱼，它在口中融化。酥脆的新鲜豌豆，整根胡萝卜放在肉泥上，还有红醋栗乳液，真是令人惊叹。当天的菜肴提供了美味的烤线钓石斑鱼，配上彩色甜菜根、辣根奶油和叶子的调味品，这是一个伟大的发现。

甜品方面，我们强烈推荐香草米布丁。它不是很甜，巧妙地用酥脆的黑米和一滴焦糖来装饰，非常美味。如果你喜欢吃糕点，你可以选择尼娜-梅塔耶（Nina Metayer）的两款糕点（我们选择的是巧克力馅饼）。最后，由于天气晴朗，很难不为Glazed的 冰激凌所倾倒。