罗西，巴士底新开的时尚餐厅

在圣安东尼街53号，曾经有一家爱尔兰酒吧...自今年 1 月 9 日起，"萝西 "小酒馆（Rosie brasserie）以粉红色和蓝色取而代之。

Rosie是一家占地550 平方米的漂亮小餐馆，由 Big Mamma 集团（Popolare、Felicita、Mamma Primi、Libertino......）的两位前成员Juliette Cerdan和Kevin Caradeuc 创办，提供100% 自制的传统菜肴。开胃菜中，蛋黄酱一直都是奶油味的，韭菜醋汁脆脆的，而自家制作的肉酱更是让人欲罢不能！

至于主菜，香肠配以自制黄油泥，牛排（熟牛排或鞑靼牛排）配以非常精细、酥脆的家庭 薯条。罗西的菜单还包括不可错过的美味鹅肝松露、素食 parmentier（配蘑菇、栗子和肉泥）、Pithiviers（酥皮、鸽子肉、鹅肝、猪肉和小沙拉）以及当天的渔获。

对于喜欢甜食的人来说，这里有气派的 Valhrona 70%Moelleux 巧克力、丰盛的甜甜圈、上等的Saint Honoré、诱人的柠檬酥皮挞或著名的奶油布丁。

菜单非常简单，让人想起童年的味道，每 3 到 4 周会根据 季节更换一次。为了保证菜肴质量，我们与130 家直接生产商合作制作菜肴，当然还包括当地特产。另一个优点是什么？菜肴的价格非常实惠（前菜和甜点 4 欧元起，主菜 12 欧元起）。

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厨房里的主厨是Eloi Spinnler。他曾在杜卡斯（Ducasse）餐厅接受过培训，其目标是通过提供真诚和极度慷慨的菜肴，重振已被遗忘的烹饪传统。为了实现这一目标，主厨还请来了曾在 Vérot 餐厅接受培训并提供顶级烤肉的Lilian Bard 和糕点师Yohan David。

在装饰方面，Brasserie Rosie请来了John Whelan。这里有一种永恒的氛围，"既有经典小餐馆的灵魂，同时又大胆创新"。Rosie 的长椅一字排开，瓷砖地板是黑白相间的。

店内的装饰尽是蓝色和粉色，就连厕所也是如此。虽然很土，但我们喜欢。一楼还有一个大惊喜，那就是著名的公寓，这里的 餐厅可以预订给私人使用，还保持着（新）祖母的原汁原味。

罗西还提供美味的鸡尾酒，如 "澄清牛奶潘趣酒"（Clarified Milk Punch），由澄清朗姆牛奶、干邑、苦艾酒、君度橙酒、柑橘类水果、浸泡绿茶和混合香料调制而成。您还可以品尝由杜松子酒、芙蓉汤剂和脱水苹果调制而成的 "杜松子酒汤剂 Le Normand"。

如果在 2020 年，您的第一个决心就是品尝罗西酿酒厂的酒，那会怎么样呢？

酗酒有害健康。适量饮酒。

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