Mordu餐厅坐落在圣日耳曼市场东北角，是一家美食 餐厅 ，由装饰设计师 Elodie Tornare 设计，装潢 典雅。她的装潢以土黄色和绿色为主色调，搭配木质餐桌、皮革和天鹅绒长椅，宽大的窗台让餐桌沐浴在 自然光中，华丽的 黄铜吊灯让人一进门就能感受到它的存在。
这里没有菜单，也没有黑板。午餐时间，接替巴蒂斯特-特鲁德尔（Baptiste Trudel）在莫尔杜（Mordu）餐厅工作的主厨阿兰-德鲁莫（Alan Deloumeaux）设计了一份 四道菜的 盲选菜单，售价 40 欧元。晚上的菜单还是老样子，有独特的 6 道菜（75 欧元）。不过，有一点是肯定的，那就是主厨热衷于强调一种对环境的 承诺和尊重，在这里美丽的动物和 植物汇聚一堂。
因此，让我们牵着您的手，带您品尝这份菜单和葡萄酒搭配（午餐 30 欧元，晚餐 60 欧元）。莫尔杜专注于 优质葡萄酒，80% 为天然、有机或生物动力葡萄酒，从名不见经传的小酒庄到著名的大酒庄，全部由首席侍酒师奥利维耶-马查多（Olivier Machado）负责采购。
您会发现自己在陆地、海洋和绿色之间穿梭，首先是黄油煨 马铃薯圆筒，上面放有经过 12 个月熟化的陈年米莫莱特奶酪和四川胡椒； 砂锅煮海胆、鹌鹑蛋、切碎的苏木、鳟鱼子和烤培根乳液；以及本季的第一根芦笋，配上焦面包，让人食指大动。
如果盲人午餐菜单的想法可能会吓到一些人，包括没有时间盯着乌鸦看的忙碌的工人，那么请放心：服务虽然 周到，但效率很高，可以让您以稳定的节奏浏览菜单。
我们继续品尝先烤后刨的 小牛排，佐以天妇罗紫甘蓝、西兰花泥和肉汁，以及鳕鱼、甜菜根和萝卜、白菜花和野蒜奶油；最后是甜味的水 煮梨和椰香冰糕。
在不久的将来，Mordu 的 精致、细腻和真正令人愉悦的菜肴将扩大其范围，一旦天气晴朗，我们将在这一 令人愉悦的环境中以及市场拱廊下 绿树成荫的露台上享用 自选 菜肴。
