还需要介绍 Bao 家族吗？ Céline Chung和 Billy Pham在 巴黎开了他们的 第三家餐厅 Bleu Bao。这一次，他们决定把店开在首都第九区，占地 250 平方米。
小笼包》（Petit Bao）在自制小笼包的微型市场中重温了上海小笼包的风格，《 大包子》（GrosBao）则在北京烤鸭为王的大型大众食堂中诠释了香港小资情调，在向传统致敬的同时，"包子家族 "继续以自己的方式改写着中国美食。
在Bleu Bao，中国老式小资住宅的老派风格得到了彰显--电影《 恋爱心情》（In The Mood For Love）的爱好者们一定会眼冒金星--尤其是餐桌上摆放的精美青瓷餐具 ，餐厅的名字就来源于此。
踏进 Bleu Bao 的大门，就像走进了一部年代电影，尤其是在一楼，楼梯顶端有一个迷人的深蓝色休息室，舒适而低调，比一楼安静，一楼更像中国传统食堂的喧闹氛围，在这里，和一大群朋友一起去是很不错的选择。
在菜肴方面，Bleu Bao 以鲍家现在不可错过的菜肴为特色，如著名的包子， 包括非常好吃的时蔬素包子（7 欧元）；美味可口、入口即化的 茄子红烧（10 欧元）；上海面条；以及热汤小笼包（10 欧元）。
此外，Bleu Bao 还推出了许多新菜品，包括糖醋鸡（13 欧元）和东坡肉（19 欧元），这些菜品同样诱人，而且会随着季节的变化而变化。
两位主厨Amandine Sepulcre-Huang 和 Leslie Chirino以及鲍氏家族还希望把传统的点心--蒸馄饨--放在最重要的位置，因为这里的蒸馄饨都是按照传统工艺制作的。在 Bleu Bao，您可以品尝到虾仁荸荠高汤（7 欧元）、猪肉虾仁 烧卖（7 欧元）和萝卜丝煎饼（7 欧元），这些点心在其他地方是找不到的！千万不要错过甜点中的甜熔岩包（5 欧元），温热、流淌着咸蛋黄的包心--美味的小奇迹。
另一个好主意是 尼古拉斯-戈拉德斯基（Nicolas Goradesky）根据中国八个地区的风土人情设计的鸡尾酒菜单。这位调酒师从每个地区挑选了一种主打产品，并围绕这种口味设计出了一种独特而富有创意的鸡尾酒，如深圳鸡尾酒（配烤黑芝麻）、南京鸡尾酒（类似杜松子酒和滋补品）（配紫苏和乌梅），以及我们的最爱--福建鸡尾酒（13 欧元）、还有我们最喜欢的福建鸡尾酒（13 欧元），它在各方面都与 泡沫红茶相似，在牛奶中加入木薯珍珠和乌龙茶，但在酒精版本中加入了波旁威士忌；真正的享受！
