Sormani是一家位于凯旋门附近的低调的 意大利餐厅，在其创始人Pascal Fayet 于 2020 年离开后，由餐厅的侍酒师兼领班Franck Potier-Sodaro 接管。
从那时起，这家拥有 三间私人包厢（其中一间就在马路对面）的餐厅就选择了洛可可元素与现代绘画相结合的装饰风格，并倾向于尽可能依赖 短期、负责任的销售渠道来烹饪美食。为了实现这一目标，主厨依靠众多小生产者和手工艺人，每个人都专注于一种特定的产品。
午餐时间，餐厅提供 意大利特色单点菜肴，价格与当地物价相符，午餐菜单也根据季节和供应情况而每周不同。春季菜单上有羊肚菌、豌豆、芦笋配野生大蒜和当季第一批草莓。
不过，索马尼的常客们可以放心，餐厅的 招牌菜依然在，无论是柠檬螃蟹（37 欧元），还是当季的番茄煨肉和豌豆茸，或是像一幅小画一样烹制的海鲈鱼肉片（39 欧元），都加入了瓶装香料。
菜谱非常别致，主要依靠 优质的食材，这些 食材都是久负盛名的名贵 食材，但最终却不需要什么炫耀。 小牛甜面包（44 欧元）是融化后炖煮的，佐以戈尔贡佐拉泥；烤龙虾份量十足，蜷缩在自制的通心粉中，配以新鲜的蚕豆、西葫芦和豆子，让人倍感舒适。
至于菜单上的新鲜 时令菜肴，有烤章鱼配冷藏红花土豆泥（38 欧元），或意大利通心粉配熊蒜香蒜酱、鱿鱼配番茄酱和葱花（33 欧元），当然还要配上一杯冰镇 鸡尾酒或意大利葡萄酒，因为索玛尼拥有巴黎最大的意大利酒窖。
菜单的甜点部分由糕点主厨帕斯卡尔-斯塔德罗利（Pascal Stadéroli）负责。他不仅会制作 意大利餐厅的甜点，如提拉米苏和阿福加多，还会制作更多个性化的甜点，如gariguette 草莓（16 欧元）、蛋白酥皮和自制草莓冰沙，或 蜜饯大黄荠菜（16 欧元）、奶油布丁和甜面包条。
午餐想吃意大利菜吗？
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