踏进香榭丽舍花园对面的五星级酒店 La Réserve Hôtel & Spa 庄严的大门，本身就是一种体验。豪华的镀金大厅后面是更私密的休息室，里面摆放着长毛绒沙发，装饰以酒店翻新时重新发现的古老木镶板和模子为特色，是真正的 旅行邀请函 。
Le Gabriel 餐厅是您开始 美食之旅 的理想场所，它是 La Réserve 的两家餐厅之一，与La Pagode de Cos 餐厅并列，在 2016 年开业当年就获得了米其林二星 的殊荣。
主厨热罗姆-班克特尔（Jérôme Banctel）在经历了一段时间的健康问题后重新开张了加布里埃尔餐厅，他选择了旅行作为主题，带领美食家们从他的 家乡布列塔尼前往亚洲最遥远的地方，特别是日本--他的祖国和灵感之源。
在品尝会开始前，他向来宾们分发了一本旅行日记，其中记录了这次 长途旅行的各个阶段和 无数曲折，让人一读之下就会联想到千百个地方，以及厨师从各大洲巧妙摘取的同样多的风味，这些风味分布在一张想象的、非常个人化的世界地图的两侧。
因此，我们在厨师的带领下品尝了这些 菜肴，揭开玻璃幕墙后，这些 菜肴散发出迷人的芳香，制作工艺也无可挑剔 。从用沙嗲酱汁腌制的红金枪鱼寿司（作为前奏），到神奇地打开手推车，摆上一串串美味可口的肉酱，在 Banctel 船长的陪伴下，我们的美食味蕾和旅行之心都得到了满足。
这是一次令人难忘的感官之旅 ，其中不乏令人兴奋的发现和停留。
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荞麦饼干和烟熏沙丁鱼 /土豆、紫菜海苔和 Kristal Kaviari 鱼子酱
扁豆片、蜜饯蛋黄和腌香葱/甜菜根馅饼和火焰熏三文鱼
蒸饺子配水瓜子、小黄瓜、洋葱和鹌鹑蛋
Kristal 鱼子酱鹌鹑蛋和黑线鳕鱼烩饭
煨三文鱼配味噌、红薯汁煮红薯和西柚汁汁
小米籽和墨西哥红辣椒
主厨 Jérôme Banctel 的招牌菜
烤朝鲜蓟、樱花凝胶、巴里古尔酱
海水煮布列塔尼蓝龙虾，配宾治丹
南瓜籽果仁糖和南瓜球，日本香料 Rayu 调味
扇贝、黑松露、羽衣甘蓝、球芽甘蓝
扇贝胡须汁和葡萄汁
猪肉馅饼、土豆、紫菜海藻
伊西尼奶油鹅肝和贝类--牡蛎、蚶、螺和鲈鱼
科隆纳塔鳗鱼和培根、香脆韭菜配辣根
牛肉清汤和红葡萄酒
Challans鸭、Apicius香料、苹果果冻
鸭汁、发酵Medjool枣调味品
卡利松重温
青柠、焦糖杏仁、味噌香草冰淇淋、佛手柑蛋白霜
葡萄柚甜点
葡萄柚蛋白酥皮、凤尾鱼和牡蛎叶
巧克力甜点
白葡萄酒调制的果肉、红黑醋调制的豆子、巧克力酱馅饼
红黑醋巧克力酱
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在加布里埃尔餐厅，您可以通过三种菜单体验到美食的魅力："Escales"菜单（午餐，3 道菜，75 欧元）、"Virée"菜单（午餐和晚餐，5 道菜，145 欧元）和"Périples"菜单（午餐和晚餐，8 道菜，195 欧元）。根据季节的变化，目前还推出了 "狩猎 "菜单（280 欧元），以最好的动物为主题。
