顶级厨师 Mohamed Cheikh 在 La Pagode de Cos, La Réserve 餐厅工作

穆罕默德-谢赫（Mohamed Cheikh ）在首都的烹饪冒险至少要持续到今年年底。这位2021 年"顶级厨师 "大赛的获胜者将在巴黎皇宫二星级主厨 热罗姆-班克特尔（Jérôme Banctel）的悉心指导下，暂居巴黎 拉雷索酒店（ La R é serve）的一家餐厅 La Pagode de Cos。他的菜单将持续到 2021 年 12 月 4 日。

自赢得 M6 烹饪大赛以来，穆罕默德-谢赫（Mohamed Cheikh）选择专注于一些短期烹饪项目。他在植物园开的Manzili 临时餐厅刚刚关门，但Mohamed Cheikh已经开始着手他的新项目。这次仍然是临时性 的，但这位大厨将在巴黎的新店继续冒险。

这一次，五星级酒店和 餐厅Le Gabriel 的厨房主管、二星级厨师Jérôme Banctel 邀请Mohamed Cheikh 在La Pagode de Cos 接手两个月。这绝非巧合，因为穆罕默德-谢赫正是在热罗姆-班克特尔（Jérôme Banctel）的指导下，跟随阿兰-森德伦斯（Alain Senderens）完成了他在厨房的第一期培训。

这位"顶级厨师"（Top Chef）大赛的最新冠军首次掌管宫廷厨房，为我们带来了充满世界各地风味的 现代旅行风格美食。当然，她也尊重自己的出身，将上等食材和烹饪技巧完美结合，为我们带来了东方风味的菜肴。

Mohamed Cheikh首先与我们分享了几道菜。红金枪鱼刺身配甜菜根、大豆和红紫苏，黄鱼刺身配白柚子、卡拉曼西调味品和日本橙汁，我们的心都在平衡之中。您可以考虑搭配一杯美味的香槟或美味的鸡尾酒，比如下面这款用覆盆子、柠檬和柠檬水调制的不含酒精的罗莎鸡尾酒。

作为开胃菜，我们被章鱼小炒所吸引，它融合了糖渍胡萝卜、zaa'tar 鹰嘴豆泥和 harissa 酱汁，让人食指大动。我们还爱上了上等的St Jacques à la plancha，它与牛油果的甜味相结合，配以百香果、柿子和卡拉曼塔橄榄的醋汁，唤醒了我们的味蕾。

• 同时阅读
• 巴黎第八区餐厅：第八区哪里吃饭？我们的推荐和心仪之选
• 本周巴黎及法兰西岛地区的超级优惠：2025年12月22日至28日的必看好去处

在主菜中，卡比劳阿拉伯咖啡的味道非常好。想象一下，完美烹制的鳕鱼伴着咖啡的甜味，再配上烤香菜、红枣、味噌和烤面包粉，那滋味真是妙不可言。

您喜欢塔吉内（tajines）吗？那您一定会爱上这道 红烧家禽。想象一下，一道肉质湿润、皮酥脆的家禽菜肴，配上橄榄和腌柠檬，再配上香喷喷的 grenaille pommes。 一定会让您大饱口福。

甜点方面，millefeuilles 看起来像baklawa，panna cotta 加入了可可的味道，而著名的招牌甜点"Nomade"（穆罕默德曾凭借该甜点在 "顶级厨师 "的餐厅大战中获胜）则变成了蛋挞。

我们喜欢这种带有淡淡橙花香味的薄饼。Nomade 果馅饼仍然是不可错过的美味。

Mohamed Cheikh在La Pagode de Cos的住所现已开始预订。千万不要错过。如果您没能在Manzili 餐厅订到座位，现在正是弥补遗憾的大好机会，您终于可以品尝到Mohamed Cheikh 的美食了。